隨著二三線城市的消費者的消費習慣升級，沃爾瑪、華潤萬家等老牌超市開始受到?jīng)_擊。與此同時，新零售和生鮮超市開始進駐，給山東的商業(yè)帶來更多的可能性。

就在上個月，濟南奧體天街項目宣布與永輝超市簽約，首次將“生鮮巨頭”永輝超市搬來濟南之后，9月6日，蘇寧旗下的精品超市——“蘇鮮生（需求面積:2000-5000平方米、已進駐3家購物中心、今年計劃開60家）”在濟南經(jīng)四路萬達廣場開出在山東的首家門店。這種以“生鮮”為經(jīng)營特色的中高端精品超市，定位于注重生活品質(zhì)的高品位消費者，主營各地高檔生鮮商品及進口食品、用品。開始在大賣場、超市收縮戰(zhàn)線斷臂求生的階段，開始大肆搶奪地盤，在二三線城市積極擴張。

據(jù)了解，蘇鮮生精品超市和其他的生鮮精品超市類似，目前主要經(jīng)營海鮮肉品、蔬菜水果、美妝個護、酒水糧油等用品，并且提供餐飲美食，海鮮、刺身日料、鮮榨果汁、美味牛排、傳統(tǒng)中餐等，可容納近200人用餐。蘇生鮮開業(yè)后，也成為濟南市首家提供先做現(xiàn)賣的精品超市。

定位方面，由于背靠蘇寧的配送體系，引進蘇寧自有物流體系，蘇鮮生和盒馬鮮生類似，也是定位“周邊三公里一小時急速達”。除此之外，蘇寧旗下的蘇寧極物也在蘇鮮生店內(nèi)，隨著蘇鮮生一起開業(yè)這也是蘇寧極物在濟南開出的首家門店。

和蘇鮮生類似，剛剛簽約尚未開業(yè)的永輝生鮮超市將永輝的Bravo綠標店作為首進濟南的排頭兵。門店將位于奧體天街B1層，面積約5000余平方米。

根據(jù)有關(guān)資料顯示，2019年國內(nèi)生鮮市場將達到5.3萬億規(guī)模。作為新零售的主要代表，生鮮超市將成為山東新零售市場的主要推進方式。

事實上，這也不是各大生鮮新零售在山東第一次布局。早在2018年，北方新零售的代表品牌地球港就把在華北擴張的第一步放在了山東青島。盡管后期由于母公司資金鏈出現(xiàn)問題，地球港遺憾退場，但半年四家的擴張腳步仍舊顯示出山東對新零售較高的接納程度。

進入2019年后，山東新零售生鮮超市發(fā)展速度開始加快，盒馬鮮生迅速在青島布局三家門店，本地超市品牌利群的福記生鮮也在連續(xù)開店。對于濟南來說，蘇鮮生和永輝的開業(yè)，也刺激了當?shù)氐南�費升級。

不過，生鮮超市雖然看起來如火如荼的在發(fā)展，但有關(guān)專家也指出，目前很多的生鮮超市依舊面臨著的投入超過收入的尷尬局面，尤其是在一線城市。比如“吃螃蟹第一家”的盒馬鮮生，已經(jīng)出現(xiàn)了關(guān)閉門店的經(jīng)歷。曾經(jīng)和盒馬鮮生一南一北對峙的地球港在一夕之間關(guān)停所有門店。美團小象生鮮則直接關(guān)閉了位于無錫、常州的多家門店。永輝超市的財報中也多次出現(xiàn)了負增長的情況。

為了能夠適應(yīng)市場，生鮮超市下沉二三線城市已經(jīng)成了常態(tài)。一方面是由于二三線城市的消費水平已經(jīng)可以支撐生鮮超市高昂的價格，另一方面，生鮮超市的主要消費者是更注重消費體驗的中產(chǎn)階級和新生代消費者，尤其是更關(guān)注網(wǎng)絡(luò)流量的95后、“Z世代”。他們在二三線城市的已經(jīng)開始成為主流消費者。

不難看出，在當下的商業(yè)環(huán)境下，新一代購物中心、新零售模式，甚至新興起的網(wǎng)紅品牌，在一線城市商業(yè)趨于飽和競爭壓力增大的情況下，都不約而同開始在二三線甚至三四線城市擴張。

（來源／贏商網(wǎng)山東）