近日，周黑鴨發(fā)布的2019年半年報(bào)顯示，凈利潤(rùn)大幅下滑超三成。

8月27日晚，周黑鴨發(fā)布2019年半年報(bào)，該公司實(shí)現(xiàn)收入16.26億元，較上年同期增長(zhǎng)1.8%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.24億元，較上年同期下滑32.4%。具體來看，鴨及鴨副產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)收入14.20億元，占比87.3%；鹵制蔬菜等其他產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)收入2.06億元，占比12.7%。

至于凈利潤(rùn)下滑的原因，周黑鴨在業(yè)績(jī)預(yù)告中曾解釋稱，主要是受到門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率下跌、原材料成本上漲導(dǎo)致毛利率減少、部分工廠投產(chǎn)帶來折舊及能耗等成本上升、門店租金增長(zhǎng)等因素影響。

值得一提的是，今年上半年，周黑鴨調(diào)整關(guān)閉117間自營(yíng)門店，而原因則包括經(jīng)營(yíng)效益不佳、市政改造等。數(shù)據(jù)顯示，截至2019年6月30日，周黑鴨共有自營(yíng)門店1255間，覆蓋國(guó)內(nèi)17個(gè)省份及直轄市內(nèi)的96個(gè)城市。

2019年上半年，在交通樞紐(如機(jī)場(chǎng)、火車站等)布局自營(yíng)門店仍是周黑鴨的策略重點(diǎn)。據(jù)了解，截至2019年6月30日，在周黑鴨經(jīng)營(yíng)的所有自營(yíng)門店中，362間為交通樞紐門店，該部分的收入占比約達(dá)40.1%。

周黑鴨在半年報(bào)中提到，受上游供需關(guān)系變化、消費(fèi)者習(xí)慣快速轉(zhuǎn)變以及消費(fèi)升級(jí)帶來的品牌品類迭代等因素的影響，休閑鹵制品行業(yè)呈現(xiàn)出空前劇烈的競(jìng)爭(zhēng)格局。

在業(yè)內(nèi)人士看來，周黑鴨經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)承壓，調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式勢(shì)在必行，形成直營(yíng)+特許經(jīng)營(yíng)的混合型模式，雖有利于快速拓展其市場(chǎng)占有率，提高盈利能力，但也考驗(yàn)著周黑鴨的管理能力。

8月27日，周黑鴨在中期報(bào)告中首次正式提出將開展特許經(jīng)營(yíng)。公告顯示，上半年，周黑鴨實(shí)現(xiàn)收入16.26億元，同比增長(zhǎng)1.8%。下個(gè)階段，周黑鴨的主要發(fā)展目標(biāo)是進(jìn)一步提升核心競(jìng)爭(zhēng)能力、拓展市場(chǎng)份額及加強(qiáng)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位，業(yè)務(wù)策略將聚焦在利用特許經(jīng)營(yíng)模式，進(jìn)一步滲透現(xiàn)有市場(chǎng)及策略性擴(kuò)展至新地區(qū)，并探索多元分銷渠道。

周黑鴨新任行政總裁張宇晨表示，周黑鴨將謹(jǐn)慎篩選特許經(jīng)營(yíng)合作的對(duì)象，2019年底將看到周黑鴨特許經(jīng)營(yíng)模式的初步成果。

值得關(guān)注的是，此前周黑鴨拒絕任何形式的加盟。但拒絕任何形式的加盟也是事出有因。此前有消息稱，周黑鴨創(chuàng)始人的親朋曾通過加盟方式進(jìn)行擴(kuò)張，但由于加盟店出現(xiàn)食品安全事故，周黑鴨回購(gòu)了所有加盟店，并堅(jiān)持采用直營(yíng)模式擴(kuò)張。