近日，知名食品品牌“豪士”1批次面包，霉菌超標(biāo)近6倍的話題引發(fā)關(guān)注。

11月25日，湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，襄陽市好鄰居超市銷售的“豪士小小面包”經(jīng)抽檢后發(fā)現(xiàn)霉菌超標(biāo)，其霉菌檢測值為1000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤150CFU/g，超標(biāo)近6倍。該面包生產(chǎn)商為鄭州市人人利食品有限公司（下稱“鄭州人人利”），生產(chǎn)日期/批號為2024年8月11日。

關(guān)于霉菌超標(biāo)

據(jù)了解，霉菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)。

對此，豪士旗艦店客服對媒體表示：“我們接到抽檢結(jié)果的第一時間，就從產(chǎn)品留樣、檢測、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的排查，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)異常。推測可能是在8月份天氣炎熱的情況下，運輸、儲存、銷售流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。不管任何原因，都是我們的問題。公司上下一定會引為警示深刻反省，如有不足的地方我們會努力去改善做到更好�！�

12月3日上午，豪士食品創(chuàng)辦人、董事長葉躍輝及其兒子在小面包車間現(xiàn)場直播并且向公眾致歉，他稱，面對這個問題，要對得起大家的消費，有這樣的情況發(fā)生也是對不起大家。

“作為一個企業(yè)家，如果沒有辦法面對自己的消費者，沒有辦法做到更好，我覺得心里有愧�！彼麄兎Q，哪里做不好就在哪里改進(jìn)，將在未來15天內(nèi)，從面包的面粉投產(chǎn)（過程）開始直播。面包袋上會有二維碼，消費者掃二維碼就可以看到面包的全部生產(chǎn)過程。

值得關(guān)注的是，豪士面包已不是第一次被監(jiān)管部門點名產(chǎn)品不及格。

2023年，豪士中式漢堡面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；

2022年，豪士乳酸菌面包（滅菌型）被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；

2021年，豪士早餐吐司面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，豪士肉松三明治面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；

2020年9月，豪士純蛋糕被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

在全國12315平臺等投訴平臺上，豪士面包因食品安全問題屢遭消費者投訴。投訴內(nèi)容以產(chǎn)品變質(zhì)、發(fā)霉、有異物為主。

官網(wǎng)顯示，豪士前身創(chuàng)立于1995年，目前旗下主打產(chǎn)品有乳酸菌小口袋、小小面包、早餐吐司等中短保面包，其主要通過經(jīng)銷的方式在商超、便利店等網(wǎng)點銷售產(chǎn)品。

公開信息顯示，2018年，豪士年營收超過10億元；2023年年初，豪士對外透露，其年營收近20億元。

據(jù)豪士官網(wǎng)披露，為了進(jìn)一步提升品牌曝光度，近年豪士不斷通過綜藝節(jié)目和電視劇進(jìn)行品牌推廣。公司的廣告支出高達(dá)數(shù)億元，包括贊助了多檔熱門綜藝，如《乘風(fēng)破浪2023》《種地吧》第2季、《女子推理社》，以及多檔S級大劇，如《寧安如夢》《狂飆》《狐妖小紅娘》《七時吉祥》。今年6月，豪士宣布十個勤天為品牌代言人。

鄭州市人人利為豪士品牌面包兩大制造商之一，其控股股東為豪士（福建）食品有限公司（下稱“豪士福建公司”），后者持有90%股份，豪士創(chuàng)始人葉躍輝持有9.9%股份。豪士擁有兩大生產(chǎn)基地，除了漳州本部外，另一個正是在鄭州，鄭州工廠于2010年建立，漳州的工廠則在2017年建立。

豪士自稱其使命為讓更多人吃到好吃健康的糕點。今年9月22日，豪士面包舉辦發(fā)布會稱，即日起其生產(chǎn)的豪士面包全面去除脫氫乙酸鈉。根據(jù)國家衛(wèi)健委發(fā)布的GB 2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，面包、糕點、焙烤食品等產(chǎn)品自2025年2月8日起被禁止使用脫氫乙酸鈉。