從全日早餐嘗到了甜頭麥當(dāng)勞擴(kuò)充早餐菜單

admin 2016-7-11 12:35 1854人圍觀餐飲業(yè)

麥當(dāng)勞宣布擴(kuò)大其早餐菜單，9 月開始將在全美門店供應(yīng)英式松餅(biscuit)、麥滿分(McMuffin) 和煎松餅(McGriddle) 三種三明治。

目前，麥當(dāng)勞僅在大部分美國門店供應(yīng)英式松餅三明治和瑪芬三明治的其中一種。而從今年 9 月，曾經(jīng)大受歡迎的限時餐品 McGriddles 將和他們一起在全國門店登場�，F(xiàn)在麥當(dāng)勞全日早餐包括酸奶杯和麥片在內(nèi) 20 種主食。你可以在這里查看它的完整菜單。

McGriddles 就是兩片甜味的煎松餅(Pancake)夾著雞蛋、培根和芝士。這款餐食曾經(jīng)很受歡迎，在 2003 年 6 月推出后的一年內(nèi)，它曾經(jīng)拉動了同店銷售增長的 40%。

McGriddles

推出新品可能是因?yàn)閺娜赵绮偷脑鲩L中嘗到了甜頭，想讓早餐帶來的業(yè)務(wù)增長延續(xù)。麥當(dāng)勞的 CFO Kevin Ozan說：“全日早餐很明顯是我們增長的動力。”他還說全日早餐的成功早已超過了最初的預(yù)期。今年初公布的 2015 財年第四季度業(yè)績是麥當(dāng)勞四年以來最好的季度報：美國同店銷售增長了 5.7%。

今年第一季度，在推出全日早餐的美國市場，麥當(dāng)勞第一季度同店銷售增長了 5.4%，高于分析師預(yù)期的 4.6%。

不過，根據(jù)《華爾街日報》的消息，一些分析師擔(dān)心，全日早餐的熱度會隨時間逐漸減弱。在早餐之外，麥當(dāng)勞也在其他方面在尋求進(jìn)步。

麥當(dāng)勞的滿意度比去年上升了 6%(雖然絕對排名和分?jǐn)?shù)上依然比較令人失望)。其 CEO Steve Easterbrook 說其中的原因可能是他們對菜單的改動，推出了 McPick 2 這樣的低價套餐。之前我們曾經(jīng)寫到過這個超值套餐，它可以讓你花 5 元在幾樣經(jīng)典菜品中選擇兩樣。

今年麥當(dāng)勞做了不少改變，推出了一些新品(比如說在美國市場推出龍蝦卷、尺寸不一的巨無霸)。與此同時，麥當(dāng)勞還聲稱在改善原材料：將人造黃油換成黃油;把普通雞蛋換成散養(yǎng)雞蛋;把漢堡里的冷凍肉餅換成鮮肉。

（來源：好奇心日報作者：董芷菲）