5月8日，2024年西藏江孜青稞美食節(jié)在浦東的盒馬鮮生拉開(kāi)帷幕。

青稞，作為西藏的代表性農(nóng)作物，不僅是當(dāng)?shù)厝嗣竦闹魇�，還是高原生態(tài)文化的象征。為了能讓更多上海市民親身感受青稞的魅力，現(xiàn)場(chǎng)特別設(shè)置了青稞文化展示區(qū)，展出各類青稞制品，并通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)制作青稞酒面、青稞燕麥粥等食品，讓市民們品嘗高原美味。

此次西藏青稞食品節(jié)，正值上海對(duì)口援藏工作取得顯著成效之際。自上海浦東與西藏結(jié)對(duì)幫扶以來(lái)，援藏江孜聯(lián)絡(luò)小組積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，通過(guò)資金、技術(shù)、人才等多方面援助，助力江孜經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，援藏江孜小組團(tuán)隊(duì)通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，有效提高了江孜青稞的產(chǎn)量和品質(zhì)，讓這一高原特產(chǎn)走出了大山，走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。

盒馬鮮生是上海市民日常生活中的重要零售平臺(tái)，去年7月，在首屆“盒馬村”鄉(xiāng)村振興大會(huì)上，西藏自治區(qū)江孜縣青稞盒馬村掛牌�！昂旭R村”作為科技創(chuàng)新推動(dòng)農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的實(shí)踐，促進(jìn)了青稞快速融入城市餐桌，青稞系列產(chǎn)品也逐漸成為城市消費(fèi)者喜愛(ài)的熱銷美食。

針對(duì)青稞硬度高、微苦的特點(diǎn)，盒馬團(tuán)隊(duì)為其“量身定制”研發(fā)方案，讓青稞“服軟”，并讓堅(jiān)硬的青稞米和糯米更好融合。自2023年起，盒馬先后推出八寶飯、粽子、蛋糕、冰激凌、涼粥、植物飲等30余款以日喀則青稞為原料的商品。目前，青稞紫米餅、青稞燕麥蕨麻粥料、高纖低糖青稞牛油果薄脆餅干、青稞低GI多谷物面等商品仍在線上線下熱銷。

作為上海浦東援藏系列活動(dòng)的一部分，此次美食節(jié)展示了西藏高原的獨(dú)特風(fēng)情。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，市民們紛紛表示，通過(guò)參與這次美食節(jié)活動(dòng)，既品嘗到了高原美食，更對(duì)江孜及西藏的文化和風(fēng)土人情有了更深入了解。