9月27日，在南岸區(qū)舉行的“新南坪 悅生活”新聞發(fā)布會傳出消息：重慶永輝超市將于10月8日正式啟動永輝超市學(xué)習(xí)胖東來重慶首店——永輝超市南坪萬達(dá)廣場店的閉店調(diào)改。調(diào)改后，該門店預(yù)計將于11月中旬恢復(fù)營業(yè)。

這是在新零售浪潮下，重慶傳統(tǒng)商超探索轉(zhuǎn)型升級新路子、謀求新出路的一次大膽嘗試。

永輝超市曾被認(rèn)為是中國最具前景的連鎖超市。其在成立之初，國內(nèi)已經(jīng)被國際連鎖商超品牌沃爾瑪、家樂福“跑馬圈地”。面對外資品牌的圍堵，永輝超市一開始就把重心放在了“難啃的硬骨頭”——生鮮領(lǐng)域上，走出了一條差異化發(fā)展道路。憑借源地直采的經(jīng)營策略，其很快“殺出”重圍，經(jīng)營業(yè)績連年攀升，并于2010年成功登陸上交所，成為中國“生鮮第一股”。此后，2015年、2017年，京東、騰訊相繼投資永輝超市，使其實力大增。2018年，永輝超市市值一度突破千億元，連鎖超市數(shù)量也在2020年超過千家。

然而，近年來，隨著新零售興起，線上購物、社區(qū)團(tuán)購、同城配送等業(yè)態(tài)，永輝超市受到了巨大沖擊。財報顯示，2021年-2023年，永輝超市營業(yè)收入分別為910.62億元、900.91億元、786.42億元，分別同比下降2.29%、1.07%、12.71%；歸母凈利潤分別為-39.44億元、-27.63億元、-13.29億元，3年累計虧損超80億元。2024年上半年，公司實現(xiàn)營收377.79億元，同比下降10.11%；實現(xiàn)歸母凈利潤2.75億元，同比下降26.34%。

壓力之下，永輝超市把采取高自采、自營策略，重視商品品質(zhì)和顧客體驗、更加尊重員工的胖東來，作為了學(xué)習(xí)對象。在今年的半年度工作研討會上，永輝超市確定“學(xué)習(xí)胖東來”，對門店進(jìn)行調(diào)改。其首批自主調(diào)改店涉及合肥、杭州、福州、成都、貴陽、重慶等10個城市，目前已率先在杭州、福州、西安等城市完成。開業(yè)初期，已完成調(diào)改的門店，效果立竿見影。

在重慶，永輝超市自2004年在觀音橋商圈開出首店后，在短短幾年時間里在重慶快速擴張，讓重慶成為了永輝超市在全國范圍內(nèi)門店數(shù)量最多的城市。截至目前，重慶永輝超市門店超過120家。

不過，近幾年來，在永輝超市整體遭受新零售沖擊的形勢下，重慶永輝超市也面臨著巨大的經(jīng)營壓力。如何轉(zhuǎn)型升級，成為了重慶永輝超市必須解決的問題。

而即將閉店調(diào)改的永輝超市南坪萬達(dá)廣場店，則將成為重慶永輝超市學(xué)習(xí)胖東來、實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的“試驗田”。

重慶永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該店位于重慶市南岸區(qū)南坪商圈，周邊客流量較大。重慶永輝超市將根據(jù)該店的經(jīng)營情況，圍繞商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、價格、賣場布局動線、環(huán)境、服務(wù)及員工待遇等方面進(jìn)行全面調(diào)整。

例如，在商品方面，該店將以保障民生需求為核心，補充商品功能，保留一線品牌，優(yōu)選特色、質(zhì)量可靠的商品。梳理后，其商品結(jié)構(gòu)將達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，實現(xiàn)商品品質(zhì)升級。

在價格方面，該店將優(yōu)化采購渠道，過濾商品價格，保證實實在在的商品定價及合理的利潤。

環(huán)境方面，該店將參考此前永輝超市河南調(diào)改店的標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)改賣場布局，增加收銀區(qū)，取消原有強制動線，擴大鮮食區(qū)域；設(shè)置多處便民服務(wù)區(qū)，提供安全、方便、舒適的購物環(huán)境。

在員工福利方面，該店將縮短營業(yè)時間，保證員工日均工作時間不超過8個小時，以便讓員工更好地兼顧生活和工作，更好地激發(fā)員工工作熱情。同時，將提高員工薪資水平，普通員工工資從3000元提升至5000元及以上；增加員工休假天數(shù)，員工工作滿一年即可享受10天帶薪年休假待遇等。

據(jù)悉，此前，重慶永輝超市已先后安排3批員工近100人，到鄭州胖東來幫扶調(diào)改店及許昌胖東來門店，全流程學(xué)習(xí)30天，全面學(xué)習(xí)胖東來先進(jìn)的文化理念和專業(yè)的運營管理經(jīng)驗。

重慶永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，除了南坪萬達(dá)店，重慶永輝超市未來還會陸續(xù)對其它門店進(jìn)行調(diào)改，不斷提升門店的商品和服務(wù)品質(zhì)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著消費市場的日益成熟和消費者需求日益多樣化，傳統(tǒng)的零售模式已經(jīng)難以滿足市場需求，零售行業(yè)轉(zhuǎn)型升級勢在必行。重慶永輝超市此次學(xué)習(xí)胖東來調(diào)改南坪萬達(dá)廣場店，是緊隨新零售浪潮加快轉(zhuǎn)型升級步伐的一次積極探索。此舉不僅有望帶動重慶永輝超市經(jīng)營持續(xù)向好，也能為重慶傳統(tǒng)商超乃至整個零售行業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供一種全新的思路。