北京羅森也要在便利店里賣菜了。12月16日，新京報記者了解到，超市發(fā)羅森北京嶺南路店開業(yè)，在這家100平方米的新店內(nèi)，專門劃出20平方米的區(qū)域賣生鮮。

據(jù)了解，北京嶺南路店是超市發(fā)加盟羅森的第24家門店，也是第一家引進生鮮銷售的門店，主要銷售居民一日三餐所需蔬菜和水果。對于賣生鮮，超市發(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，主要根據(jù)門店所在的地理位置和消費需求決定。這家店附近是居民樓，消費者有蔬菜水果消費的需求，因此專門開辟出一個區(qū)域進行售賣。根據(jù)上述負(fù)責(zé)人的說法，這家店的后續(xù)運營和商品結(jié)構(gòu)會根據(jù)消費者需求和反饋進行適當(dāng)調(diào)整。

事實上，這并非羅森首次布局生鮮。今年3月，北京首農(nóng)與羅森國內(nèi)達成戰(zhàn)略協(xié)作，宣布共同進軍社區(qū)生鮮便利零售事業(yè)，根據(jù)當(dāng)時的說法，雙方將加速推進羅森便利店在北京的布局，還將進一步研究生鮮便利店運營模式，探索社區(qū)生鮮零售，并希望進入華北及全國市場。只不過，此次羅森賣菜的運營方是加盟方超市發(fā)。

不過，便利店賣菜已不是什么新鮮事了。據(jù)媒體此前報道，早在2014年7-eleven就嘗試在北京的社區(qū)店內(nèi)銷售普通的時令蔬菜及凈菜產(chǎn)品；北京本土便利店品牌好鄰居也推出了“綠標(biāo)店”，除了便利店的常規(guī)商品之外，還增加了蔬菜水果銷售。

最近兩年，社區(qū)生鮮成為風(fēng)口，互聯(lián)網(wǎng)和零售巨頭紛紛入局，作為離消費者最近的業(yè)態(tài)，便利店也瞄準(zhǔn)了這一市場。但與便利店銷售的標(biāo)品不同，生鮮產(chǎn)品損耗高，對店員也有更高的要求，如何能在擴展新市場的同時降低成本也是便利店企業(yè)需要考慮的問題。

目前，有便利店嘗試互聯(lián)網(wǎng)賣菜。以便利蜂為例，先是試水前置倉模式，在社區(qū)店附近開設(shè)前置倉，附近居民可通過自營外賣購買蔬菜水果，實現(xiàn)半小時送達，但當(dāng)時其產(chǎn)品種類相對有限，今年10月，便利蜂又上線菜場，采用當(dāng)天訂購、次日送達或到店自提的方式，可在一定程度上降低損耗和配送成本；蘇寧小店則是先從門店的生鮮果蔬貨架切入，此后將重點轉(zhuǎn)向線上銷售，也采用了次日送達的方式。

但也有生鮮業(yè)內(nèi)人士對新京報記者表示，每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、京東到家等都在發(fā)力線上賣菜，消費者選擇眾多，且均可做到半小時及時送達。而次日達要與其競爭，需要在商品品質(zhì)、價格等方面做工夫，否則很難占據(jù)優(yōu)勢。

（來源／新京報 記者／張曉榮）