近日，全國第一家超級物種品牌體驗(yàn)店在上海BFC外灘金融中心正式亮相，首次將超級物種+永輝到家業(yè)態(tài)融合。

永輝云創(chuàng)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“到家融合門店，是永輝云創(chuàng)針對市場做出的最新嘗試之一，待業(yè)務(wù)跑通和驗(yàn)證，目前運(yùn)營效果較好。同時，生鮮到家是趨勢和方向，也是永輝云創(chuàng)的重要業(yè)態(tài)之一，今年將繼續(xù)精細(xì)化打磨，穩(wěn)步推進(jìn)�！�

據(jù)了解，超級物種上海BFC外灘金融中心店，位于上海BFC外灘金融中心南區(qū)B2層，依托BFC商圈與CBD寫字樓及周邊社區(qū)，客流厚度大，占地2000平以上，SKU總計達(dá)1萬個，該店也是目前超級物種在上海面積最大的門店。門店以“生鮮食材食品”為主打，精選全球明星商品，引入網(wǎng)紅餐飲新物種，滿足年輕消費(fèi)者一站式零售餐飲需求，打造新中產(chǎn)的美食生活方式。

除了三大工坊外(波龍、盒牛、鮭魚)，該店還特別引入8個垂直品類網(wǎng)紅合作物種，包括開心麗果純鮮榨果汁，栗子來了，琉璃鯨，鰻鰻井，糯江南，掌上韓品等，并將在6月底完成入駐，整體BFC商場將在10月完成品牌入駐。未來，門店會以小物種的方式，引入知名品牌聯(lián)營，逐漸構(gòu)建一個小生態(tài)。此外，門店還設(shè)有肉類區(qū)(專門售賣雞羊豬等)，大面積的蔬果區(qū)及凍品。

目前，門店試營業(yè)近1個月，客流銷售兩旺，人氣火爆，供應(yīng)鏈實(shí)時調(diào)整，將增加有機(jī)菜，水培菜，凍品，食百將增加時尚、豐富的進(jìn)口商品。針對周邊上班族，門店特別推出白領(lǐng)套餐，迎合其需求。同時，注重消費(fèi)者試吃體驗(yàn)，希望“逛一圈能吃飽”，充分享受沉浸式購物的樂趣。此外，門店注入生活方式元素，與品牌商聯(lián)合推出下午茶教學(xué)，美食沙龍等活動，吸引消費(fèi)者參與。為顧客全新設(shè)計餐飲區(qū)，設(shè)有私密性強(qiáng)的雅座空間。

商品打造上，一方面，精選各國網(wǎng)紅商品，并根據(jù)上海地域消費(fèi)特色及購物偏好，加入日式商品等，進(jìn)口食品占比40-60%，明星商品包括：鋒味鮑魚(謝霆鋒IP)，西班牙Cinco Jotas火腿(伊比利亞火腿，傳統(tǒng)工匠技藝)，香港上環(huán)安記海味(鮑魚、臘腸)，美國薩酡芝士，新式茶飲，意大利冰淇淋奶昔Allora，百年意大利巧克力Chaffarel，CandyLab糖果實(shí)驗(yàn)室，歐洲進(jìn)口食品專家等。

另一方面，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，生鮮食材體驗(yàn)及零售：拓寬蔬果區(qū)，增加有機(jī)菜，水培菜等，未來推出食品禮盒裝;拓寬日常生鮮品類：波龍工坊引入日常水產(chǎn)，比如貝類，帶子等；做深高端生鮮：加強(qiáng)源頭直采，夯實(shí)高端生鮮食材供應(yīng)鏈優(yōu)勢，比如與MSC合作引進(jìn)鱈魚等

BFC店還圍繞周邊客群的核心需求，開發(fā)研制重點(diǎn)商品套餐，著力開拓不同的消費(fèi)場景：例如，工作日計劃在周邊寫字樓開設(shè)早餐檔口，目前產(chǎn)品研發(fā)中；白領(lǐng)套餐目前已經(jīng)推出，深度滿足周邊白領(lǐng)上班族的日常餐飲需求。雙休日在商場平臺加入主題集市，嘗試樂隊(duì)表演+售賣，產(chǎn)品混搭，如牛排，紅酒品鑒，水果，啤酒會，燒烤趴等，以美食主題體驗(yàn)和社群運(yùn)營的形式加強(qiáng)與用戶間的互動。目前已經(jīng)推出多期，用戶參與量及反饋都超出以往。

值得一提的是，BFC店所在地設(shè)有一處400平米左右的到家衛(wèi)星倉，SKU達(dá)4000個，也是首個融合超級物種門店優(yōu)勢及經(jīng)營資源的到家衛(wèi)星倉，與門店共用商品資源，共用人力，共享會員，門店幫助到家業(yè)務(wù)拉新，線上線下聯(lián)動密切。依托BFC店，該到家倉商品品項(xiàng)豐富，具有更多生鮮優(yōu)質(zhì)商品，可以更好更快地滿足線上用戶體驗(yàn)。

到家融合門店，一方面，商品層次更加豐富，一般到家倉3000左右SKU，另一方面，在配送服務(wù)上，30分鐘配送周邊3公里，履約率99%，嚴(yán)格執(zhí)行商品營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)及履單服務(wù)，保證生鮮品質(zhì)。此外，與超級物種門店深度協(xié)同，整體費(fèi)用率及成本低，周復(fù)核增長高，毛利和客單水平增長理想，有望跑出盈利模型。

截至目前，超級物種在全國布局80余家，永輝生活460余家，永輝生活·到家衛(wèi)星倉業(yè)務(wù)在福州、廈門、上海等地開倉30余家。除線下門店布局之外，云創(chuàng)還圍繞線上線下融合，開發(fā)運(yùn)用永輝生活A(yù)PP、小程序等線上服務(wù)平臺，并已累計擁有超過1500萬數(shù)字化會員。

（來源／聯(lián)商網(wǎng) 崔旭升）