又一老牌食品集團(tuán)，殺入零售賽道。

7月9日，上海本土食品企業(yè)清美集團(tuán)旗下首家“品上生活”超市在上海百聯(lián)西郊購(gòu)物中心正式開(kāi)業(yè)，面積超過(guò)5000平方米，門(mén)店以自有品牌為核心，采用深度自營(yíng)模式。

當(dāng)供應(yīng)鏈企業(yè)親自下場(chǎng)做零售終端，生鮮零售行業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)新的競(jìng)爭(zhēng)維度。

作為清美集團(tuán)從“供應(yīng)鏈端”走向“零售終端”的首次亮相，雖然是工作日，品上生活仍交出了亮眼成績(jī)單。

開(kāi)業(yè)當(dāng)天，超市內(nèi)人潮涌動(dòng)，收銀臺(tái)前排起長(zhǎng)龍，全天銷(xiāo)售額突破144萬(wàn)元。這一亮眼的成績(jī)不僅彰顯消費(fèi)者對(duì)清美產(chǎn)品的青睞，更印證了其全產(chǎn)業(yè)鏈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

該超市坐落于西郊百聯(lián)購(gòu)物中心B2層，面積超過(guò)5000平方米，涵蓋豆坊、蔬菜、面點(diǎn)、肉品、水產(chǎn)、烘焙、炒貨、熟食、零食、果切、鮮花、米面糧油、日化洗護(hù)等多個(gè)區(qū)域，SKU多達(dá)6000余個(gè)，主打“鮮食+高頻剛需”的商品定位。

與傳統(tǒng)商超不同，其核心優(yōu)勢(shì)在于依托清美集團(tuán)的農(nóng)業(yè)基地與食品加工體系，采用“自己種、自己養(yǎng)、自己產(chǎn)、自己銷(xiāo)”的深度自營(yíng)模式，從原料種植到終端零售全鏈路掌控，徹底擺脫對(duì)中間商的依賴(lài)。

這種全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，不僅實(shí)現(xiàn)了從源頭到終端的品質(zhì)安全把控，更通過(guò)“生產(chǎn)環(huán)節(jié)前移”與近距離供應(yīng)，構(gòu)建起“從農(nóng)田到貨架最快2小時(shí)”的極鮮鏈路。

70%-80% 的蔬果等農(nóng)產(chǎn)品來(lái)自清美在上海的10多家自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，部分工廠、農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)（如鮮食加工、面點(diǎn)制作）還直接設(shè)在品上生活超市現(xiàn)場(chǎng)——既縮短了供應(yīng)鏈條，讓消費(fèi)者直觀看到生產(chǎn)過(guò)程，又以“2小時(shí)極速上架” 的新鮮度，搭配帝王蟹、熱氣豬肉等生鮮的分區(qū)陳列，以及水產(chǎn)專(zhuān)區(qū)免費(fèi)剖魚(yú)、切片服務(wù)，讓市民在家門(mén)口就能享受到新鮮與便利兼具的消費(fèi)體驗(yàn)。

同時(shí)，中間環(huán)節(jié)的壓縮形成了顯著價(jià)格優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)烤烤鴨19.9元/只、黑豬肉蝦皇水餃16.9元/份、3公斤酵素洗衣液19.9元/桶、清美有機(jī)純牛奶29.9元/提，高性?xún)r(jià)比精準(zhǔn)契合消費(fèi)需求。

店內(nèi)12大現(xiàn)制檔口是另一大亮點(diǎn)，800余種現(xiàn)制商品中，糟鹵毛豆、鹵味鴨脖等夏季美食與烘焙面包、面點(diǎn)一應(yīng)俱全，更集結(jié)了湯團(tuán)、羊肉粉等非遺美食，客單價(jià)親民。

服務(wù)上，多出入口與自助收銀提升購(gòu)物效率，官方小程序支持線(xiàn)上下單，依托清美成熟物流實(shí)現(xiàn)5公里內(nèi)30分鐘送達(dá)；“買(mǎi)貴退差價(jià)、七天無(wú)憂(yōu)退貨”的承諾，以“讓顧客200%滿(mǎn)意”為宗旨強(qiáng)化體驗(yàn)。

在傳統(tǒng)商超卷價(jià)格、卷場(chǎng)景的當(dāng)下，品上生活以全產(chǎn)業(yè)鏈掌控力走出差異化路徑——從源頭控品質(zhì)、以短鏈路保新鮮、靠高性?xún)r(jià)比聚客流，首店的爆發(fā)式表現(xiàn)，為生鮮零售行業(yè)提供了極具參考價(jià)值的新樣本。

作為在上海深耕27年的本土食品品牌，清美集團(tuán)的故事始于1998年 —— 創(chuàng)始人沈建華夫婦用20公斤黃豆磨出第一板豆腐，從此以豆制品供應(yīng)為起點(diǎn)，逐步構(gòu)建起覆蓋鮮蔬、肉類(lèi)、速食、半成品等全品類(lèi)的食品版圖。

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如今的清美，已成為上海生鮮市場(chǎng)的“隱形支柱”。坐擁11000畝上海自有數(shù)字農(nóng)業(yè)基地、50萬(wàn)畝全國(guó)定向種植基地，35萬(wàn)平米浦東智能化食品工廠每日高速運(yùn)轉(zhuǎn)，超過(guò)600輛食品級(jí)冷鏈配送車(chē)組成的物流網(wǎng)絡(luò)，每天向上海及周邊輸送超2000噸鮮食。從早餐桌上的包子、豆?jié){，到餐桌上的冷鏈鮮肉、凈菜熟食，這家企業(yè)的產(chǎn)品早已滲透進(jìn)城市的日常肌理。​

但清美并未止步于“供應(yīng)鏈幕后玩家”的角色。隨著“品上生活”大型自營(yíng)超市落地，這家低調(diào)巨頭正式從供應(yīng)鏈端走向零售前臺(tái)，以“全產(chǎn)業(yè)鏈自營(yíng)” 模式打響差異化競(jìng)爭(zhēng)——用制造業(yè)思維重構(gòu)零售邏輯。

靠“自有農(nóng)場(chǎng) + 工廠 + 物流 + 門(mén)店”的閉環(huán)砍掉中間商溢價(jià)，以“葉菜2小時(shí)上架、鮮食當(dāng)日出清”的極致鮮度建立壁壘，再通過(guò)12大現(xiàn)制檔口的煙火氣場(chǎng)景（現(xiàn)蒸包子、現(xiàn)炸油條等）重塑消費(fèi)體驗(yàn)。

在盒馬 “半小時(shí)達(dá)”、奧樂(lè)齊 “性?xún)r(jià)比” 主導(dǎo)的生鮮賽道上，清美正以更“重”的產(chǎn)業(yè)鏈掌控力，開(kāi)辟新的競(jìng)爭(zhēng)維度。

面對(duì)生鮮零售賽道的挑戰(zhàn)，清美集團(tuán)展現(xiàn)出十足的推進(jìn)決心。記者了解到，今年其計(jì)劃在上海布局6家品上生活超市，繼百聯(lián)西郊首店后，8月將在南方商城再開(kāi)新店，面積達(dá)6000平方米。

從供應(yīng)鏈的 “幕后” 走向零售的 “臺(tái)前”，品上生活的誕生，正是清美集團(tuán)將全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)直接觸達(dá) C 端的關(guān)鍵一步 —— 通過(guò)自建零售終端，它把 “從農(nóng)田到貨架” 的短路徑變成了看得見(jiàn)的消費(fèi)體驗(yàn)，也讓 “自己種、自己產(chǎn)、自己銷(xiāo)” 的閉環(huán)模式成為生鮮零售的新樣本。

這種 “從生產(chǎn)到銷(xiāo)售” 的閉環(huán)模式，不僅為生鮮零售提供了新的想象空間，更可能推動(dòng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)從 “渠道爭(zhēng)奪” 轉(zhuǎn)向 “供應(yīng)鏈深度” 的比拼 —— 或許，這正是零售商超的下一個(gè)突圍方向。