零售業(yè)永遠(yuǎn)不缺故事。8月27日，美國老牌會員制零售企業(yè)costco上海閔行店開業(yè)客流爆棚被迫暫停營業(yè)。

時隔四天，8月31日，距離上海300公里的安徽，蘇果全椒慈濟(jì)路大賣場開業(yè)首日再次上演“人山人�！笔�況。上午10點(diǎn)客流已經(jīng)高達(dá)5000人，不得已采取限流措施。下午5點(diǎn)門店再次迎來客流高峰，出于安全考慮，再次實(shí)施限流。據(jù)統(tǒng)計，開業(yè)當(dāng)日、次日客流累計達(dá)3萬人。

據(jù)了解，該店位于全椒縣慈濟(jì)路榮匯廣場，是蘇果2.0升級版大賣場。門店打破傳統(tǒng)一站式購物方式，從“品類專業(yè)化、生鮮餐飲化、招商功能化、門店智慧化”四個方面對人、貨、場要素進(jìn)行價值重構(gòu)，突出商品升級、增加服務(wù)功能。曾獲2018CCFA年度創(chuàng)新大獎，目前，該升級版大賣場已經(jīng)在南京、淮安、鹽城大豐開出4家，此次進(jìn)駐安徽全椒的是第五家。

賣場經(jīng)營面積4700平米，招商面積4600平米，經(jīng)營品類涵蓋食品、非食、糧油、洗化、嬰童、生鮮等1.5萬個單品。門店以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，基于不同的生活場景，將門店分割為13個品類中心，如歡樂親子營、潮流家電、舒適體驗(yàn)館、美妍坊、全球薈萃、零食王國、美味廚房、酒飲世界、低溫生活館、生鮮集市等，每一個品類中心就等同于一家精品專賣店，在商品深度、商品組合、場景化、精致化等方面下足了功夫，給消費(fèi)者帶來沉浸式購物體驗(yàn)。

在“酒飲世界”品類中心，國產(chǎn)白酒、紅酒、進(jìn)口紅酒、洋酒等產(chǎn)品被集中陳列，同時關(guān)聯(lián)醒酒器、開瓶器、酒具等產(chǎn)品，進(jìn)口紅酒有奔富、拉菲傳說等名酒，還特設(shè)吧臺，為消費(fèi)者提供調(diào)配、試飲等服務(wù)。

“全椒這兩年經(jīng)濟(jì)發(fā)展還不錯，我們早就盼望有這樣一家超市了�！闭�在進(jìn)口商品區(qū)挑選紅酒的張女士說。

在“生鮮市集”，記者看到精品牛羊肉、可溯源的有機(jī)蔬菜等，海鮮區(qū)匯集了帝王蟹、澳龍、面包蟹等高檔鮮活海鮮品種多達(dá)40種。除了零售外，還聘請了專業(yè)大廚提供海鮮現(xiàn)場加工服務(wù)。家長帶著小朋友現(xiàn)場點(diǎn)餐體驗(yàn)。

此外，該區(qū)域還引進(jìn)了琳靜冒菜、徽鹵匠、淮南牛肉、云香味道等餐飲品牌，消費(fèi)者在購物的同時還可以現(xiàn)場品嘗特色美味。

迎合消費(fèi)升級，門店推出3000個升級單品，包括進(jìn)口、網(wǎng)紅、國產(chǎn)精品等。除了種類豐富、品種齊全外，價格也是吸引消費(fèi)者的重要因素。

如5公斤裝的稻可道珍珠米僅售19.9元，開業(yè)1小時就售出了1600袋，15.88元/斤的進(jìn)口榴蓮3小時售出1.2噸。36.8元/斤的精品牛肉半天售出740斤，59.9元的進(jìn)口德運(yùn)奶粉半天售出100多袋。尼平河牛奶，肌司研面膜也因價格有沖擊力成為年輕消費(fèi)者選購的熱門商品。

此外，門店大力推廣自助收銀機(jī)新技術(shù)，還將通過京東、美團(tuán)、餓了么第三方電商平臺，在線打造“虛擬超市”，共享流量入口，實(shí)現(xiàn)線上下單支付，1小時送貨到家服務(wù)。

記者了解到，在一、二線城市大賣場相對飽和的情況下，三、四線市場正由于消費(fèi)升級崛起而成為眾多零售搶占的藍(lán)海。不少連鎖超市紛紛實(shí)施網(wǎng)點(diǎn)下沉，將門店開到縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。

蘇果作為江蘇省大型連鎖超市，網(wǎng)點(diǎn)已經(jīng)覆蓋蘇皖70%以上的縣級市場。

近年來，蘇果通過轉(zhuǎn)型創(chuàng)新研發(fā)出升級版大賣場，在多地開業(yè)取得轟動效果。一方面說明蘇果新模式大賣場具備較強(qiáng)吸引力，符合市場和消費(fèi)者心理預(yù)期，另一方面，也說明消費(fèi)者對蘇果品牌的認(rèn)可。

（來源／聯(lián)商網(wǎng)）