5月19日，星巴克全國首家手語門店正式開業(yè)，這是可以用手語和文字自助點(diǎn)餐的門店，該店位于廣州老城區(qū)東方文德廣場，由星巴克的普通門店改造升級而來，是全球第三家星巴克手語門店，另外兩家分別位于馬來西亞吉隆坡和美國華盛頓。

圖片來源：小食代

不同于普通的星巴克門店，這家手語門店有著獨(dú)樹一幟的裝修風(fēng)格——咖啡元素與手語元素的相互融合，如店鋪大門、開放式區(qū)域的遮陽傘和定制圍裙上均都印有“STARBUCKS”的手語姿勢，一個(gè)手勢代表一個(gè)字母，此外還設(shè)計(jì)了全新的點(diǎn)單系統(tǒng)，包括用于交流的手寫板、手持菜單牌、印有產(chǎn)品編號的價(jià)簽、點(diǎn)單雙面顯示屏以及震動取餐器。不僅如此，考慮到不方便前往點(diǎn)單臺的顧客，手語店的咖啡師也隨身攜帶了小型的移動點(diǎn)單系統(tǒng)。

據(jù)悉，該店有14位聽障咖啡師，接近員工人數(shù)一半，包括3位擔(dān)任門店管理崗位的聽障伙伴；其他普通員工基本也能夠較為熟練地使用手語交流。目前，星巴克國內(nèi)已經(jīng)有100多位包括聽障在內(nèi)有著特殊需求的咖啡師伙伴，廣州東方文德廣場店是一個(gè)“小小的嘗試”。

除了提供餐飲服務(wù)，該店還將推出一系列與聽障藝術(shù)家合作的專屬周邊商品，包括筆記本、環(huán)保袋、馬克杯等。

圖片來源：小食代

近兩年，隨著瑞幸、連咖啡等互聯(lián)網(wǎng)咖啡的崛起，國內(nèi)咖啡市場的競爭越發(fā)激烈，星巴克在國內(nèi)市場的業(yè)績也開始承壓，2018年Q3國內(nèi)同店銷售同比下降2%，這是星巴克國內(nèi)市場九年來第一次出現(xiàn)下滑。

為了突破發(fā)展瓶頸，星巴克在國內(nèi)市場也開始頻出“新招”，一方面推出多元化門店加速搶占細(xì)分市場份額，包括落地寵物友好社區(qū)店、咖啡酒坊和手語店，另一方面繼續(xù)豐富產(chǎn)品線，如在4月底推出全新茶飲產(chǎn)品等。不僅如此，去年年底，星巴克還與阿里合作推出外送服務(wù)，以及對部分飲品進(jìn)行1元的小幅價(jià)格上調(diào)。

據(jù)觀察，目前國內(nèi)的咖啡新品牌層出不窮，但它們的經(jīng)營模式大體相同，均主要滿足消費(fèi)者的生理需求，而星巴克則在此基礎(chǔ)上把目光延伸到更加細(xì)分的市場，如寵物市場、手語門店等，這也利于星巴克搶占空白市場份額，進(jìn)而鞏固自身在國內(nèi)市場的地位。

（來源／贏商網(wǎng) 陳綺琪）