2023年11月21日，銀座集團公布了新一輪改革方向與階段性成效。

當(dāng)下，中國零售業(yè)正處于新舊兩個時代過渡階段——追逐標(biāo)品數(shù)量的時代逐漸過去，注重高品質(zhì)的“爆款”將成為新的發(fā)展趨勢。順應(yīng)這一趨勢，提升商品力將成為銀座集團未來新一輪改革的重點方向之一。

銀座集團于1996年在濟南開設(shè)第一家商場。經(jīng)過近三十年的發(fā)展，該公司已成為山東最大的零售企業(yè)，目前擁有大型商場近170家、便民超市200余家、員工1.71萬人。

銀座集團董事長馬云鵬有著數(shù)十年零售業(yè)從業(yè)經(jīng)驗。在他的回憶中，中國零售業(yè)在不同時代經(jīng)歷了數(shù)次產(chǎn)業(yè)劇變。最初，中國零售業(yè)是“產(chǎn)品時代”，生產(chǎn)出來的都是稀缺品、不愁賣。上世紀90年代后，中國向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)軌，商品種類、數(shù)量激增，零售業(yè)進入到“渠道為王”的階段。近十年來，電商崛起，網(wǎng)購、團購等新興渠道盛行，開啟了零售渠道多元化時代。如今，零售業(yè)正處于商品數(shù)量豐富、銷售渠道繁多的新階段。

 近年來，宏觀經(jīng)濟陷入低迷當(dāng)中，加之受電商沖擊，傳統(tǒng)零售業(yè)總體呈現(xiàn)出日漸式微的態(tài)勢。包括家樂福、沃爾瑪在內(nèi)的部分零售巨頭面臨虧損，甚至退出中國市場。2022年底，馬云鵬赴任銀座集團董事長。他開始思索未來中國零售業(yè)新的發(fā)展方向，銀座集團的改革又將向何處去。

馬云鵬發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前零售業(yè)發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn)，但在逆勢中卻潛藏著一股消費升級的力量，同時在高質(zhì)量發(fā)展的新理念下高品質(zhì)的消費品不斷涌現(xiàn)。這讓零售企業(yè)順應(yīng)趨勢、追逐爆品成為可能。

從2023年初，銀座集團開始了新一輪改革，其中商品力提升變革成為這輪改革的重點方向之一。在超市業(yè)態(tài)，今年累計引入新品1.6萬支，重點推出預(yù)制菜和自有品牌，銷售同比增長32%、172%；搭建銀座高端食材供應(yīng)體系，豐富年輕、網(wǎng)紅、爆品等高品質(zhì)新品。在自有品牌上，銀座優(yōu)選系列上架84支單品，涉及一次性用品、塑料制品、果汁、水等20個細類。

事實上，一款“爆品”或“大單品”往往在線上線下能夠賣出數(shù)億、甚至數(shù)十億的銷售額，收入和利潤往往比若干標(biāo)品更為可觀。

為了推出“爆品”，銀座集團開始試水海外直采，從“采全國”向“采全球”邁進。其中，赴泰國采購榴蓮、山竹，有效開創(chuàng)“增城荔枝”等新營銷模式。同時，新簽約一級進口貿(mào)易商50家，新增供應(yīng)鏈215家，在深化合作上，面向全國招商，簽約合作龍頭企業(yè)近200家，實現(xiàn)了“供應(yīng)鏈”提質(zhì)。

11月18日，銀座集團成立以來首家高端精致生活超市——銀座濟南全運村店重裝開業(yè)。這是銀座集團新一輪改革的又一成果。

該店負責(zé)人表示，全運村周邊有著濟南較高的消費群體。此次銀座全運村店升級，對購物環(huán)境、商品項目進行了全新布局——引進高端水產(chǎn)、進口冰鮮、畜禽等產(chǎn)品，精準(zhǔn)采購核心產(chǎn)區(qū)全國地標(biāo)、特色水果以及品質(zhì)上乘的堅果等。進口商品高覆蓋，部分品類進口商品的比例高達30%。

馬云鵬認為，以前，大賣場比拼的是標(biāo)品數(shù)量，追求的是讓消費者一站式購齊。如今，消費者購買這些標(biāo)品幾乎都在網(wǎng)上下單，聚客能力驟降，零售賣場就應(yīng)及時壓縮標(biāo)品數(shù)量，降低運營成本，同時轉(zhuǎn)向聚客能力較高的食品生鮮，聚焦打造高質(zhì)量的爆品。未來，銀座集團還將在各個層面推出一系列加快適應(yīng)消費升級需求的新變革。