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歐盟公布近30億食品創(chuàng)新計(jì)劃

linda采編 2025-7-7 09:02 213人圍觀(guān) 快訊

日前，歐盟委員會(huì)宣布了一項(xiàng)生命科學(xué)戰(zhàn)略，包含3.5億歐元資金（約29.5億人民幣），用于發(fā)酵技術(shù)研發(fā)，以幫助開(kāi)發(fā)可持續(xù)食品成分和替代蛋白質(zhì)，減少對(duì)糧食進(jìn)口的依賴(lài)，減少排放，融入歐洲大陸新一輪生物技術(shù)創(chuàng)新浪潮。該戰(zhàn)略重點(diǎn)關(guān)注兩種方法：生物質(zhì)發(fā)酵，利用農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品生產(chǎn)出模仿肉類(lèi)味道和質(zhì)地的食品；精準(zhǔn)發(fā)酵，已用于奶酪制作，目前正被歐洲初創(chuàng)企業(yè)應(yīng)用于生產(chǎn)乳清蛋白、棕櫚油替代品和巧克力混合物等原料。（FoodBev）