發(fā)布輕乳茶標準助推健康升級，瑞幸咖啡的“B面戰(zhàn)斗力”不容小覷！

linda采編 2025-3-6 10:56 2252人圍觀零售活動

01:健康需求引導品類升級,瑞幸咖啡發(fā)布“三個100”輕乳茶標準倡議

“一邊熬夜內(nèi)卷,一邊養(yǎng)生保健!”——這不僅是年輕人的自嘲,更是他們對健康消費的新“剛需”。

這種新剛需正在掀起一場消費革命。電商平臺上,輕養(yǎng)生產(chǎn)品異軍突起;餐飲圈中,健康風潮席卷而來。從超級植物羽衣甘藍、紅菜頭打成果蔬汁,到有顏有營養(yǎng)的希臘酸奶碗,年輕人對健康飲食的追求愈發(fā)強烈。而這一切,都與“健康升級”緊密相連。

這一需求無疑為品牌打開了新的產(chǎn)品方向,日常的咖啡、奶茶正朝著健康化狂奔。

這樣的消費趨勢下,3月3日,瑞幸咖啡聯(lián)合中國食品報社發(fā)布了《品質(zhì)輕乳茶采用“三個100”標準》倡議,提出“三個100”輕乳茶標準——“茶:100%真茶鮮萃,乳:100%動物乳脂,輕:每杯(約450mL)熱量100kcal左右”,為輕乳茶品類劃定清晰邊界。

瑞幸依照“三個100”標準研發(fā)與制作的鮮萃輕輕茉莉·輕乳茶同步上市,并升級開啟了“送5億杯9.9”活動, 發(fā)放約5億張9.9元鮮萃輕乳茶系列兌換券。

品質(zhì)輕乳茶的“三個100”標準倡議,正為消費者提供更清晰的選購指引,也用更高標準引領(lǐng)行業(yè)升級,帶來更好的用戶體驗。

海量優(yōu)惠券的回饋不光能降低嘗試門檻,更能持續(xù)引發(fā)復購。再次開啟大規(guī)模9.9活動的瑞幸,勢必會帶來新的“競跑”壓力。

02:洞察先行,瑞幸如何開啟輕乳茶時代?

一個品牌,如何在激烈的商業(yè)競賽中持續(xù)獲得消費者的喜愛?答案,唯有不斷創(chuàng)新。

通過現(xiàn)制飲品數(shù)據(jù)洞察到“上午咖啡下午茶”的趨勢,瑞幸將品類拓展到茶飲。但這次擴圈并非大海撈針,以爆品為產(chǎn)品矩陣,而是以精準洞察為前提,特別是年輕人的健康需求,通過研發(fā)更高品質(zhì)的輕乳茶新品,走自己獨特且擅長的路。

這一路徑的起點是2020年,瑞幸推出了“輕乳好茶”,輕盈健康的體驗和東方審美的藝術(shù)感染力,打動了無數(shù)消費者。

瑞幸咖啡的B面,就此開啟。

2024年8月5日,瑞幸咖啡再次推出輕乳茶產(chǎn)品——輕輕茉莉·輕乳茶。

有些爆款,大爆特爆靠“運氣”,但只有一兩次,概率極低。但有些品牌,爆款制造依靠數(shù)據(jù)沉淀與方法論,像輕輕茉莉,上市首月杯量便突破4400萬杯。

數(shù)據(jù)背后,源自瑞幸咖啡的“能力遷移”——爆款制造力。

從掀起生椰風潮的生椰拿鐵,到首周銷量突破1004萬杯的烤椰拿鐵,多款產(chǎn)品上新即賣爆。高頻產(chǎn)品創(chuàng)新成為了瑞幸制勝市場的一張王牌。

2024年,小白梨拿鐵、輕咖檸檬茶等新品,上市首周銷量均突破百萬杯,小黃油拿鐵成為了2024年第四季度銷量僅次于生椰拿鐵的TOP2單品。

瑞幸在咖啡賽道的持續(xù)爆款制造,已經(jīng)驗證了其在消費者喜好與需求洞察方面的能力。這種創(chuàng)新機制被成功應(yīng)用到新茶飲領(lǐng)域,輕乳茶新品的大賣便是最好的證明。

這之后,瑞幸咖啡持續(xù)上新,推出了輕輕烏龍等新品。成熟方法論的支撐下,瑞幸在茶飲賽道上的每一步都走得格外踏實。

B面茶飲也如A面咖啡一樣,精彩紛呈。如同生椰拿鐵引領(lǐng)了整個現(xiàn)制飲品賽道的生椰風潮,瑞幸的輕乳茶同樣引發(fā)了茶飲賽道的輕乳茶風潮,輕成了一種新風尚,熱量更低,口感更清爽,包裝也主打一個清新自然。全方位“減負”,健康多“加分”。

03:供應(yīng)鏈強加持,輕乳茶進入高品質(zhì)競賽

品牌壁壘的打造,往往源自高于行業(yè)標準的產(chǎn)品或服務(wù)。

在輕乳茶跑出新的增長曲線,拓展出更多消費場景,滿足多元消費需求后,瑞幸再次革新,率行業(yè)之先,對“輕乳茶”概念進行了明確界定,提出“三個100”輕乳茶標準:茶:100%真茶鮮萃,乳:100%動物乳脂,輕:每杯(約450mL)熱量100kcal左右。

模糊不清的輕乳茶第一次有了清晰的界定標準,用原葉還是茶粉茶沫,這樣的“李鬼”問題徹底厘清。標準之下,對產(chǎn)品提出了更高的要求。

發(fā)布標準倡議背后,瑞幸更“隱形”的意圖,是用咖啡賽道積累的強能力,打造品質(zhì)與性價比兼具的產(chǎn)品,從而建立起強大的品類壁壘。

“三個100”輕乳茶標準發(fā)布之時,瑞幸新品鮮萃輕輕茉莉·輕乳茶煥新上市,新品完全依照標準打造。這一新品,便是力證。

新品自輕輕茉莉·輕乳茶升級而來,甄選來自“中國茉莉之鄉(xiāng)”廣西橫州的優(yōu)質(zhì)茉莉花茶,采用真茶鮮萃,同時使用100%動物乳脂,在品質(zhì)上不僅實現(xiàn)了茶奶雙升級,還大大提升了產(chǎn)品的健康價值,真正實現(xiàn)了“0 植脂末、0 反式脂肪酸、0 阿斯巴甜、0 氫化植物油、0 茶粉、0香精”。

新體驗的打造,同樣源自瑞幸咖啡的“能力遷移”。瑞幸在咖啡賽道積累的優(yōu)勢,不光在消費者洞察,在新品研發(fā),更在供應(yīng)鏈,在智能化,這些都直接關(guān)系到產(chǎn)品品質(zhì)。

在原料端,瑞幸在茉莉花產(chǎn)地廣西橫州,打造了100畝瑞幸咖啡專屬的茉莉花產(chǎn)區(qū),對茉莉花茶的品質(zhì)把控覆蓋種植、培育、采摘等全環(huán)節(jié),從原料端進一步為現(xiàn)制茶飲的品質(zhì)保駕護航。

在門店,我們能看到自研的萃茶設(shè)備“瑞掇菁”,可以精控水溫和萃取時間,最大程度地保留茶葉中的營養(yǎng)成分與香氣,從而高度還原一杯功夫手泡的鮮香回甘(個別無配置的門店也將采取標準化手泡茶)。新品上線,就收獲了消費者的一致好評。

“味道不是特別的甜,口感剛剛好,很清爽!”

“能聞到茉莉香,真的超級喜歡茉莉溫柔的香氣�！�

“太喜歡這個杯子了,好春天,綠意盎然。味道比之前的版本好喝,不另外加糖也不澀,非常好!”

“入口就有茉莉香,奶味更重,茶味略輕,換了原葉茶后喝起來比較順滑了。”

新茶飲賽道的競跑從來不是單一維度的,從產(chǎn)品創(chuàng)新到供應(yīng)鏈建設(shè),缺一不可,且面面都要有強能力。從新品發(fā)布到新標倡議,不難看出瑞幸咖啡的B面茶飲,從來都不是玩票,從原料產(chǎn)區(qū)到硬件設(shè)施,都是時間與金錢的大投入,彰顯著品牌的決心。

強者入局,將引領(lǐng)品類進行升級,健康化無疑是最堅定的方向。瑞幸這個曾經(jīng)的“跨界者”已變成高品質(zhì)競賽最有力的競爭者。

當然,這只是開始,品類升級還需深耕,以更多產(chǎn)品、更多品牌,合力推動,但一個好開端已經(jīng)有了,未來還會遠嗎?