經(jīng)過43天的閉店調(diào)改，永輝超市裕華廣場店將于9月20日上午9:30恢復正常營業(yè)，這也是被胖東來調(diào)改的第三家門店。

據(jù)了解，此前調(diào)改的兩家門店(信萬廣場店、瀚海海尚店)中，較大的瀚海海尚店經(jīng)營面積也只有3250平方米。而該店的經(jīng)營面積為6422平方米，是目前調(diào)改的鄭州三家永輝門店中經(jīng)營面積最大的。

本次調(diào)改，從商品結(jié)構、品質(zhì)、價格到賣場布局、動線、服務及員工待遇等方面進行了全面調(diào)改。

據(jù)介紹，該店的調(diào)改，特意拓寬賣場通道，取消強制動線，確保動線流暢。

商品結(jié)構方面，下架單品數(shù)11239個，下架比占76.5%。重新規(guī)劃單品數(shù)13477個，新增單品占比80.9%，梳理后商品結(jié)構達到胖東來商品結(jié)構的90%以上。

區(qū)域設置方面，該店增加了大面積的顧客休息區(qū)，專門配備了休息用的桌椅，這也是前兩家門店所不具備的。和其他兩家相似的是，新增煙酒柜，擴大烘焙區(qū)、增加了海鮮加工以及熟食區(qū)。

設備設施方面，為確保商品品質(zhì)，新增目配冷鏈，并對原有設備進行了全方位的維護保養(yǎng)和更新選代。根據(jù)布局調(diào)整，新增生鮮，散稱雜糧、賣場端架等設備設施,整體硬件設施更新占比達到 50% 以上。

在產(chǎn)品方面，該店最大的亮點是引進了胖東來近段時間新出的番茄汁，該產(chǎn)品在前兩家調(diào)改門店開業(yè)時是沒有的，屬于新品。同時，開業(yè)當天，DL精釀啤酒、網(wǎng)紅“大月餅”、DL番茄復合蔬果汁等等爆款產(chǎn)品，都將一一亮相。

閉店期間，除了硬件設備，永輝超市裕華廣場店也在修煉“內(nèi)功”。

據(jù)介紹，專業(yè)能力方面，該店共進行了超過30余場的培訓，涵蓋文化理念、服務、經(jīng)營管理、設備維護、消防安全等，同時，該店還安排各個崗位的工作人員多批次到許昌胖東來駐店學習。

關注度比較高的員工工資，也跟其他兩家調(diào)改門店一樣，從2800元/月提升至4500元/月，工作時間平均每日不超過8個小時。同時，也給員工增加了年休假，滿一年即可享受10天年休假。

不得不提的是，胖東來調(diào)改永輝超市前兩家門店的改造成果斐然。根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，永輝超市鄭州信萬廣場店調(diào)改后7月份完整月的銷售額5835萬，達到了187萬元/日，是調(diào)改之前日均銷售額的13.9倍，客流達12926人。距離信萬廣場店僅2公里的第二家?guī)头稣{(diào)改門店——鄭州瀚海海尚店于8月7日開業(yè)，截止8月22日，銷售額108萬/日，是調(diào)改之前日均業(yè)績的8.2倍，客流提升近10倍。

基于這兩家門店的成功經(jīng)驗，裕華廣場店作為胖東來改造的第三家永輝超市門店，是否能再創(chuàng)佳績呢？我們拭目以待吧。