隨著羅森、7-Eleven 先后宣布在中國擴(kuò)張店鋪計(jì)劃，在零售業(yè)逆勢發(fā)展的便利店行業(yè)被認(rèn)為將在 4-5 年內(nèi)迎來爆發(fā)期。

外資便利店在國內(nèi)發(fā)展的勢頭還不錯(cuò)，但本土便利店品牌數(shù)量更加龐大，遺憾的是質(zhì)量參差不齊。

而近幾年一直被唱衰的商超渠道，情況其實(shí)沒那么糟，但市場份額的確在被便利店和網(wǎng)購搶占。一份來自尼爾森的報(bào)告顯示 2015 年大賣場和超市的滲透率略有回升。

此外，我們還結(jié)合了中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)在八月底發(fā)布的《2016 年上半年中國便利店行業(yè)經(jīng)營情況簡報(bào)》，歸納出了以下幾點(diǎn)。

尼爾森最新的《2016 年度中國賣場超市購物者趨勢報(bào)告》顯示：2015 年大賣場和超市的滲透率較 2014 年分別提升了 2 個(gè)百分點(diǎn)和 1 個(gè)百分點(diǎn)，分別有 78% 和 82% 的受訪者表示在過去一個(gè)月內(nèi)曾光顧大賣場及超市，相比其它渠道，優(yōu)勢仍然明顯。

從過去一年來看，消費(fèi)者前往商超的購物頻率沒怎么下滑，但平均購物籃金額從 172.4 元下降至 162.7 元。尼爾森中國區(qū)副總裁丁霞表示，線下市場的購物籃金額降低，原因在于購物者購物目的的變化。

以往購物者會(huì)出于“大量囤貨”的目的而去大賣場/超市購物，但今年的數(shù)據(jù)顯示這一比例有所減少。定期的大型采購消費(fèi)類型由 2014 年的 24% 下降至 22%，更多人(38%)還是為了家中一般性補(bǔ)貨。

我們在采訪便利店相關(guān)行業(yè)人員時(shí)，這一趨勢也得到了相應(yīng)的驗(yàn)證。新一代相對年輕的主流消費(fèi)人群，消費(fèi)行為越來越趨于隨機(jī)和碎片化，年輕人很少會(huì)有計(jì)劃性地進(jìn)行提前囤貨，即使出于低價(jià)的考量一次性購入大量商品也會(huì)選擇送貨上門的網(wǎng)購渠道。

比如說，在外資便利店你幾乎看不到 10 KG 以上的大米或者衛(wèi)生巾 10 連包促銷裝。

尼爾森數(shù)據(jù)顯示，便利店和網(wǎng)購的滲透率分別從去年的 32% 和 19% 上升至 38% 和 35%，增長速度超過賣場/超市的滲透率回升速度。

在日本，便利店的市場份額已經(jīng)超過超市，比例約為 54%:46%。國內(nèi)目前這個(gè)數(shù)字為 8%:92%，被認(rèn)為還有巨大的發(fā)展?jié)摿�和空間。

今年 8 月份，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)針對便利店行業(yè)開展了一次行業(yè)調(diào)查，收集有效樣本 45 個(gè)，也就是說目前在中國各線城市能排得上的便利店品牌，有 45 家。是不是比你想象中多多了?但就目前來看便利店行業(yè)的發(fā)展還受到明顯的地域局限。

如果單從店鋪數(shù)量來說，本土便利店品牌要強(qiáng)勢得多。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)，2015 年中國連鎖百強(qiáng)銷售規(guī)模 2.1 萬億元，門店總數(shù)達(dá)到 11.1 萬余家。

其中位于中國連鎖十強(qiáng)企業(yè)之首的易捷門店數(shù)量為 25000 個(gè)，具體到廣東的便利店品牌，美宜佳仍是行業(yè)龍頭，門店數(shù)量達(dá) 7400 間，天福擁有門店數(shù) 2830 間，上好擁有門店數(shù) 2200 間。

其它地區(qū)較為知名的便利店，如上海的快客有門店 1650 間，成都的紅旗連鎖有 2200 間。

日本便利店品牌羅森目前在華東地區(qū)的門店達(dá)到了 538 家，上海市內(nèi)有 442 家;全家在中國內(nèi)地?fù)碛?1554 家門店，其中 990 家在上海(截止 2016 年 3 月 31 日數(shù)據(jù));7-Eleven 在內(nèi)地?fù)碛?1100 余家門店，其中超過 700 家在廣州。

羅森日本經(jīng)營方在今年提出， “2025 年在中國擁有 10000 家門店”，但就目前看來這目標(biāo)似乎有些不切實(shí)際。

全家計(jì)劃在 2016 年度凈增門店 273 家，預(yù)計(jì)上海將凈增 94 家，居全國首位，此外還將在成都和廣州增加門店數(shù)量。7-Eleven 也將在廣州和北京等地增加門店數(shù)量，2016 年日系便利店新增門店數(shù)量將創(chuàng)新高。

本土便利店品牌單店日銷售額最高能達(dá)到 1.5 萬元，最低只有 755 元，相差 20 倍。本土便利店數(shù)量巨大但質(zhì)量參差不齊，盡管全國便利店的銷售增速達(dá)到了 25%，但是增長的來源絕大多數(shù)來自門店數(shù)量的增多。

今年的一個(gè)新數(shù)據(jù)是，手機(jī)已經(jīng)取代了電腦成為中國受訪者網(wǎng)購時(shí)的首選設(shè)備。

尼爾森調(diào)查顯示，59% 的消費(fèi)者使用臺(tái)式電腦網(wǎng)購，另有 57% 的人使用筆記本電腦網(wǎng)購，而使用手機(jī)購物的消費(fèi)者達(dá) 81%。

隨時(shí)隨地下單顯然是移動(dòng)端購物的最大優(yōu)勢。71% 的消費(fèi)者表示使用智能手機(jī)網(wǎng)購具有電腦不具備的便利性，52% 的消費(fèi)者表示便捷的付款方式也是他們手機(jī)網(wǎng)購的原因，這一數(shù)據(jù)和去年相比上升了 10 個(gè)百分點(diǎn)，其次付款安全性(39%)也是促使消費(fèi)者網(wǎng)上購物的重要因素。

2015 年手機(jī)網(wǎng)上支付增長尤為迅速，用戶規(guī)模達(dá)到 3.58 億，增長率為 64.5%。同去年相比，使用移動(dòng)支付軟件的網(wǎng)購者的比例由 96% 上升至今年的 99%，移動(dòng)支付軟件的普及程度幾乎覆蓋了所有的網(wǎng)購用戶。

尼爾森發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在大賣場和超市購物時(shí)更加注重購物體驗(yàn)，這將是賣場和超市的優(yōu)勢所在。“能提供令人愉快的購物體驗(yàn)”(86%)，“商品陳列整潔美觀”(86%)，“商店環(huán)境干凈衛(wèi)生”(90%)，這三項(xiàng)因素在購物者心目中的重要性提升也證實(shí)了這一點(diǎn)。

相比 2014 年這三項(xiàng)因素的重要性排名分別提升了 6 位、6 位及 9 位。與此同時(shí)，店員服務(wù)質(zhì)量好(94%)，產(chǎn)品豐富多樣(92%)，方便到達(dá)(90%)仍舊是消費(fèi)者最為關(guān)注的因素。

2015 年，19% 的受訪者表示在 6 個(gè)月內(nèi)曾光顧過新開的或不同的賣場/超市。他們光顧一家新店除了是因?yàn)橛行碌纳痰觊_在附近(55%)，口碑好也很重要(46%)，這表明了地理位置和品牌形象的重要性。

（來源：好奇心日報(bào) 作者：宣海倫）