1月16日，在世界經(jīng)濟(jì)論壇召開期間，2024騰訊財(cái)經(jīng)冬季達(dá)沃斯論壇主題晚宴在達(dá)沃斯舉辦。蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放在主題演講中表示，中國(guó)乳業(yè)的供應(yīng)鏈已經(jīng)被重構(gòu)，從過去歐洲家庭作坊式進(jìn)化到美國(guó)大市場(chǎng)大供應(yīng)鏈模式，成本和品質(zhì)已完全具備國(guó)際定位。

盧敏放舉例稱，1999年，一包2.7克蛋白的牛奶，賣1塊5到1塊8，今天3.3克的蛋白、高品質(zhì)的一包牛奶依然只賣2塊5，“今天哪怕把歐盟、新西蘭、美國(guó)所有產(chǎn)品放在一個(gè)桌上，和我們?nèi)�面進(jìn)行對(duì)標(biāo)比較，從供應(yīng)鏈到品質(zhì)，中國(guó)的品質(zhì)絕對(duì)走在前面，這個(gè)是三聚氰胺帶來的一個(gè)行業(yè)很大的震動(dòng)，我們的品質(zhì)監(jiān)管太嚴(yán)了，投入是很巨大的，結(jié)果也是很好的”。

盧敏放判斷稱，目前全乳制品，包括乳清、黃油、奶酪等產(chǎn)品，市場(chǎng)仍有巨大空間，未來都會(huì)被中國(guó)企業(yè)所替代。

剛才朱民院長(zhǎng)講的替代的事兒其實(shí)挺有意思的，我覺得這個(gè)替代接下來我們?cè)谙�費(fèi)品行業(yè)有一種趨勢(shì)已經(jīng)形成了。我最近在達(dá)沃斯看到幾乎所有的跨國(guó)公司，大家都在抱怨中國(guó)的業(yè)務(wù)在受到挑戰(zhàn)。其實(shí)你從某個(gè)角度來講，這是一種消費(fèi)替代。以前我們可能看到進(jìn)口的企業(yè)覺得是一個(gè)唯一選項(xiàng)，今天幾乎在所有的行業(yè)當(dāng)中都在呈現(xiàn)。

我舉乳業(yè)這么一個(gè)例子，15年前大概中國(guó)的酸奶市場(chǎng)里面基本都是外資，到今天回過頭來看幾乎很少，這里面有幾個(gè)，一個(gè)就是我們本身品質(zhì)的提升，大家可能不知道我們?nèi)闃I(yè)的farming model發(fā)生了根本性的變化，從歐洲這種家庭作坊式的完全走向美國(guó)的大市場(chǎng)大供應(yīng)鏈的這種模式，所以在品質(zhì)控制上有了飛躍的提升。

我舉個(gè)例子，大家可能有一點(diǎn)感興趣，你知道1999年我們一般一包牛奶，大概平均2.7克蛋白賣多少錢？1塊5到1塊8。今天3.3的蛋白，高品質(zhì)的一包牛奶依然只賣2塊5。24年，靠什么？完全就靠我們重構(gòu)了供應(yīng)鏈。所以我相信在很多的食品行業(yè)，乳業(yè)也是一樣，供應(yīng)鏈已經(jīng)被重構(gòu)了，重構(gòu)完的供應(yīng)鏈?zhǔn)窍喈?dāng)具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的，就是我們的成本品質(zhì)已經(jīng)完全具備國(guó)際定位。

所以這是第一個(gè)，我覺得這個(gè)趨勢(shì)不會(huì)改變。而且我可以跟大家保證，今天哪怕把歐盟、新西蘭、美國(guó)所有產(chǎn)品放在一個(gè)桌上，我們?nèi)�面進(jìn)行對(duì)標(biāo)比較，從供應(yīng)鏈到品質(zhì)，中國(guó)的品質(zhì)絕對(duì)走在前面，這個(gè)是我們?nèi)�聚氰胺事件帶來的一個(gè)很大的行業(yè)震動(dòng)，我們的監(jiān)管和我們整個(gè)對(duì)于品質(zhì)上的監(jiān)管太嚴(yán)了，投入是很巨大的，但是結(jié)果是很好的。

所以接下去進(jìn)一步的替代，這些替代是什么？可能大家現(xiàn)在桌上吃的所有黃油奶酪都會(huì)被替代，中國(guó)全乳制品大概現(xiàn)在是國(guó)外一層都50%。大家可能不知道，因?yàn)槟憧吹降目赡芏际呛鹊哪踢@些酸奶，但是真正的全乳制品，包括乳清，包括黃油，包括奶酪等等，我們的對(duì)外一層依然有50，這個(gè)里面有巨大的空間可以拿出來，我認(rèn)為其他食品也差不多是在這個(gè)情況下。所以這是第一輪。

第二輪我覺得不是替代，是技術(shù)迭代，技術(shù)迭代以后有幾個(gè)事情我覺得是非常顯著，會(huì)有助于我們的消費(fèi)的。第一個(gè)技術(shù)迭代就是我們所謂綠色發(fā)展�，F(xiàn)在大家知道全世界對(duì)于畜牧業(yè)的碳排的控制是非常嚴(yán)的，所以在這個(gè)前提下，怎么能夠在可持續(xù)發(fā)展上、綠色發(fā)展上投入技術(shù)，讓我們?cè)谶@個(gè)上面的生產(chǎn)力釋放出來，所以我們會(huì)有更大的競(jìng)爭(zhēng)力，也就是說每一公斤碳排放來看看，我可以預(yù)計(jì)中國(guó)10年以后全世界最低。為什么？我們投入的綠色能源和技術(shù)能夠讓我們碳排放大幅的下降，所以這個(gè)是一個(gè)巨大的機(jī)會(huì)。

第二句剛才提到一些技術(shù)這個(gè)數(shù)據(jù)，我們的數(shù)據(jù)現(xiàn)在是很龐大的，從供應(yīng)鏈的數(shù)據(jù)，我舉個(gè)例子，光質(zhì)量數(shù)據(jù)，每天大概100萬的質(zhì)量數(shù)據(jù)進(jìn)來，干嘛用？實(shí)際上這是巨大的金礦，通過優(yōu)化這些數(shù)據(jù)，如果我們把整個(gè)供應(yīng)鏈的質(zhì)量成本，因?yàn)橘|(zhì)量是有成本的，大家都可能知道我控制質(zhì)量需要花成本，那么質(zhì)量成本上中國(guó)會(huì)怎么樣？會(huì)走到第一位。為什么？我們就在數(shù)據(jù)上投入大的資源去挖掘。

我舉一個(gè)簡(jiǎn)單例子，你整個(gè)供應(yīng)鏈當(dāng)中如果在質(zhì)量控制點(diǎn)上大數(shù)據(jù)是夠強(qiáng)的話，我投入的成本是最低的。所以這是第二個(gè)我認(rèn)為中國(guó)消費(fèi)的機(jī)會(huì)。

第三個(gè)我要講的是進(jìn)一步的生物技術(shù)的迭代，因?yàn)橹袊?guó)現(xiàn)在所有市場(chǎng)限制，一個(gè)最大限制是什么？是土地。當(dāng)生物技術(shù)迭代不再依賴于土地或者對(duì)土地的依賴度降低的時(shí)候，我們會(huì)進(jìn)一步釋放產(chǎn)能。也就是說我預(yù)計(jì)中國(guó)將會(huì)是全世界合成生物生產(chǎn)最大的國(guó)家，從糖、蛋白、脂肪，現(xiàn)在技術(shù)都已經(jīng)有突破。

我們?cè)谥袊?guó)作為一家初創(chuàng)公司，做HMO的初創(chuàng)公司，三年之內(nèi)我們的產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)到世界先進(jìn)水平，所以生物技術(shù)迭代也會(huì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。所以這個(gè)是我們自己的產(chǎn)業(yè)的感受。

最后再講一個(gè)總結(jié)性的。我覺得我們現(xiàn)在要改變的是什么？中國(guó)人太勤奮了，花太多時(shí)間掙錢，不花時(shí)間花錢，所以我們的消費(fèi)還是需要再提升，那么還有我們的對(duì)員工，包括我們的所有的這些福利待遇要大幅度提升，讓大家有錢，讓大家要避免將來在教育醫(yī)療上的負(fù)擔(dān)。所以這個(gè)是我們從企業(yè)的視角，讓大家可能不要花那么多時(shí)間工作依然有效率，靠技術(shù)，同時(shí)騰出來時(shí)間多花錢多旅游，來促進(jìn)我們的產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所以這可能是視角比較窄，是從我們產(chǎn)業(yè)的角度給大家稍微分享一下，也特別感謝騰訊新聞能有機(jī)會(huì)讓中國(guó)企業(yè)來這里聚，真不容易。今天來的大部分是實(shí)體公司，這是一個(gè)很大的變化。