乳制品是除米面糧油后出現(xiàn)的生活必備品，“每天喝一杯牛奶”更是成為人們的日常飲食習(xí)慣。目前，乳制品行業(yè)形成了“兩超攘天下，多強(qiáng)有專(zhuān)攻”的競(jìng)爭(zhēng)局面。與此同時(shí)，各大乳企也在加速進(jìn)行原料、技術(shù)、功能、風(fēng)味、場(chǎng)景等方向的創(chuàng)新。

日前，隨著伊利、蒙牛、光明、飛鶴等上市乳企發(fā)布2023年業(yè)績(jī)報(bào)告，中國(guó)乳品行業(yè)的全新銷(xiāo)售戰(zhàn)報(bào)也正式得以披露。

4月29日，伊利股份發(fā)布2023年度財(cái)報(bào)，再次給市場(chǎng)交出一份令人側(cè)目的答卷。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，伊利2023年?duì)I業(yè)總收入1261.79億元、歸母凈利潤(rùn)104.29億元，再創(chuàng)歷史新高，實(shí)現(xiàn)連續(xù)31年穩(wěn)健增長(zhǎng)。

在液態(tài)奶板塊，作為伊利基本盤(pán)，2023年其液奶業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入855.40億元。其中，金典有機(jī)純牛奶零售額同比雙位數(shù)增長(zhǎng)。此外，伊利的低溫業(yè)務(wù)也實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)，金典鮮牛奶零售額同比增長(zhǎng)54.6%，低溫凝固型酸奶“宮酪”銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)37%。

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在奶粉及奶制品板塊，2023年伊利營(yíng)收275.98億元。其中，成人奶粉零售額市占份額提升至23.3%；嬰幼兒配方奶粉零售額市占份額提升至約16.2%，有機(jī)奶粉“塞納牧”增速50%。

2024年，伊利再次跑出加速度。據(jù)悉，2024年一季度，伊利實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入325.77億元，歸母凈利潤(rùn)59.23億。

2023年全年，蒙牛乳業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收986.2億元，同比增長(zhǎng)6.5%；實(shí)現(xiàn)凈利48.9億元，同比下降9.3%。

具體品類(lèi)來(lái)看，2023年，蒙牛的基本盤(pán)液態(tài)奶增長(zhǎng)，收入約820.71億元，占總收入83.2%，市場(chǎng)份額持續(xù)擴(kuò)張，特侖蘇市場(chǎng)份額優(yōu)勢(shì)持續(xù)擴(kuò)大，年銷(xiāo)售額突破300億元；低溫酸奶業(yè)務(wù)聚焦美味、營(yíng)養(yǎng)、功能三大賽道升級(jí)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)正增長(zhǎng)；鮮奶增速跑贏行業(yè)，子品牌小鮮語(yǔ)定位年輕人“輕鮮奶”賽道，便利店渠道表現(xiàn)尤為強(qiáng)勁。

2024年，蒙牛再次釋放出堅(jiān)定做大做強(qiáng)蒙牛的信號(hào)和信心。3月26日，連任兩屆、在位8年的蒙�？偛帽R敏放正式卸任，原高級(jí)副總裁、常溫事業(yè)部負(fù)責(zé)人高飛接任公司總裁，成為蒙牛新的掌舵人。

據(jù)悉，當(dāng)初牛根生創(chuàng)立蒙牛的同一年，高飛就已經(jīng)加入蒙牛，屬于真正的元老級(jí)人物。在蒙牛，高飛一直是液態(tài)奶業(yè)務(wù)上的大將，先后做過(guò)銷(xiāo)售副總、銷(xiāo)售總經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理、集團(tuán)副總裁。入職蒙牛的第26個(gè)年頭，高飛終于坐上了頭把交椅，也成為繼牛根生、楊文俊、孫伊萍、盧敏放以來(lái)的第五代領(lǐng)導(dǎo)核心。

至此，蒙牛進(jìn)入“高飛時(shí)代”。

4月28日，光明乳業(yè)發(fā)布了2023年年度報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，其實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約264.85億元，同比下降6.13%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約9.67億元，同比增長(zhǎng)168.19%。

分產(chǎn)品來(lái)看，光明液態(tài)奶實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約156.48億元，同比減少2.75%；其他乳制品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約73.59億元，同比減少8.02%。分地區(qū)來(lái)看，上海實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約71.12億元，外地實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約117.15億元，境外實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約73.21億元，同比增加5.95%。

在年報(bào)中，光明乳業(yè)還提出了2024年的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃：爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入290.31億，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)5.67億，歸屬于上市公司股東的凈資產(chǎn)收益率大于6.26%。2024年全年固定資產(chǎn)投資總額約7.43億。光明乳業(yè)表示，公司將通過(guò)自有資金和外部融資等多種方式籌集資金，拓寬低成本融資渠道，加快資金周轉(zhuǎn)速度，降低資金使用成本。

經(jīng)歷了高速發(fā)展的“奶粉一哥”，近年來(lái)增速降緩。

2022年全年，中國(guó)飛鶴實(shí)現(xiàn)營(yíng)收213.11億，同比下降6.43%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)49.42億元，同比下降28.07%。到了2023年，飛鶴營(yíng)收195.3億元再次下滑超8%，凈利潤(rùn)更是下滑33.5%至32.9億元，凈利水平創(chuàng)下五年新低。對(duì)此中國(guó)飛鶴解釋稱(chēng)，業(yè)績(jī)下滑主要是受旗下原生態(tài)牧業(yè)生物資產(chǎn)減值、出生率下滑以及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力大等因素影響。

從營(yíng)收構(gòu)成來(lái)看，2023年飛鶴嬰幼兒配方奶粉營(yíng)收178.77億元，同比下滑約10%；其他乳制品（包括成人奶粉，液態(tài)奶、米粉輔食等）營(yíng)收14.24億元，同比增長(zhǎng)23.4%。此外，如今的飛鶴開(kāi)始加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，謀求多元化布局，押注的“第二曲線”，向孕婦嬰兒、兒童青少年、健康食品、營(yíng)養(yǎng)健康4大業(yè)務(wù)領(lǐng)域全力延展，時(shí)開(kāi)拓成人奶粉、液體奶、米粉輔食等領(lǐng)域。

4月25日，新乳業(yè)公司發(fā)布2023年業(yè)績(jī)報(bào)告，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入109.87億元，同比增長(zhǎng)9.8%；歸母凈利潤(rùn)4.31億元，同比增長(zhǎng)19.3。值得一提的是，這也是新乳業(yè)自上市以來(lái)連續(xù)5年保持營(yíng)收和利潤(rùn)雙增長(zhǎng)。

從品類(lèi)方面看，以低溫鮮奶、特色酸奶為重點(diǎn)，新乳業(yè)新品收入占比連續(xù)三年保持雙位數(shù)，其中“24小時(shí)”高端占比大幅提升，同比增速近 40%。

縱觀新乳業(yè)的品牌史，其能夠突破伊利和蒙牛兩大龍頭的掣肘，從地方走向全國(guó)是不易。而其有此成就還離不開(kāi)一個(gè)原因——并購(gòu)。持續(xù)不斷的大規(guī)模并購(gòu)，用資本換規(guī)模，讓新乳業(yè)快速步入了百億營(yíng)收的陣營(yíng)。新乳業(yè)靠著并購(gòu)?fù)貙捔耸袌?chǎng)。據(jù)悉，2023年其下屬子公司表現(xiàn)可圈可點(diǎn)，其中唯品整體取得超過(guò)25%的增長(zhǎng)，安徽白帝、蘇州雙喜、湖南南山均取得超過(guò)20%的增長(zhǎng)。

整體來(lái)看，上述34家乳企去年?duì)I收總額超過(guò)3871.15億元，但凈利潤(rùn)總額卻在220.43億元，上游原奶生產(chǎn)企業(yè)的虧損成為拖累乳企凈利潤(rùn)表現(xiàn)的主要因素。多家原奶生產(chǎn)企業(yè)在年報(bào)中提到，2023年面臨“乳制品消費(fèi)增速慢”“奶價(jià)下行”“飼料成本高位運(yùn)行”等挑戰(zhàn)。

從營(yíng)收來(lái)看，上述34家乳企中有24家實(shí)現(xiàn)營(yíng)收同比增長(zhǎng)，其中，均瑤健康、騎士乳業(yè)、妙可藍(lán)多、南方乳業(yè)、天潤(rùn)乳業(yè)5家公司營(yíng)收增幅超過(guò)10%；均瑤健康增幅最大，為65.71%。

從凈利潤(rùn)來(lái)看，34家乳企中，凈利潤(rùn)下滑的企業(yè)達(dá)18家，多為原奶生產(chǎn)企業(yè)及奶粉企業(yè)。食品板注意到，共有12家乳企去年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收、凈利雙增長(zhǎng)。其中，燕塘乳業(yè)、騎士乳業(yè)、陽(yáng)光乳業(yè)3家區(qū)域乳企業(yè)績(jī)亮眼。

可以看出，增收不增利成為多數(shù)乳企2023年的真實(shí)表現(xiàn)。不過(guò)，伊利股份董事長(zhǎng)兼總裁潘剛表示，液體奶品類(lèi)承壓屬于行業(yè)性問(wèn)題，預(yù)計(jì)到2024年下半年行業(yè)情況會(huì)逐步好轉(zhuǎn)。