近日，關(guān)于話題#第一批網(wǎng)紅奶茶悄悄消失#的討論，沖上微博熱搜榜第一。

據(jù)中新網(wǎng)報(bào)道，曾經(jīng)的“排隊(duì)王”奶茶品牌伏小桃被曝全國(guó)大規(guī)模關(guān)店，一批“初代網(wǎng)紅”似乎正黯然退場(chǎng)，引發(fā)網(wǎng)友們的回憶與討論。

根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，伏小桃?guī)p峰時(shí)期曾經(jīng)在全國(guó)的門店數(shù)約為328家，估值一度達(dá)到2億元。如今營(yíng)業(yè)中的門店不到30家，杭州、北京、佛山、茂名等地門店全關(guān)。

日前，有很多網(wǎng)友發(fā)帖稱，伏小桃，很多地方都關(guān)店了。

通過多方渠道求證，“伏小桃”全國(guó)大規(guī)模關(guān)店確有此事，據(jù)極海品牌檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2021年至2023年，伏小桃三年年末的全國(guó)門店數(shù)量分別為277家、215家和34家。據(jù)此推算，在過去的一年里，伏小桃總共關(guān)閉了181家門店，相當(dāng)于平均每?jī)商炀陀幸患议T店從大眾視野中消失。

伏小桃官方微信公眾號(hào)顯示，截至1月18日，伏小桃在全國(guó)擁有門店29家，分布在南通、成都、武漢、鹽城、遵義、廣州、深圳、上海等地，多個(gè)城市僅有1家門店。在這29家門店中，還有3家門店處于“休息”狀態(tài)，門店電話也一直關(guān)機(jī)。

據(jù)媒體報(bào)道，在廣東市場(chǎng)上，伏小桃在廣州、深圳、佛山、肇慶、茂名、汕頭、揭陽、惠州、潮州等地均有開店，其中深圳門店最多，約有18家，廣州門店約有12家，不過目前伏小桃在廣東僅剩3家門店，深圳、廣州、珠海各有1家門店，其他城市門店已經(jīng)全部關(guān)閉。

據(jù)伏小桃負(fù)責(zé)招商工作的人員透露，伏小桃目前已經(jīng)暫停對(duì)外加盟，所有加盟申請(qǐng)都會(huì)被駁回，至于原因不便透露。據(jù)悉，伏小桃最早在2019年就已經(jīng)開放加盟。營(yíng)銷方面，伏小桃也似乎停擺。其公眾號(hào)與微博最后的更新日期停留在2023年12月，小紅書賬號(hào)的發(fā)布也定格在2023年9月。

伏小桃首家門店于2017年在南京新街口明瓦廊開業(yè)，原名為汴京茶寮�！安枞缙涿�”，伏小桃走的是輕日式的風(fēng)格，產(chǎn)品除了主打日式風(fēng)味的奶茶還有“茶+酒”的融合。開業(yè)不久，就因高顏值在小紅書等平臺(tái)熱度上升，也曾因門店有大量排隊(duì)引發(fā)關(guān)注。

那時(shí)候，頂著輕日式光環(huán)、在奶茶界聲名鵲起的伏小桃，也許根本不會(huì)想到，“改名”會(huì)成為決定日后命運(yùn)走向的一次次重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

2019年8月，因“汴京茶寮”的品牌商標(biāo)被山寨搶注，企業(yè)宣布更名為“伏見桃山”，同樣在2019年，該品牌獲得來自杭州快風(fēng)投資的數(shù)千萬元的PreA輪融資，估值一度達(dá)2億元。更名之初，伏見桃山共有68家門店，主要分布在江浙滬地區(qū)，短短3年后，門店數(shù)量接近300家。

圖源：伏小桃茶飲公眾號(hào)

圖源：伏小桃茶飲公眾號(hào)

然而，伏小桃的這次更名并未為自己挽回口碑，且日式風(fēng)格是其最大的特色，“去日式化”后的伏小桃也沒有了品牌辨識(shí)度，品牌勢(shì)能開始下滑，門店業(yè)績(jī)遠(yuǎn)不及以前。

前不久，蜜雪冰城、古茗接連向港交所遞交招股書，一度讓行業(yè)振奮。但同時(shí)值得注意的是，除了伏小桃之外，有幾家曾經(jīng)的網(wǎng)紅品牌也逐漸走向沒落。

1月18日，奈雪的茶公布2023年四季度運(yùn)營(yíng)情況，其中，公司“確認(rèn)正逐步關(guān)停子品牌臺(tái)蓋門店”引發(fā)了不小的關(guān)注。

“截至2023年12月31日，集團(tuán)合計(jì)運(yùn)營(yíng)7家臺(tái)蓋門店。預(yù)計(jì)在2024年，這些臺(tái)蓋門店將陸續(xù)關(guān)停。”奈雪的茶在2023年第四季度運(yùn)營(yíng)情況表示，2023年上半年，臺(tái)蓋所有門店經(jīng)營(yíng)虧損約達(dá)470萬。此前，喜茶面向平價(jià)市場(chǎng)的子品牌“喜小茶”，運(yùn)營(yíng)不到3年時(shí)間，就在2022年11月被關(guān)閉了。

日前，成立于2016年的“厝內(nèi)小眷村”， 近日在小紅書、抖音平臺(tái)也被不少網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)“頻頻關(guān)店”。

另一個(gè)典型的案例是丘大叔。2023年11月，總部位于廣州的新茶飲品牌“丘大叔”，被曝出現(xiàn)金流緊張，屢屢拖欠員工工資。隨后丘大叔方面承認(rèn)，“確實(shí)很艱難”，但員工工資只是遲發(fā)，沒有拖欠。

近兩年，茶飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也來到了一個(gè)新階段。以喜茶、奈雪的茶、樂樂茶為代表的高端茶飲巨頭們，如今不但頻繁降價(jià)，以價(jià)格“肉搏”，喜茶原本售價(jià)29元/杯的多肉葡萄，現(xiàn)在500ml標(biāo)準(zhǔn)杯售價(jià)僅為10元；甚至不惜放棄恪守直營(yíng)路線，主動(dòng)擁抱加盟模式。

高端品牌的下沉，令本就競(jìng)爭(zhēng)激烈的中端市場(chǎng)更加白熱化。

雖然想加盟品牌茶飲店的人不少，但盈利卻是越來越難了。一來品牌店的加盟門檻越來越高，二來高租金讓很多茶飲店進(jìn)退維艱：對(duì)他們來說，堂食利潤(rùn)高，但這要求店鋪面積大；小面積店鋪主要做外賣單，但經(jīng)平臺(tái)抽成后只有薄利。

一位業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在想開個(gè)品牌過得去的奶茶店，初始投入就要60~80萬元，算上店租、設(shè)備這些固定投入，感覺回本遙遙無期。