全國首家自選商場友誼商店紅火30年 廣州百貨零售業(yè)態(tài)引領(lǐng)消費方式轉(zhuǎn)變

30多年前，廣州人想買一件時髦的襯衫，起碼要排個把小時的長龍。現(xiàn)在，掏出手機，動動指尖，就能在品牌百貨的網(wǎng)上商城選好款式，再到實體店試穿提貨。1981年4月12日，廣州友誼商店開辦了全國首家自選商場，對傳統(tǒng)消費模式進行了一次大膽革新。這家自選商場紅火30年，不但見證了廣州的百貨業(yè)從冰雪消融到繁榮騰飛的巨變，還悄悄地引領(lǐng)著人們消費方式的改變。

廣州的商場在中國的百貨零售業(yè)發(fā)展中領(lǐng)銜了多個“第一”：友誼商店創(chuàng)辦全國第一個自選商場，全國第一個營業(yè)面積超千平方米的超市是廣百百貨超市。廣州還首創(chuàng)了聯(lián)營專柜模式，奠定了如今巨無霸商場的運營模式。廣州百貨零售業(yè)的發(fā)展騰飛，正是廣州商業(yè)經(jīng)濟升騰的羽翼，是廣州市民經(jīng)濟能力提升與消費生活日趨多姿多彩的見證。

廣州友誼商店開設(shè)于1959年，1980年，該店在全國同行中率先向市民全面開放。1981年4月，廣州友誼商店開設(shè)全國首家超級商場，營業(yè)面積約270平方米，擺放6排貨架，從此徹底打開中國百貨業(yè)的業(yè)態(tài)。

這一座超級商場在當年4月12日開張。當時，《廣州日報》提前在4月11日的報紙頭版刊登《我國第一個超級商場見聞》，報道商場開張消息。

在友誼商店自選商場開張短短半年內(nèi)，廣州幾家商場都試辦起自選商場。這股“自選”風(fēng)還刮到了街頭巷尾，士多店也采用了這種銷售方式。后來在廣州開張的連鎖便利店，也得益于這種銷售形式，業(yè)務(wù)迅速鋪開。

開辦全國首家超級商場，廣州啃了不少“硬骨頭”，首先就是超級商場的各種硬件——商品貨架、手推車、收款機、打號機，甚至是收款的紙條和打號的油墨等，國內(nèi)的工廠從未接觸過，更勿論正式生產(chǎn)。友誼商店進口了一批貨架和手推車作為樣板，再請來佛山一家企業(yè)按樣加工，逐步解決了硬件的難題。

“我們開業(yè)之后，商場日日爆滿。一大早，門口就排滿了人，大門一打開，像潮水一樣涌進來�！币晃挥颜x商店的老員工回憶，業(yè)界看到這番蓬勃景象，紛紛嘗試開辦自選商場�！暗谝慌�開自選商場的商店，都是找佛山同一家廠制作貨架、手推車。后來還形成了生產(chǎn)線和產(chǎn)業(yè)鏈�！边@位老員工肯定地說，當時不僅是廣州本地，連外地想辦超市，也要到佛山來“偷師”。

“三四十年前，商品包裝很簡陋，買食品多數(shù)用油紙包。第一次進自選商場，每件商品都包裝得花花綠綠的，忍不住去摸�！崩蠌V州陳先生是華僑子弟，因為這個身份，他手握“代用券”，拉上三兩好友去湊熱鬧。陳先生憶述，那時人們的穿著簡樸，幾乎是清一色深藍改良中山裝�！白钣浀媚菚r進去購物之前，要先去寄存提包�？梢灶I(lǐng)一個塑料袋裝貨品。買東西回來之后，那個塑料袋珍藏了好些年�！标愊壬�稱，直到數(shù)年之后，塑料袋才在其他商店普及。

一位友誼商店的老員工回憶，自選商場開業(yè)首天，場面相當混亂，“一包洗衣粉，也有人拆開看看;瓶裝商品，幾乎每瓶都被人擰開來聞聞看看;裝襯衣的塑料袋，也被人一個個拆開�！�

“以前，如果能進友誼商店當售貨員，那就‘好巴閉’(好厲害)啦�！币恢痹谧赃x商場工作的李女士，已經(jīng)在友誼商店工作20多年，她回憶稱，當時友誼商店挑選售貨員，要求嚴格，必須是高中畢業(yè)，男女身高都有要求，儀表端莊。上崗之前，要接受40多天的封閉式培訓(xùn)。

“因為日常要與外賓接觸，要熟練掌握英語、日語的日常對話。”李女士稱，這40天崗前培訓(xùn)，可以說是“地獄式培訓(xùn)”，那時，從高中畢業(yè)的年輕人已算了不起，但絕大多數(shù)沒怎么接觸外語，只能靠死記硬背。而到自選商場工作，還要學(xué)習(xí)檢驗貨品、做報表、包裝商品等多項技能。李女士回憶，友誼商店自選商場推出了為顧客包裝商品的服務(wù)，起先并不很受青睞，數(shù)年之后，卻在市場上成為風(fēng)潮。

在上世紀80年代，逛自選商場購物并不像如今這么稀松平常，特別是友誼商店的自選商場，因為要使用“代用券”才能購物，市民想去購物還得“找關(guān)系”兌換代用券。除非遇上婚嫁入職等大事，否則都不會去友誼商店�！拔医Y(jié)婚的時候，在友誼花了一千多元呢�！焙�女士上世紀80年代中與出租車司機盧先生結(jié)為連理，其時，盧先生輕松月入過百，算是相當寬裕。當時，為籌備婚禮，花上千元是豪奢之舉。胡女士回憶，那時，想找人兌換代用券并非易事，要存夠辦婚禮的代用券，幾乎花了一年時間。

1994年，國家取消了代用券制度，“當時整個商場都是人，因為，過了這一晚，這些代用券就無效了。”在友誼商店自選商場的老員工李女士回憶。

百貨業(yè)“十年之變”

上世紀80年代，市民工資不高，購物的地方非常少。在友誼商店開辦全國首家自選商場的同時，老字號永安公司正在拆建裝修，新大新公司還叫著“中山五路百貨商場”這個老名字，市民想在南方大廈買一件襯衫少說也要排個把小時長龍。那時候，銷售員和顧客分隔在柜臺內(nèi)外的購物模式還未被打破。陡然敞開貨架，任君選擇，市民進入了自由選購的狂歡當中，卻不太懂得保護任選的商品，提前拆裝時有發(fā)生。

漸漸地，從物質(zhì)的極度匱乏，到經(jīng)濟逐步改善，購物的選擇逐漸增多，人們也學(xué)會了自選的規(guī)矩。但那時更時髦的購物方式，似乎不是去自選商場，而是擠大巴到中英街背回幾大袋的生活日雜品，去中英街購物，背寬大的紅白藍袋子是那個時代的“標配”。

廣百股份公司副總經(jīng)理嚴盛華表示，隨著經(jīng)濟騰飛和市民生活的極大改善，人們對于購物體驗提出了更多的需求。于是，1995年廣百百貨率先大膽嘗試聯(lián)營專柜的銷售模式。嚴盛華解釋，商場的職能在滿足顧客需求的過程中不斷探索和推陳出新，目的只有一個，就是盡最大努力縮短廠商與消費者之間的距離，令消費者的需求和期望更易于更快捷地得到滿足。

聯(lián)營專柜的模式推出沒多久，就從廣州走向了全國各地，如今，我們逛百貨商店，看到各個品牌獨立陳列、銷售的模式，正是由聯(lián)營專柜奠定的。

新千年:全能式商場

進入2000年后，“逛街的選擇越來越多，豐儉由人。一家?guī)卓冢�有時會為了去哪里購物爭辯起來。”市民林女士的說法反映了新的現(xiàn)實。新千年前后，除了原有大型商場，廣州的老城區(qū)也有了北京路、上下九步行街，天河城百貨、正佳廣場等拔地而起。

如今的百貨商店，不僅僅是簡單的購物場所，顧客進來就能‘一站式’吃飯、會友，看電影，上課，開展商務(wù)活動等。

2010年之后，電商蓬勃發(fā)展，市民的消費習(xí)慣也悄悄發(fā)生著變化。如今的廣州老牌百貨也隨之開辟了線上商務(wù)，借助互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)，展開“線上”“線下”雙軌并行的營運模式，繼續(xù)在國內(nèi)百貨業(yè)開拓新疆土。

（本文來源/廣州日報 作者/譚秋明）