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如今提起“7-11”、“便利店”,人們首先想到的多是日本、臺灣,實(shí)際上 7-eleven 便利店最開始由美國人在得克薩斯州創(chuàng)立。 1927 年的店鋪一邊賣“南大陸制冰公司” 的冰塊(那時居民們還沒有冰箱),為了方便還賣一些牛奶、雞蛋等生活必需食品。1946 年更名為 7-11 ,緣于商店當(dāng)時的營業(yè)時間從早 7 點(diǎn)到晚上 11 點(diǎn)。 愈加受到歡迎后,7-11 開始了擴(kuò)張之路,直到 1973 年日本伊藤洋華堂公司獲得特許經(jīng)營權(quán)將其引進(jìn)日本,幾年后由臺灣統(tǒng)一公司引進(jìn)臺灣及大陸,亞洲的便利店開始遍地開花,不過在“故鄉(xiāng)”倒是舉步維艱。1991 年伊藤洋華堂收購了原美國公司 73% 的股份,成為最大股東。 目前全球有 56600 家連鎖的 7-11,保持著一致的全能便利風(fēng)格,不同地區(qū)又有著各具特色的產(chǎn)品,尤其是亞洲的食品門類。還是以便利為主,比不上高檔餐廳,但很多國家極具代表性的小吃、零食也出現(xiàn)在城市攻略里;還有忙碌的上班族能吃到好吃的三明治、沙拉、便當(dāng);氣溫驟降的冬夜里來一碗熱騰騰的關(guān)東煮也是很撫慰人心。 其中日本的可能最叫人印象深刻,我們有寫過關(guān)于便利店的文章,提到日本人喜歡便利店的十大理由中,食品種類豐富絕對是很重要的一條,以及“便利店的價格、專門店的美味”。 除了那些已經(jīng)在我們身邊很常見的關(guān)東煮、咖啡、奶茶,日本的 7-11 門店還會有極具地方特色的壽司、海鮮飯,以及北海道的乳制品——比如乳酪蛋糕、冰淇淋、布丁…… 季節(jié)限定也很受歡迎,春季可能會有的櫻花飯團(tuán)、壽司、便當(dāng)和冰淇淋。2014 年底推出過世界巧克力大賞,引進(jìn) Godiva 等品牌,也售賣 Royce 巧克力、哈根達(dá)斯特別限定口味的以及日本最厲害的抹茶口味甜筒和冰淇淋。 2013 年日本 7-11 開始賣甜甜圈,各種口味非常用心,一度影響到美國甜甜圈大佬 Mister Donut 的生意。 當(dāng)然像這樣琳瑯滿目的充滿日本卡哇伊風(fēng)格包裝的零食隨處可見,很多都是日本特供: 而臺灣的 7-11 也是應(yīng)有盡有,出演過《面子》這部電影的演員陳凌錄過一個視頻,展現(xiàn)了其中的豐富,咸鴨蛋、老干媽、浪味仙、各種奶茶、果味牛奶、罐頭裝的吞拿魚三明治、蘆薈汁、仙草汁…… 最近 Instagram 上出現(xiàn)較多的是在韓國新上市的一款臺灣奶茶,第一次喝的韓國朋友和感慨“就是熟悉味道”的臺灣留學(xué)生都在 po 照: 韓國特色可能在便當(dāng)上也有所體現(xiàn),會有韓國烤肉、醬排骨、泡菜和味噌湯。 |