小雪剛過(guò)，位于東海之濱的“中國(guó)大黃魚(yú)之都”福建寧德，迎來(lái)了一年中最熱鬧的時(shí)節(jié)。

11月29日，第九屆寧德（霞浦）大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)在寧德霞浦縣舉行。會(huì)上，京東生鮮與霞浦縣商務(wù)局簽署戰(zhàn)略協(xié)議，雙方將持續(xù)深化合作，共同推動(dòng)大黃魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

作為本次大會(huì)國(guó)內(nèi)唯一一家與寧德霞浦政府簽約的電商企業(yè)，京東生鮮依托超級(jí)供應(yīng)鏈能力，通過(guò)“源頭直發(fā)+產(chǎn)地直采”模式，由專業(yè)買手駐守產(chǎn)地選品，確保新鮮捕撈的大黃魚(yú)6小時(shí)內(nèi)急凍處理、極速鎖鮮，再通過(guò)京東高效的物流網(wǎng)絡(luò)最快送達(dá)消費(fèi)者餐桌，為消費(fèi)者帶來(lái)新鮮、正宗、品質(zhì)有保障的寧德大黃魚(yú)。

“在深入產(chǎn)地源頭挖掘好產(chǎn)品的同時(shí)，我們希望攜手源頭企業(yè)共同開(kāi)發(fā)寧德水產(chǎn)資源”，京東生鮮海產(chǎn)品負(fù)責(zé)人談道，“通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的輸出、流程的優(yōu)化、供應(yīng)鏈的打通，為消費(fèi)者帶來(lái)更加健康安全的生鮮水產(chǎn)，同時(shí)聯(lián)合第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)制定行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)規(guī)范、高效發(fā)展�！�

大黃魚(yú)是我國(guó)特有的海水魚(yú)類，其體色金黃、唇部橘紅，象征著富貴吉祥，同時(shí)肉嫩味美、鮮甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，因而備受消費(fèi)者喜愛(ài)，享有“國(guó)魚(yú)”的美譽(yù)，也是中國(guó)“四大海產(chǎn)”之首。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，大黃魚(yú)便被人們捕食，并逐漸成為端午、中秋佳節(jié)饋贈(zèng)親人的禮品。

在中國(guó)，每10條大黃魚(yú)就有8條來(lái)自寧德——寧德位于閩東沿海，擁有眾多天然港灣，咸淡水交匯帶來(lái)豐富餌料，再加上適宜的水溫、鹽度等自然條件，為大黃魚(yú)的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的環(huán)境。2024年，寧德大黃魚(yú)產(chǎn)量達(dá)21.49萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量約80%，全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值突破200億元。

“大黃魚(yú)也是京東生鮮第一個(gè)年銷售額破億的國(guó)產(chǎn)魚(yú)�！本〇|生鮮海產(chǎn)品負(fù)責(zé)人介紹，為了讓消費(fèi)者能品嘗到新鮮、正宗的大黃魚(yú)，京東構(gòu)建了一套覆蓋生產(chǎn)、流通、銷售全環(huán)節(jié)的品質(zhì)保障體系：由專業(yè)買手深入寧德產(chǎn)地親自選貨，減少中間流通環(huán)節(jié)，從源頭把控大黃魚(yú)品質(zhì)；同時(shí)，通過(guò)京東平臺(tái)大數(shù)據(jù)與產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)大黃魚(yú)產(chǎn)地建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與分級(jí)體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地共建。

在此過(guò)程中，為保障大黃魚(yú)品質(zhì)，采取了嚴(yán)格的品控標(biāo)準(zhǔn)：售前，制定大黃魚(yú)感官驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)規(guī)格大小、重量等進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，篩選過(guò)濾掉一些品相不佳或不新鮮的大黃魚(yú)；售中環(huán)節(jié)，不定期抽檢，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間退供及處罰；售后，制定賠付標(biāo)準(zhǔn)，提供“壞損包退”、“退貨不退款”等服務(wù)，給消費(fèi)者最好的服務(wù)體驗(yàn)。

值得一提的是，大黃魚(yú)易受光照、氧化及高溫影響，金黃色外表中的色素發(fā)生分解，為此，通過(guò)夜間捕撈，保持金黃的品相。針對(duì)消費(fèi)者“處理魚(yú)麻煩”的痛點(diǎn)，京東聯(lián)合品牌方推出 “去鱗去鰓去內(nèi)臟”的三去工藝，保留整魚(yú)形態(tài)的同時(shí)，極大簡(jiǎn)化了烹飪流程。同時(shí)，推出大黃魚(yú)可追溯二維碼，實(shí)現(xiàn)從育苗到加工的全流程透明化，讓消費(fèi)者吃得更安心。

除了極致的品質(zhì)和服務(wù)，京東自營(yíng)的寧德大黃魚(yú)，價(jià)格也極具競(jìng)爭(zhēng)力——這一方面源于源頭直發(fā)模式砍掉了中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)地價(jià)”；另一方面，采銷會(huì)在價(jià)格低點(diǎn)或提前半年訂貨囤貨，由此實(shí)現(xiàn)真正的“又好又便宜”。

今年，京東生鮮與寧德大黃魚(yú)頭部品牌三都港、海名威等開(kāi)展合作，共同打造寧德大黃魚(yú)源頭直發(fā)認(rèn)證基地。

自今年6月開(kāi)始，京東便啟動(dòng)了“京東基地計(jì)劃”，在全國(guó)核心產(chǎn)區(qū)聯(lián)合建立超100個(gè)特色產(chǎn)業(yè)帶基地，目前已覆蓋贛南臍橙、乳山生蠔等超百個(gè)京東基地，包括海產(chǎn)、水果等近10個(gè)品類。

三都港海洋食品有限公司負(fù)責(zé)人尤信鈴介紹，三都港2015年開(kāi)始與京東合作，“我們是跟京東一起成長(zhǎng)起來(lái)的，一路見(jiàn)證彼此發(fā)展壯大，京東對(duì)品牌的扶持，讓我們?cè)诰〇|上更有歸屬感”。此次雙方共建源頭直發(fā)基地，“為寧德大黃魚(yú)的品牌宣傳與銷售起到了行業(yè)帶動(dòng)作用，提升了寧德大黃魚(yú)的影響力，推動(dòng)大黃魚(yú)從品質(zhì)到價(jià)值再到品牌的躍升�！庇刃赔徴f(shuō)道。

在京東大黃魚(yú)采銷看來(lái)，打造寧德大黃魚(yú)源頭直發(fā)基地，能帶來(lái)更穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的貨源，以及更有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格，提升京東在大黃魚(yú)品類的競(jìng)爭(zhēng)力，幫助消費(fèi)者買到優(yōu)質(zhì)、高性價(jià)比的大黃魚(yú)。

尤信鈴介紹，這兩年，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的需求日益增長(zhǎng)，高端、健康的高品質(zhì)大黃魚(yú)備受消費(fèi)者青睞，三都港適時(shí)推出了適合兒童、老人的去刺黃魚(yú)柳，并利用魚(yú)頭、魚(yú)骨熬制魚(yú)湯，實(shí)現(xiàn)“一魚(yú)多吃”。此外，還推出了全年“長(zhǎng)跑”鍛煉的野馴大黃魚(yú)，口感接近野生大黃魚(yú)，滿足消費(fèi)者高端化需求。

目前，在京東上，三都港、海名威、福寧港等頭部品牌備受消費(fèi)者喜愛(ài)。除傳統(tǒng)的速凍黃魚(yú)外，還有免漿黃魚(yú)片、黃魚(yú)鲞、黃魚(yú)丸、黃魚(yú)餅、黃花魚(yú)魚(yú)籽等豐富多樣的新品，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

京東生鮮相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將持續(xù)深化與全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶的協(xié)同合作，通過(guò)供應(yīng)鏈、營(yíng)銷、數(shù)據(jù)、渠道和金融賦能，助力農(nóng)產(chǎn)品品牌升級(jí)、農(nóng)戶增收致富，帶動(dòng)更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出產(chǎn)地、走向全國(guó)，為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入更強(qiáng)勁的動(dòng)力。