鮮風生活超市新店開業(yè)，被稱為最接近胖東來的超市

linda采編 2024-8-1 17:28 3301人圍觀超市

從汴京開封開到鄭州的鮮風生活超市，被譽為“鄭州胖東來”，不僅以高工資著稱，更因豐富的商品、優(yōu)質(zhì)的服務而頗受年輕人歡迎，甚至被網(wǎng)友評價為“最接近胖東來的超市”。

近日，鮮風超市在鄭州的第二家門店——印象匯店盛大開業(yè)，該店占地面積達到7000平米，擁有近20000個SKU（單品數(shù)量）

在同一片社區(qū)，與鮮風超市僅一路之隔的永輝超市鳳凰城店，卻于7月11日正式宣布閉店。鮮風超市的逆勢布局，顯示出對未來前景的底氣和信心。

鮮風生活鄭州二店開業(yè)

首日銷售額163萬元、客流1.1萬人次

7月26日，鮮風生活超市印象匯店正式開業(yè)，標志著鮮風在鄭州市場的又一重要布局。

作為鮮風生活超市在鄭州的第二家門店，該店以7000平米的超大面積、近20000個SKU的豐富商品種類，以及全方位的功能設(shè)施，成為目前鮮風所有門店中面積最大、商品最齊全、功能最豐富的門店。

開業(yè)首日，超市便迎來了1.1萬人次的客流量，銷售額高達163萬元。與業(yè)界標桿胖東來調(diào)改后的永輝鄭州首店（首日客流1.2萬人次和銷售額188萬元）相比，展現(xiàn)了不俗的市場競爭力。

步入店內(nèi)，首先映入眼簾的是琳瑯滿目的水果和蔬菜區(qū)，泰國榴蓮、藍莓、巧克力玉米等進口及有機產(chǎn)品應有盡有，價格親民，吸引了不少顧客駐足挑選。而右側(cè)的烘焙區(qū)，榴蓮千層蛋糕、核桃馬里奧等新品烘焙美食更是香氣撲鼻，引得年輕人紛紛排隊嘗鮮。

隨著購物動線的延伸，酒水區(qū)、生鮮水產(chǎn)區(qū)等各具特色的商品區(qū)域逐一展現(xiàn)，羅氏蝦、內(nèi)蒙古鮮牛肉等熱銷商品供不應求，工作人員忙碌地補貨以滿足顧客需求。冷凍冷藏區(qū)、休閑食品區(qū)、洗化區(qū)等區(qū)域也各有千秋，為顧客提供了全方位的購物選擇。

尤為值得一提的是，新門店特別設(shè)置了充滿煙火氣的熟食區(qū)，各式開封小吃如曹家燒麥、黃家包子等老字號美食悉數(shù)登場，讓顧客在超市內(nèi)就能品嘗到地道的開封味道。這一創(chuàng)新之舉，無疑為超市增添了更多的文化氣息和人情味。

此外，超市還配套了完善的服務區(qū)，匯聚了山間曉廚、趙記傳承、檸季等知名餐飲、茶飲品牌以及陳李濟、奧佳華、作業(yè)幫等多元化業(yè)態(tài)，實現(xiàn)了“一站式”購物體驗。

母嬰室、顧客自助服務區(qū)、微波爐、醫(yī)藥箱等貼心設(shè)施的配備，更是讓顧客感受到了家的溫暖和便利。

對于愛寵人士和購物量大的顧客，超市還提供了寵物推車、免費寵物尿墊以及送貨上門等特色服務，讓購物變得更加輕松愉快。

“人、貨、場”重構(gòu)

不足3000平米，首店年營收過億

鮮風生活超市是一家鮮食類商品為主的零售企業(yè)，成立于2004年，經(jīng)營門店達10家，員工超過1650人，總經(jīng)營面積5萬余平方米，門店遍布開封市、鄭州市、杞縣、通許縣、尉氏縣。

其中，鄭州市場的布局尤為引人注目，2023年，鮮風超市首店落子熙地港，以不足3000平方米的面積，在首年就實現(xiàn)了年營收過億的“戰(zhàn)績。

那么，鮮風超市憑什么？關(guān)鍵在于其對“人、貨、場”三要素的深度重構(gòu)與創(chuàng)新。

“人”：以人為本，企業(yè)尊重員工、員工尊重顧客

鮮有人知道，鮮風超市創(chuàng)始人在2004年開首家商場時，就前去學習當時已經(jīng)頗有名氣的優(yōu)秀商超，從其身上取經(jīng)。

同時，鮮風超市亦把以人為本，成為企業(yè)文化的重要一部分。

在印象匯店籌備期間，應聘人員如果沒有應聘上，也可獲得路費的新聞，就讓鮮風超市沖上同城熱搜。

根據(jù)大河報報道，鮮風生活人資主管白麗琴確認了消息的真實性。白麗琴表示，此次招聘新員工底薪6000元起步，一些專業(yè)度較高的崗位，如烘焙、醫(yī)藥、蔬果采購助理底薪為10000元，員工入職滿一年還可享受15天年假。

此外，鮮風生活還向每位參加復試但未被錄取的求職者，提供了一張200元的超市購物卡。在這樣誘人的條件下，原定招聘名額200余人，不到三天就收到了超過2000份的簡歷，公司不得不提前兩日關(guān)閉了招聘通道。

“貨”：重構(gòu)供應鏈，低價品質(zhì)兼得

鮮風超市開業(yè)的十家門店，幾乎都做到了年營收破億的行業(yè)傳奇。在鮮風超市負責人看來，其中一個重要的原因，就是對“貨”這一核心的重新定義。

近段時間，胖東來爆改永輝超市，屢屢登上熱搜。其中，胖東來通過自有品牌，把永輝超市七成產(chǎn)品下架，調(diào)換了90%以上的胖東來自有產(chǎn)品，也成為亮點。

從貨方面來看，和胖東來類似，過往20年，發(fā)展質(zhì)量可控、品質(zhì)過硬、具有超高質(zhì)價比的自有品牌，亦是鮮風超市堅實的商業(yè)壁壘。

在印象匯店中2萬多個SKU中，40%的產(chǎn)品為鮮風超市自有產(chǎn)品。并且優(yōu)化供應鏈資源，精選好物爆品并給予消費者最優(yōu)惠的價格。

比如既有6.9元的精釀白啤1L、9.9元的純糧白酒500ml、9.9元的熟豆?jié){1L、49.9元的葵花籽油5L，更有17.8元的洗衣液3KG，以及包括洗發(fā)水、護發(fā)素、沐浴露、潔面乳在內(nèi)的鮮風9.9元洗護系列。

同時，鮮風還積極引入奧樂齊、山姆同款商品，并設(shè)立9.9元專區(qū)，包括嬰兒級的洗潔精、6.9元/升的全麥白啤等，可謂是：品質(zhì)低價，可以兼得。

此外，鮮風生活自有品牌“麥語鮮風”“鮮風醫(yī)藥”和“茶嶼鮮風”則專精于烘焙、醫(yī)藥和茶葉領(lǐng)域，其中的“麥語鮮風”頗受年輕人歡迎。

目前鮮風生活已有超過100個烘焙單品，在收集市場反饋的基礎(chǔ)上，新品SKU數(shù)量還在以每月超過10個的速度增加。

“場”：高質(zhì)量服務，賦予滿滿情緒價值

鮮風超市在“場”的打造上同樣不遺余力，致力于為消費者提供一個明亮、整潔、舒適的購物空間。

印象匯店不僅在硬件設(shè)施上下足功夫，如自建衛(wèi)生間、配備母嬰室等，還注重細節(jié)之處的用心，讓顧客在購物過程中感受到滿滿的溫馨與治愈。

此外，鮮風超市還巧妙地將開封特色小吃融入超市之中，如曹家燒麥、黃家包子等老字號美食的入駐，不僅豐富了商品種類，更讓超市充滿了“煙火氣”，滿足了消費者對于地域文化的情感需求。

鮮風生活超市通過“人、貨、場”的全面升級與創(chuàng)新，成功打造了一個集高品質(zhì)商品、人性化服務、特色文化體驗于一體的零售新標桿，為行業(yè)的未來發(fā)展提供了寶貴的啟示與借鑒。

最后，

近年來，面對日益衰落的傳統(tǒng)商超行業(yè)，一些商超巨頭紛紛閉店以節(jié)約成本。鮮風生活超市卻逆勢而上，以一種更為穩(wěn)妥、積極的方式進一步打開鄭州這座新一線城市的市場。其獨特的經(jīng)營理念和創(chuàng)新模式，不僅贏得了消費者的青睞，更為整個商超行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級提供了寶貴的經(jīng)驗和啟示。

據(jù)內(nèi)部人士透露，鮮風在鄭州的其他門店也在籌備當中，我們拭目以待。