百貨商超業(yè)態(tài)進(jìn)入高速洗牌期

　　最近，微信朋友圈忙著轉(zhuǎn)發(fā)萬達(dá)將關(guān)閉濟(jì)南、唐山、江門、溫州、沈陽以及湖北荊州等多個地區(qū)共40多家嚴(yán)重虧損門店的消息，而這輪關(guān)停、調(diào)整風(fēng)波正蔓延至泉州。曾幾何時(shí)，萬達(dá)剛進(jìn)駐泉州，本地零售業(yè)發(fā)出“狼來了”的呼聲，才短短兩三年時(shí)間，如今連“狼”都要斷尾求生。記者從業(yè)界了解到，僅今年上半年，泉州關(guān)停的大型百貨、商超就有天虹商場、永輝超市等知名門店。線下百貨商超業(yè)態(tài)陷入迷惘了嗎？記者就此展開新聞?wù){(diào)查。

　　商場如戰(zhàn)場，從來都是你方唱罷我登場，在競爭加劇、經(jīng)濟(jì)下行的壓力之下，各種業(yè)態(tài)都正在接受挑戰(zhàn)。對于直接面向大眾消費(fèi)者的大型百貨商超而言，大環(huán)境的變化帶來的影響似乎更加劇烈些�！罢{(diào)整也好，關(guān)停也罷，都是意料之中的，試問現(xiàn)在還有誰會為了買只牙刷上大型商超呢？”業(yè)內(nèi)人士說，買小物件就在樓下小店鋪里買，買些日用品除了上超市還可以在電腦上、手機(jī)上下單購買。只有陳列功能，只有匯聚多品類產(chǎn)品的百貨商超，在消費(fèi)體量日趨下降的當(dāng)下，實(shí)體門店新陳代謝速度必然加快。不過，有關(guān)停的也就會有新開業(yè)的，那些長期經(jīng)營較好的老商圈反而顯得淡定許多。

　　泉州萬達(dá)商貿(mào)區(qū)周末晚上人氣很旺，而一墻之隔的萬達(dá)百貨卻是另一副光景。

　　“根本沒人來呀�！睋�(jù)知情人士透露，今年年初就關(guān)停的晉江萬達(dá)百貨最根本的原因便是沒有人氣。自2012年入駐之后，晉江萬達(dá)的餐飲業(yè)態(tài)人氣還算可以，百貨卻一直處于工作人員多于消費(fèi)者的狀態(tài)，關(guān)停也是無可奈何的事情。如今的晉江萬達(dá)百貨仍在轉(zhuǎn)型當(dāng)中，大大的紅色展板上注明“品牌調(diào)整當(dāng)中”。知情人士透露，今后萬達(dá)百貨將進(jìn)行業(yè)態(tài)調(diào)整，吸引一些諸如美容、美發(fā)、兒童游樂等體驗(yàn)類品牌。周末時(shí)分，晉江萬達(dá)的其他樓層人員也并不多，除了百貨門店之外，還有不少品牌店處于調(diào)整當(dāng)中。相形之下，相距不遠(yuǎn)的五店市人流越來越多。

　　上周末，在泉州萬達(dá)，雖然地下室停車場里依然車擠車，三樓的餐飲店外面甚至還有人排隊(duì)等消費(fèi)，一樓、二樓的店鋪里也依然人來人往；即使下著雨，金街上人流仍然不少，地下一樓的超市里人氣亦不弱�？墒桥c此相比，萬達(dá)百貨內(nèi)的人流卻少得可憐，只有一樓特價(jià)1折、2折的特賣區(qū)內(nèi)有人流量，其他區(qū)域人流非常少。據(jù)工作人員透露，目前他們的百貨門店依然處于正常運(yùn)行狀態(tài)，下一步要如何調(diào)整還沒有定數(shù)。不過根據(jù)記者觀察，泉州浦西萬達(dá)百貨的內(nèi)部調(diào)整早已開始。去年，泉州浦西萬達(dá)百貨將5樓兒童、家居、運(yùn)動區(qū)，整合了原先設(shè)在6樓的兒童品類，將部分休閑男裝整合至4樓男裝區(qū)。6樓原本為兒童品類區(qū)，目前處于關(guān)閉狀態(tài)。

　　萬達(dá)并非是率先進(jìn)行百貨業(yè)態(tài)調(diào)整的企業(yè)，就在今年的上半年，距離麥德龍不過數(shù)百米的天虹商場關(guān)門了，據(jù)稱包括泉州店在內(nèi)，天虹在全國范圍內(nèi)關(guān)停了兩個門店。當(dāng)時(shí)，天虹方面的信息表明，同意公司終止與偉潤置地（福建）有限公司簽訂的《房產(chǎn)租賃合同》，并于2015年5月18日起停止福建泉州天虹的經(jīng)營。

　　“我們將按照有關(guān)規(guī)定做好資產(chǎn)處置、人員安排等工作。公司的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃不會因此改變，公司將繼續(xù)尋找合適的項(xiàng)目，擴(kuò)展連鎖門店網(wǎng)絡(luò)。”相關(guān)負(fù)責(zé)人當(dāng)時(shí)說。據(jù)知情人士透露，停車場位不夠，附近生活區(qū)居民容量不足等原因?qū)е铝颂旌绲娜肆髁坎蛔�，開業(yè)經(jīng)營之后一直處于不溫不火的狀態(tài)。距離天虹不遠(yuǎn)處，麥德龍附近的國貿(mào)商城百貨市場，作為泉州第一個商貿(mào)綜合體，苦苦經(jīng)營了幾年之后，也嘗試了多種轉(zhuǎn)變方式，無奈受制于交通及消費(fèi)習(xí)慣等的影響，如今也不得不轉(zhuǎn)讓給其他業(yè)主經(jīng)營。

　　今年4月份，已經(jīng)在泉州中心市區(qū)經(jīng)營多年的東街永輝超市也停止?fàn)I業(yè)，停業(yè)之前超市推出打折優(yōu)惠，吸引了附近很多人流。知情人士稱，停止?fàn)I業(yè)的原因一是合同到期，二是他們店鋪的業(yè)績長期不達(dá)標(biāo)，所以選擇關(guān)停。

　　昨日，記者致電永輝超市泉州地區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人孫鴻潔，從他那邊得到進(jìn)一步印證�！霸摰甑靥庺[市區(qū)域，停車位緊張，租金高，周邊又有好幾個商場，競爭太激烈，連續(xù)幾年都在虧損，投入巨資整改后，收益還是不理想，因此租期到了以后就不再繼續(xù)營業(yè)了�！彼�說，目前永輝超市在泉州市區(qū)還有浮橋分店、中駿世界城分店和泉秀分店。

　　就在晉江萬達(dá)百貨、天虹、永輝等百貨商超關(guān)停調(diào)整的時(shí)候，其他相似的業(yè)態(tài)卻處在百舸爭流的發(fā)展階段。比如正在積極籌備營銷計(jì)劃的星光耀、泰禾廣場（專題閱讀）等，還有于今年5月份開業(yè)的新華都東海灣生活廣場、東海灣親子廣場等。

　　“我們強(qiáng)調(diào)的是體驗(yàn)式情景營銷氛圍的營造�！毙律藤Q(mào)區(qū)運(yùn)行方的相關(guān)人士徐先生說，比如他們的親子廣場打出的就是整個大泉州目前尚沒有的親子體驗(yàn)概念，這樣的消費(fèi)是必須親自到現(xiàn)場的�！昂芸欤�我們以學(xué)生街理念集合餐飲及休閑業(yè)態(tài)的‘1+1’廣場也將在今年內(nèi)開業(yè)。”他說，雖然上述業(yè)態(tài)都處于市場培育期，不過從現(xiàn)有的情況來看，形勢還是不錯的。

　　新的商貿(mào)市場飛速發(fā)展的同時(shí)，一些立足于傳統(tǒng)居民區(qū)的老商場日子也過得不錯。例如涂門街百匯商場，經(jīng)營多年，如今借助附近府文廟的人氣及自身的品牌影響力，經(jīng)營狀況依然不錯。上周日晚上7時(shí)許，百匯商場內(nèi)人頭攢動，無論是超市還是樓上的百貨人流都不少。特別是在超市設(shè)置的果蔬、魚肉攤位上，更是有不少附近的居民舉家來買菜，各種吆喝聲不絕于耳。據(jù)相關(guān)人士透露，他們目前的經(jīng)營業(yè)績依然不錯。近年來他們還在逐步拓展其他百匯大商鋪，依然是以服務(wù)附近居民為主，主打日用、菜籃子及平價(jià)百貨。

　　然而，就在一街之隔幾乎同等位置上的涂門街其他商貿(mào)中心卻幾經(jīng)易主，原本的捷龍超市，后來變成圖書城，然后是義烏小商品城。近期，義烏小商品城搬遷之后，那個地方又變成即將開業(yè)的某教育機(jī)構(gòu)。除了百匯這個老牌商超表現(xiàn)堅(jiān)挺之外，在百貨領(lǐng)域里還有已經(jīng)在泉州入駐了13年的大洋百貨，拿出了上半年業(yè)績同比持平微漲的成績單。相關(guān)負(fù)責(zé)人陳經(jīng)理說，前兩年受到萬達(dá)的沖擊，他們的人流量受損，隨后他們迅速調(diào)整了經(jīng)營戰(zhàn)略，由此提高了消費(fèi)者入店的購買轉(zhuǎn)化率。同樣經(jīng)營情況依然不錯的還有以進(jìn)口食品為賣點(diǎn)的麥德龍商超，依靠大型停車場資源的豐澤街新華都商場等。

　　談及泉州百貨商超業(yè)態(tài)洗牌大提速的原因，業(yè)界眾說紛蕓�！霸�因很多種，主要還是受整體經(jīng)濟(jì)形勢影響，再加上企業(yè)自身的調(diào)整所致�！比�州萬達(dá)前員工楊先生說�！拔磥砣�到五年間，受到供需關(guān)系的影響，慘烈的商貿(mào)中心淘汰戲碼還將加重。實(shí)體店鋪不會消失，但是真正活下來并且活得好的，將是那些擁有忠實(shí)粉絲基礎(chǔ)，擁有個性化服務(wù)特征的商貿(mào)中心�！比�州資深商貿(mào)操盤手徐先生說。

　　“三大因素導(dǎo)致了目前的業(yè)態(tài)蕭條�！毙煜壬鷱�(qiáng)調(diào)，電商或者說互聯(lián)網(wǎng)只是加速了淘汰賽的進(jìn)程，從根源上看，這是三大方面綜合導(dǎo)致的。

　　首先便是整個國家層面經(jīng)濟(jì)增長放緩所致，實(shí)體制造業(yè)的下行，房地產(chǎn)銷售的調(diào)整都是直接或間接導(dǎo)致各類商貿(mào)中心關(guān)停或調(diào)整的原因；其次便是大家所說的電商沖擊，一個“雙十一”的銷售量已經(jīng)達(dá)到一座城市全年的零售業(yè)銷售量，這樣的增長速度，線下實(shí)體門店，包括商貿(mào)中心等，無一幸免，都受到影響�！叭缃裨谑謾C(jī)上，小到牙刷大到彩電，衣服、果蔬……你能想到的幾乎都能買得到�！彼�說，業(yè)界有人曾經(jīng)提到，如今不談電商今后無商可談并非危言聳聽，電商或者說互聯(lián)網(wǎng)勢必將滲透全行業(yè)。不過互聯(lián)網(wǎng)也始終是工具或者說是一種補(bǔ)充，始終是無法替代實(shí)體店的體驗(yàn)消費(fèi)的。最后的原因來自于目前泉州域內(nèi)的各類商業(yè)綜合體體量過大，供需出現(xiàn)失調(diào)，市場必然起作用，或淘汰或萎縮。

　　他進(jìn)一步說明，根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)，正常城市人均商業(yè)面積在0.8—1.2平方米之間，其中還包括了寫字樓等商用面積。泉州中心市區(qū)號稱有百萬人口，按人均一平方米計(jì)算也不過百萬平方米，可是如今一個商業(yè)中心動不動就是十幾萬甚至幾十萬平方米，這顯然是僧多粥少了。雖然如今老牌實(shí)體商貿(mào)中心都在調(diào)整當(dāng)中，可是依然還是有很多后進(jìn)有實(shí)力的商貿(mào)中心不斷崛起，這也意味著未來的競爭更加激烈。

　　“萬達(dá)百貨的調(diào)整其實(shí)還是企業(yè)自身的經(jīng)營問題�！睋�(jù)知情人透露，包括大歌星關(guān)停及百貨關(guān)停調(diào)整的最大原因，還是人力成本壓力太大所致�！鞍儇浽�本就是貼錢的，這原本就是萬達(dá)商貿(mào)地產(chǎn)的配套項(xiàng)目，戰(zhàn)略定位就不是要賺錢的�！蹦巢辉竿嘎缎彰�的前萬達(dá)百貨相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，整個萬達(dá)有數(shù)以萬計(jì)的員工，人工成本攀升，每年這部分支出就高達(dá)幾十億元，再加上萬達(dá)在外的各項(xiàng)投資項(xiàng)目，一時(shí)間受到資金壓力的影響，為了更好地良性運(yùn)轉(zhuǎn)，自然不得不進(jìn)行較大幅度的調(diào)整，提高百貨不賺錢業(yè)務(wù)的盈利水平，割掉服務(wù)不佳且不符合KTV定位的大歌星業(yè)務(wù)�！皩儆谡�常的經(jīng)營調(diào)整范疇�！睒I(yè)界人士說，這也與目前傳統(tǒng)企業(yè)關(guān)停調(diào)整部分不盈利門店的道理相通，都是不得已而為之，屬于丟卒保車的做法。

　　二問：經(jīng)營公眾號能奪回人氣嗎

　　那么對于那些如今活得比較滋潤的商貿(mào)體而言，什么樣的經(jīng)營方式才是安身立命的法寶呢？“我們在兩年前就開始經(jīng)營公眾號，如今線上公眾號已經(jīng)有萬名以上�！贝笱蟀儇浵嚓P(guān)負(fù)責(zé)人陳先生說，除此之外為了應(yīng)對從線上電商到線下其他商業(yè)體的沖擊，他們不斷調(diào)整布局。比如引入了“牛太郎”、“85℃”等業(yè)態(tài)，努力營造生活業(yè)態(tài)，讓消費(fèi)者可以在選購的同時(shí)擁有更休閑的購物體驗(yàn)。

　　“我們很早就啟動了客戶數(shù)據(jù)分析，針對每年不同季節(jié)不同采購者的年齡與消費(fèi)能力進(jìn)行評估，由此來推出針對性的優(yōu)惠活動。做到每周都有優(yōu)惠活動，通過線上線下平臺同步發(fā)布這些信息�！彼�說，經(jīng)過十幾年的培養(yǎng)，他們的用戶忠誠度較高，雖然受到多方面因素影響，人流量還是無法保證，但是進(jìn)入他們商場的消費(fèi)者一般都有較明顯的采購目的，因此轉(zhuǎn)化率極高。優(yōu)惠且多樣的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供，休閑且便利的商業(yè)位置都是他們的賣點(diǎn)。

　　“如今我們正在東海運(yùn)營的新華都生活廣場上只有購物中心沒有商超了�！毕嚓P(guān)人士說，因?yàn)榇饲八麄円呀?jīng)看到了商超的市場的份額萎縮，為此他們提出了去商超化的新購物中心理念。說白了就是將呈現(xiàn)多元化的購物中心，把商超精細(xì)化的管理融入購物中心，將百貨的產(chǎn)品多樣化理念也融入購物中心，營造出一種共融共贏的購物生活體驗(yàn)區(qū)。統(tǒng)一服務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行，讓消費(fèi)者無阻滯地享受購物生活。

　　同在東海的、在泉州研究多年商貿(mào)環(huán)境的徐先生再次以萬達(dá)為例，解釋為何商貿(mào)中心人山人海，百貨人流卻不多的原因。萬達(dá)百貨與萬達(dá)的商貿(mào)中心雖然有互通，但是入口并不醒目，有些入口還需要穿過公用洗手間才能進(jìn)入百貨商場。這也初步暴露了萬達(dá)在公用設(shè)施考慮上的不足。人流量無法共享，自然也談不上融合，相互割據(jù)的局面最終難免需要調(diào)整業(yè)態(tài)。從商超到百貨，從百貨到商貿(mào)綜合體，融合將無處不在，未來將不再執(zhí)著于是何種業(yè)態(tài)下的商貿(mào)體，而是基于服務(wù)對象需求的消費(fèi)生態(tài)圈營造。

　　那么應(yīng)該如何營造自己的消費(fèi)生態(tài)圈，由此來吸引消費(fèi)群體關(guān)注呢？泉州市經(jīng)貿(mào)委離退休人士許淵朝認(rèn)為，一般而言，一個超市的輻射半徑大概在2公里以內(nèi)，而一間百貨商城的輻射半徑最大也不過10公里。如今泉州中心市區(qū)大型商貿(mào)中心數(shù)量早已飽和，怎么辦呢？只有借助現(xiàn)有高度發(fā)達(dá)的交通快道，充分發(fā)揮小到具體商貿(mào)中心的個性化差異服務(wù)，大到整座泉州城的文化營銷。

　　“也就是借助人無我有，人有我優(yōu)的個性化定位，將原本的輻射面積擴(kuò)大，爭取更多消費(fèi)者的關(guān)注與消費(fèi)�！彼�舉例說，以前沒有動車，沒有汽車時(shí)，人們的消費(fèi)被局限于某個區(qū)域內(nèi)，那個時(shí)候沒有大的商貿(mào)綜合體，因?yàn)闆]有那么多人流，人們出行不便。可是交通的發(fā)達(dá)改變了一切，時(shí)間被縮短，空間距離被縮短，只要你的服務(wù)有特色，只要你的產(chǎn)品有特色，人們愿意驅(qū)車前來消費(fèi)，愿意“越界”成為你的消費(fèi)者。

　　許淵朝還提到了天津，因?yàn)榕c首都北京靠得很近，天津的商貿(mào)業(yè)態(tài)一度被壓制，怎么辦呢？天津便總結(jié)出自己城市的文化特色，將文化融入消費(fèi)生活中，打造出不一樣的消費(fèi)氛圍�！拔覀円彩腔�于這樣的想法，想打造一個24小時(shí)的特別商貿(mào)中心，一改以往‘朝九晚十’作息規(guī)律�！毙煜壬�說，他們正在醞釀在東海推出“1+1”廣場，側(cè)重于營造休閑娛樂的消費(fèi)環(huán)境，主要吸引年輕人前來，營造學(xué)生街式的輕松購物休閑環(huán)境。另外同在東海的親子廣場上，他們也打出了別人沒有的親子體驗(yàn)概念。據(jù)稱，對于這個模式，萬達(dá)在初創(chuàng)期也提出來，只是后來沒有堅(jiān)持下來。親子體驗(yàn)的服務(wù)不但可以讓孩子有地方玩，更可以讓父母輕松地購物。他們并不滿足于此前在商場里圍一小塊區(qū)域給孩子自己打鬧的做法，他們讓孩子們也可以體驗(yàn)到消費(fèi)角色的存在感，變著法子讓孩子和家長都感受到親子共享的快樂，強(qiáng)調(diào)在休閑中產(chǎn)生實(shí)際消費(fèi)的良好體驗(yàn)。

　　業(yè)界人士還提到了晉江萬達(dá)附近的五店市文化街區(qū)，雖然與晉江萬達(dá)相距不遠(yuǎn)，但是具有一定文化氣息的五店市文化街區(qū)里無論下雨還是晴天，人流都逐漸增多�！拔覀冋�在引入海底撈專賣店，期待文化街的創(chuàng)意文化特色可以更加鮮明�！毕嚓P(guān)人士說，該街區(qū)引入的商業(yè)體中強(qiáng)調(diào)了文化、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的比例，有茶館、書店、香道及各式博物館，還有創(chuàng)意小店、精美瓷器，本身就具有一定的旅游文化氣息，有別于風(fēng)格統(tǒng)一的各類大型商貿(mào)城。

　　“泉州有很顯著的區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)，可惜沒有形成合力�！痹S淵朝說，這方面需要整個城市層面上的清晰定位，通過發(fā)展旅游等業(yè)態(tài)，將更多人流引進(jìn)來。另一方面原本定位中高端的百貨也需要進(jìn)行調(diào)整，要彎下腰來，適應(yīng)消費(fèi)習(xí)慣及群體的變化。比如說，不少人知道泉州出產(chǎn)鐵觀音，可是游客來泉州之后卻無法找到一處專營鐵觀音的高端市場。另外他還提到了線上線下融合的重要性�！斑@也屬于拉進(jìn)其他消費(fèi)群體，打破區(qū)域限制的范疇�！彼�說，通過線下的實(shí)體體驗(yàn)，通過線上發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)資源，可以通過更多傳播渠道，讓全國甚至全球的消費(fèi)者都可以買到泉州商貿(mào)體出產(chǎn)的產(chǎn)品。這也是個性化的服務(wù)，如果手機(jī)端的服務(wù)窗口依然只為本地消費(fèi)者服務(wù)，那就失去其互聯(lián)網(wǎng)的屬性了，必須要有開拓的思維，更多元化地借助泉州發(fā)達(dá)的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)，把商貿(mào)的虛擬市場做大。

　　(本文來源/東南早報(bào))