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零售盤點的定義和原則

admin 2014-3-30 21:43 4615人圍觀 零售業(yè)知識

　　所謂盤點，是指定期或臨時對庫存商品的實際數(shù)量進(jìn)行清查、清點的作業(yè)，即為了掌握貨物的流動情況（入庫、在庫、出庫的流動狀況），對倉庫現(xiàn)有物品的實際數(shù)量與保管賬上記錄的數(shù)量相核對，以便準(zhǔn)確地掌握庫存數(shù)量。
　　盤點方式通常有兩種：一種是定期盤點，即倉庫的全面盤點，是指在一定時間內(nèi)，一般是每季度、每半年或年終財務(wù)結(jié)算前進(jìn)行一次全面的盤點。由貨主派人會同倉庫保管員、商品會計一起進(jìn)行盤點對賬；二是臨時盤點，即當(dāng)倉庫發(fā)生貨物損失事故，或保管員更換，或倉庫與貨主認(rèn)為有必要盤點對賬時，組織一次局部性或全面的盤點。
　　主要包括以下幾個方面：
　　數(shù)量盤點。
　　重量盤點。
　　貨與賬核對。
　　賬與賬核對。
　　盤點目的
　　店鋪在營運過程中存在各種損耗，有的損耗是可以看見和控制的，但有的損耗是難以統(tǒng)計和計算的，如偷盜、賬面錯誤等。因此需要通過年度盤點來得知店鋪的盈虧狀況。
　　通過盤點，一來可以控制存貨，以指導(dǎo)日常經(jīng)營業(yè)務(wù)；二來能夠及時掌握損益情況，以便真實地把握經(jīng)營績效，并盡早采取防漏措施。
　　具體來說，盤點可以達(dá)到如下目標(biāo)：
　　●店鋪在本盤點周期內(nèi)的虧盈狀況。
　　●店鋪最準(zhǔn)確的目前的庫存金額，將所有商品的電腦庫存數(shù)據(jù)恢復(fù)正確。
　　●得知損耗較大的營運部門、商品大組以及個別單品，以便在下一個營運年度加強(qiáng)管理，控制損耗。
　　●發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境，清除死角。
       盤點原則
　　店鋪在進(jìn)行商品盤點時，應(yīng)該按照以下原則進(jìn)行：
　　●真實：要求盤點所有的點數(shù)、資料必須是真實的，不允許作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤。
　　●準(zhǔn)確：盤點的過程要求是準(zhǔn)確無誤，無論是資料的輸入、陳列的核查、盤點的點數(shù)，都必須準(zhǔn)確。
　　●完整：所有盤點過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點的原始資料、盤點點數(shù)等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。
　　●清楚：盤點過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書寫必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使盤點順利進(jìn)行。
　　●團(tuán)隊精神：盤點是全店人員都參加的營運過程。為減少停業(yè)的損失，加快盤點的時間，超市各個部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識，以大局為重，使整個盤點按計劃進(jìn)行。
　　一般是每月對商品盤點一次，并由盤點小組負(fù)責(zé)各店鋪的盤點工作。為了確保商品盤點的效率，應(yīng)堅持三個原則：
　　●售價盤點原則，即以商品的零售價作為盤點的基礎(chǔ)，庫存商品以零售價金額控制，通過盤點確定一定時期內(nèi)的商品溢損和零售差錯。
　　●即時盤點原則，即在營業(yè)中隨時進(jìn)行盤點，“停止?fàn)I業(yè)”以及“月末盤點”并不一定才是正確的盤點，超市(尤其是便利商店)可以在營業(yè)中盤點，且任何時候都可以進(jìn)行。
　　●自動盤點原則，即利用現(xiàn)代化技術(shù)手段來輔助盤點作業(yè)，如利用掌上型終端機(jī)可一次完成訂貨與盤點作業(yè)，也可利用收銀機(jī)和掃描器來完成盤點作業(yè)。
　　盤點方式
　　盤點工作在制造型或流通型企業(yè)里隨處可見,因為料帳合一是企業(yè)進(jìn)行管理工作的最基本條件。依照進(jìn)行的目的及方式不同，它被分為以下幾種： 
　　抽樣盤點：由審查單位或其他管理單位所發(fā)起的突擊性質(zhì)的盤點,目的在對倉儲管理單位是否落實管理工作進(jìn)行審核。抽樣盤點可針對倉庫、料件屬性、倉庫管理員等不同方向進(jìn)行。 
　　臨時盤點：因為特定目的對特定料件進(jìn)行的盤點等。 
　　年終(中)盤點：定期舉行大規(guī)模、全面性的盤點工作,根據(jù)相關(guān)的規(guī)定，一般企業(yè)每年年終應(yīng)該實施全面的盤點，上市公司部分在年中還要實施一次全面的盤點。 
　　循環(huán)盤點：采用信息化管理的企業(yè),為了確保料帳隨時一致,將料件依照重要性區(qū)分成不同等級后賦予不同循環(huán)盤點碼,再運用信息工具進(jìn)行周期性的循環(huán)盤點。
我有話說......