7月16日，瑞幸咖啡第3000家門店杭州火車東站西廣場店開業(yè)，該門店位于杭州火車東站到達層地段，為消費者提供大師咖啡、小鹿茶、鮮榨果蔬汁、健康輕食等產品和服務。在此之前，瑞幸咖啡提出過“無限場景”品牌戰(zhàn)略，目前已經在咖啡廳、辦公室、大學校園、加油站、休閑聚會等場景進行了布局。

瑞幸咖啡第3000家線下門店的落地，意味著距離年底要建成用戶門店數(shù)超過4500家的目標又進了一步。在此前的瑞幸咖啡戰(zhàn)略發(fā)布會上，瑞幸咖啡創(chuàng)始人、CEO錢治亞透露，2019年底，瑞幸計劃全國門店總數(shù)超過4500家，以期成為國內最大的咖啡連鎖品牌，而為了這個目標，瑞幸咖啡顯然開始加快了開店和多線布局的步伐。據(jù)瑞幸咖啡透露，將計劃到2021年底前建成門店1萬家。

此前，錢治亞曾公開表示，瑞幸咖啡的企業(yè)愿景是從咖啡開始，成為人們日常生活的一部分。據(jù)咨詢機構沙利文《國內咖啡行業(yè)發(fā)展分析》顯示，在瑞幸咖啡的顧客里，有85％的消費者認為瑞幸咖啡的口味和競爭品牌相同或者比競爭品牌更好，而86.1%的消費者在首次購買了現(xiàn)磨咖啡后提高了消費頻次。

從咖啡開始的瑞幸咖啡卻不止于咖啡。7月8日，瑞幸咖啡在戰(zhàn)略級新品發(fā)布會上宣布，瑞幸咖啡在全國將陸續(xù)上線10余款小鹿茶產品，這些產品中將包括芝士茶、手搖茶、牛乳茶等4個品類，從品類和數(shù)量來看，瑞幸咖啡開始全面布局茶飲市場，滿足更多元化的消費需求。

（來源／北京商報 記者／郭詩卉 郭繽璐）