近日(6月17日)，第七屆中國零售業(yè)供應(yīng)鏈與品類管理峰會(huì)在上海召開，來自零售商、供應(yīng)商和咨詢公司的多位代表分享了他們在品類管理和供應(yīng)鏈建設(shè)方面的實(shí)踐和看法，大家不約而同地認(rèn)為現(xiàn)在國內(nèi)的零售業(yè)已經(jīng)真正進(jìn)入了品類管理時(shí)代。不論渠道如何變化，只有堅(jiān)持零售品質(zhì)，真正以顧客需求為核心，進(jìn)行精細(xì)化的管理，才能不斷為顧客、為自身創(chuàng)造價(jià)值，為企業(yè)發(fā)展帶來內(nèi)在的動(dòng)力。

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　　埃森哲：品類管理就是要回歸零售本質(zhì)－許佑宏  埃森哲大中華區(qū)零售業(yè)主管、董事總經(jīng)理

　　O2O的品類管理和供應(yīng)鏈管理密切關(guān)聯(lián)，從無縫零售的角度來看還是回歸到零售的本質(zhì)。品類管理是要以消費(fèi)者需求為核心出發(fā)�；貧w零售本質(zhì)的兩大目標(biāo)是激發(fā)購物需求和消除購物障礙。 

　　對消費(fèi)者的掌握和理解：體驗(yàn)是關(guān)鍵，要利用移動(dòng)來展現(xiàn)實(shí)體店的體驗(yàn)；然后是一體化運(yùn)營，更加靈活更加方便地服務(wù)，更加個(gè)性化的服務(wù)，能夠使得我們服務(wù)更加個(gè)性化的一些工具。

　　去年開始我們看到一個(gè)趨勢，雖然主流的消費(fèi)者在移到線上渠道，但很多消費(fèi)者開始又趨向回到實(shí)體門店體驗(yàn)。在這樣的前提下我們需要重新對實(shí)體店定位，重新對品類、規(guī)劃定位。

　　第三方支付、購物券、積分累計(jì)和促銷宣傳，超過一半的消費(fèi)者都期待零售商能夠在實(shí)體店里面用移動(dòng)終端的方式推送一些服務(wù)或者一些能夠強(qiáng)化他們購物體驗(yàn)的信息。

　　線上線下不再是不同的生意，而是同一門生意，同一個(gè)業(yè)務(wù)。一體化使得我們更加靈活地處理價(jià)格、品類和促銷。

　　所謂的線上線下同價(jià)不是真的同價(jià)，而是在線上線下針對不同消費(fèi)者在不同品類里面有差異化地錯(cuò)位，有些品類可能真的要同價(jià)，但是有些品類則不一定。

　　總結(jié)，第一，對消費(fèi)者要有理解，以消費(fèi)者為中心。第二，在消費(fèi)者理解之下整體運(yùn)作，要提供給消費(fèi)者體驗(yàn)，體驗(yàn)全部的應(yīng)用環(huán)節(jié)和接觸點(diǎn)從商品、運(yùn)營甚至從IT的建設(shè)本身都能夠促進(jìn)。

　　步步高：品類管理是戰(zhàn)略層面的工作－王湘杰 步步高商業(yè)連鎖股份有限公司  超市事業(yè)部CEO/GunawanEfendi 采購和市場高級總監(jiān)

　　步步高從十年前就開始研究品類管理，通過嬰兒奶粉這一大品類的實(shí)際案例說明：

　　1、品類管理不僅僅是一次性的項(xiàng)目，而是貫穿整個(gè)業(yè)務(wù)流程的公司戰(zhàn)略。從采購、品類、定價(jià)、促銷、貨架一系列角度推進(jìn)商品的銷售。我們不只是加強(qiáng)一些重要品牌，而是發(fā)揮每一種品牌的重要性。我們的銷售和毛利來自每一個(gè)品牌組合。每一個(gè)品類都有它自己的角色。

　　2．品類管理不僅是商品部門的工作，而是CEO工程。各個(gè)部門都要參與和支持。品類管理需要很多的技能，財(cái)務(wù)技能和營銷上的技能，財(cái)務(wù)技能非常關(guān)鍵，必須要了解這個(gè)品類真實(shí)的業(yè)績。

　　3．一個(gè)品類今天的回報(bào)貢獻(xiàn)，源于4、5年前的工作投入。

　　國美：打造開放的供應(yīng)鏈體系－李慶明 國美電器有限公司  華東大區(qū)總經(jīng)理

　　國美實(shí)施全渠道，首先分析自己的優(yōu)勢以及如何將優(yōu)勢最大化，由此產(chǎn)生改進(jìn)運(yùn)營管理的三大舉措：

　　1、打造開放式供應(yīng)鏈體系。在過去27年， 國美打造了一個(gè)在家電圈非常有競爭力的供應(yīng)鏈體系，現(xiàn)在全面開放。

　　2、轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)體驗(yàn)式門店。各種渠道進(jìn)行比價(jià)，以強(qiáng)大供應(yīng)鏈體系和定價(jià)自主權(quán)作支撐。

　　3、加強(qiáng)社會(huì)化渠道擴(kuò)張。我們整個(gè)打通了采購、物流一體，我們既是零售商，也是供應(yīng)商。國美自己線下到線上，天貓、亞馬遜、易訊，百貨超市，還有地方連鎖都有合作。

　　寶潔：品類管理創(chuàng)造價(jià)值－張鋒 寶潔  亞洲家樂福團(tuán)隊(duì)總經(jīng)理

　　沒有一個(gè)渠道或業(yè)態(tài)可以一人獨(dú)攬市場，75%的消費(fèi)者今天在四個(gè)渠道以上消費(fèi)，今天的競爭進(jìn)入了效率競爭階段。

中國零售商效率低下的三組數(shù)據(jù)：1、25%的商品占用了61%的現(xiàn)金流。2、17%的商品占用了43%的庫存。3、63%的單品的周轉(zhuǎn)率低于品類平均周轉(zhuǎn)率。

　　今天的品類管理需要做到以少勝多。

　　我們大腦的一個(gè)工作機(jī)制就是“自動(dòng)簡單”。蘋果、網(wǎng)購應(yīng)運(yùn)而生。因此我們要讓消費(fèi)者在店里面更輕松地購物、而不是尋寶、捉迷藏。購物輕松愉悅，會(huì)購買更多的產(chǎn)品。

　　以少勝多主要通過三個(gè)原則:

　　第一、管好我們的籃中之物。生意結(jié)構(gòu)里面72%是核心生意，一定是由少數(shù)的品牌、規(guī)格、品類貢獻(xiàn)了這72%的生意。所以計(jì)劃購買的產(chǎn)品一定要在貨架上永遠(yuǎn)容易見到、優(yōu)化好。

　　第二，幫助籃中加物。讓快速增長的品類在店里面易見。新的趨勢占生意65—80%的貢獻(xiàn)。大家要尊重技術(shù)部門，他們會(huì)分析目前市場上哪些品類是有潛力的，如果你看準(zhǔn)了并有決心做，就會(huì)有收獲。

　　第三，看到籃外之物，促銷中的以少勝多。我們?nèi)プ鲞@些促銷工具的時(shí)候要考慮到消費(fèi)者到底看了什么，看到了什么。零售商和廠商一起，把促銷信息真的放在消費(fèi)者能看到的位置。

　　供應(yīng)商必須同零售商一起發(fā)揮各自優(yōu)勢，通力合作創(chuàng)造價(jià)值。

　�。ū疚膩碓�/中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)）