商品是門(mén)店實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售的重要載體，是門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理的核心，因此對(duì)商品的庫(kù)存進(jìn)行科學(xué)管理至關(guān)重要，一方面要確保商品庫(kù)存賬實(shí)相符，另一方面要將商品庫(kù)存控制在合理水平，商品庫(kù)存過(guò)低，易造成商品缺貨，浪費(fèi)可實(shí)現(xiàn)的銷(xiāo)售機(jī)會(huì)，影響顧客對(duì)門(mén)店形象的認(rèn)知，庫(kù)存過(guò)高易造成資金積壓和商品無(wú)謂的損耗，給門(mén)店倉(cāng)儲(chǔ)管理帶來(lái)壓力，因此保持合理的庫(kù)存水平不僅能實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售最大化，而且也體現(xiàn)了門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理的科學(xué)水平。

嚴(yán)格按照年度預(yù)算下發(fā)的庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)指標(biāo)細(xì)化到每月、每個(gè)部門(mén)、每個(gè)課室，每月月末要求部門(mén)課室提報(bào)下月庫(kù)存周轉(zhuǎn)計(jì)劃，重點(diǎn)明確庫(kù)存管理的核心指標(biāo)：庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)及目標(biāo)庫(kù)存金額，每周對(duì)庫(kù)存周轉(zhuǎn)執(zhí)行情況、目標(biāo)庫(kù)存達(dá)成情況進(jìn)行跟蹤統(tǒng)計(jì)，對(duì)當(dāng)月周轉(zhuǎn)天數(shù)及累計(jì)周轉(zhuǎn)天數(shù)超標(biāo)課室要求上報(bào)整改計(jì)劃，每月組織部門(mén)課室認(rèn)真學(xué)習(xí)購(gòu)物廣場(chǎng)管理部下發(fā)的周轉(zhuǎn)天數(shù)、退貨率通報(bào)。

隨著 OPL 自動(dòng)訂單系統(tǒng)的日益成熟，OPL訂單管理使得門(mén)店庫(kù)存管理更加規(guī)范合理，有據(jù)可依，商品作為門(mén)店銷(xiāo)售的載體，商品訂貨和補(bǔ)貨至關(guān)重要，直接影響商品的庫(kù)存。一方面通過(guò)商品檔案的細(xì)化，包括基礎(chǔ)排面信息和特殊陳列量可以使得商品庫(kù)存事前得以控制，有效減少人為因素，確保門(mén)店商品庫(kù)存合理，適銷(xiāo)對(duì)路。另一方面對(duì) OPL 訂單補(bǔ)貨異常商品的分析可以有效修正門(mén)店的商品檔案信息，兩者相輔相成，共同推進(jìn)門(mén)店的庫(kù)存管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)庫(kù)存管理過(guò)程中的虛庫(kù)存、小庫(kù)存等庫(kù)存異常情況。

把握庫(kù)存管理過(guò)程中的重點(diǎn)和難點(diǎn)，做到庫(kù)存管理每日、每周、每月都有重點(diǎn)和思路。隨著門(mén)店 BI 系統(tǒng)模塊的細(xì)化，為門(mén)店庫(kù)存管理提供了重要依據(jù)，異常數(shù)據(jù)報(bào)表按報(bào)表周期的分析處理可以及時(shí)有效地發(fā)現(xiàn)門(mén)店商品經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中存在的問(wèn)題，并有針對(duì)性地解決，因此按購(gòu)物廣場(chǎng)管理部的規(guī)范要求做好異常數(shù)據(jù)報(bào)表的分析處理對(duì)門(mén)店庫(kù)存管理至關(guān)重要。

1、每日斷貨商品管理

通過(guò)對(duì)每日斷貨商品報(bào)表的分析處理，可以及時(shí)了解門(mén)店商品的斷貨情況、商品斷貨的根本原因，通過(guò)不斷的跟進(jìn)處理，可以有效地將門(mén)店斷貨率控制在 KPI 指標(biāo)以下，減少商品斷貨對(duì)門(mén)店銷(xiāo)售和品牌形的影響。

2、負(fù)庫(kù)存商品管理

負(fù)庫(kù)存商品是門(mén)店最需重點(diǎn)關(guān)注的異常庫(kù)存商品，是門(mén)店庫(kù)存真正有異常的商品，通過(guò)對(duì)此類(lèi)商品的分析處理，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中存在的問(wèn)題和不規(guī)范，如未按要求打贈(zèng)品單，負(fù)庫(kù)存銷(xiāo)售等，負(fù)庫(kù)存指標(biāo)作為門(mén)店商品管理的 KPI 指標(biāo)，需嚴(yán)格按照購(gòu)物廣場(chǎng)管理部的要求每日每周每月做好負(fù)庫(kù)存商品的管控和處理，將負(fù)庫(kù)存指標(biāo)真正降低到 0.3% 以下。

3、每周零銷(xiāo)售商品分析

商品動(dòng)銷(xiāo)率是門(mén)店銷(xiāo)售情況的先行指標(biāo)，相對(duì)于商品的動(dòng)銷(xiāo)率，零銷(xiāo)售率直接反映了門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況的好壞，對(duì)零銷(xiāo)售商品及時(shí)有效的處理至關(guān)重要，通過(guò)對(duì)零銷(xiāo)售商品的分析，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)商品零銷(xiāo)售的原因，是由于破包、虛庫(kù)存，位置不佳和未出樣等原因還是商品無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)有針對(duì)性地分析可以及時(shí)作相應(yīng)調(diào)整，確保商品適銷(xiāo)對(duì)路，實(shí)現(xiàn)商品的優(yōu)勝劣汰。

4、每月高庫(kù)存商品分析

對(duì)高庫(kù)存商品分析處理的關(guān)鍵是要從源頭對(duì)高庫(kù)存商品產(chǎn)生的原因進(jìn)行管控，特別是對(duì)檔期活動(dòng)商品的銷(xiāo)售庫(kù)存進(jìn)行重點(diǎn)管控，嚴(yán)格按照購(gòu)物廣場(chǎng)管理的規(guī)范和要求，事前對(duì)檔期特陳商品需求做好合理預(yù)估，事中加強(qiáng)對(duì)特陳商品的銷(xiāo)售庫(kù)存管控，檔期結(jié)束后對(duì)可退貨、不可退貨商品進(jìn)行有針對(duì)性的處理，做好每月可退貨商品的退貨管理，對(duì)經(jīng)銷(xiāo)買(mǎi)斷等不可退商品加強(qiáng)同兄弟門(mén)店之間的溝通交流，尋求總部相關(guān)職能部門(mén)的協(xié)助。

商品損耗是門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理水平最為直接的指標(biāo)，商品損耗直接影響門(mén)店的盈利水平，造成商品損耗的原因多種多樣，只有及時(shí)地發(fā)現(xiàn)造成商品損耗的原因，有針對(duì)性的解決，才能從根本上降低門(mén)店損耗情況。

一方面要從源頭進(jìn)行商品損耗的管控，另一方面通過(guò)建立循環(huán)盤(pán)點(diǎn)制度從制度上降低商品損耗，以購(gòu)物廣場(chǎng)管理部盤(pán)點(diǎn)考核指標(biāo)為基準(zhǔn)統(tǒng)籌門(mén)店整體的損耗管理。庫(kù)存管理不僅是門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)，而且是難點(diǎn)，但是只要我們理清思路，心中有目標(biāo)有標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照購(gòu)物廣場(chǎng)管理部的規(guī)范和要求，認(rèn)真學(xué)習(xí)購(gòu)物廣場(chǎng)管理部每次下發(fā)的商品管理類(lèi)通報(bào)，踏踏實(shí)實(shí)做好每一天的基礎(chǔ)管理工作，以各項(xiàng)商品管理指標(biāo)為基準(zhǔn)，從源頭進(jìn)行管控，事中事后不斷地跟進(jìn)，相信通過(guò)對(duì)門(mén)店庫(kù)存的有效管控，將為門(mén)店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（本文來(lái)源/《蘇果人》 作者/蘇果殷巷購(gòu)物廣場(chǎng) 劉安樂(lè)）