近日，永輝超市全國調(diào)改門店迎來烘焙新品“山茶花山泉吐司”的全面上市。

這款融合新國風美學與健康理念的吐司，核心魅力在于其獨特的云朵般綿軟濕潤口感。永輝烘焙團隊依托強大商品開發(fā)能力，精選進口日清制粉山茶花牌小麥粉和新西蘭進口安佳黃油，香氣濃郁口味醇正，“長時低溫發(fā)酵+燙種工藝”雙技術：低溫慢發(fā)酵充分激發(fā)麥香并優(yōu)化面團質(zhì)地，燙種工藝則有效鎖水，共同成就了其標志性的極致綿軟與彈潤。同時，產(chǎn)品采用自主研發(fā)的低糖低油配方，精準控制油糖比例，顯著降低糖分和油脂含量，在呈現(xiàn)美味的同時兼顧健康需求，并選用農(nóng)夫山泉天然水確保品質(zhì)純凈穩(wěn)定。

山茶花山泉吐司的推出，是永輝烘焙品類戰(zhàn)略升級的關鍵一環(huán)。近年來，永輝烘焙以自營品牌YHBakery為核心，通過中央工廠模式實現(xiàn)全鏈路品控，并精準切入年輕消費場景。除新品外，YHBakery已成功打造多款爆品：今年2月上市的經(jīng)典單品“豐收的喜悅”，憑借其獨特風味和高質(zhì)價比，迅速贏得市場青睞，已穩(wěn)居烘焙區(qū)現(xiàn)烤類銷售TOP1。

聚焦健康代餐場景的“核桃滿滿”，滿足家庭剛需、以高性價比著稱的“巨大毛毛蟲”，以及憑借真實果肉贏得甜品愛好者青睞的“榴蓮千層”等產(chǎn)品，同樣在各自細分領域表現(xiàn)出色，形成了多點支撐的強勁增長態(tài)勢。這些單品與山茶花吐司共同構成“高品質(zhì)+高質(zhì)價比”的烘焙爆品矩陣，覆蓋早餐、下午茶及禮品場景，成為門店引流的核心引擎。

基于“豐收的喜悅”等爆款的成功經(jīng)驗和對市場趨勢的持續(xù)洞察，永輝烘焙加速產(chǎn)品迭代。季節(jié)限定款——“金秋桂花豐收的喜悅”已于近期在全國部分調(diào)改店正式上市，以應季風味滿足消費者對新體驗的追求。

烘焙品類的爆發(fā)，印證永輝“商品開發(fā)力+場景運營力”雙輪戰(zhàn)略的有效性。一方面，依托全球供應鏈優(yōu)勢直采特色原料，聯(lián)合國際國內(nèi)品牌研發(fā)差異化配方；另一方面，通過場景化營銷，深化與年輕客群的情感鏈接。永輝烘焙相關負責人強調(diào)：“烘焙品類是永輝實踐‘商品開發(fā)力與場景運營力雙輪驅(qū)動’戰(zhàn)略的重要陣地�！�山茶花山泉吐司’的推出以及‘豐收的喜悅’等爆款單品的成功，都體現(xiàn)了我們持續(xù)構建高質(zhì)價比、多元化烘焙商品矩陣的核心能力。這系列動作是我們邁向‘國民品質(zhì)超市’目標的堅實步伐。”

調(diào)改門店成為烘焙爆品的孵化器。在新開調(diào)改店中，烘焙與熟食品類占比從5%躍升至20%，烘焙銷售額同比實現(xiàn)顯著增長，印證消費者對超市烘焙“品質(zhì)不輸專賣店”的認知轉(zhuǎn)變。未來，永輝將持續(xù)通過規(guī)�；�調(diào)改，強化“國民品質(zhì)超市”定位，讓健康與美學兼具的烘焙新品，成為更多家庭的日常選擇。