一、調(diào)整競爭策略

    改變以往盲目跟進對手價格的競爭策略，開展比較詳細的顧客問卷調(diào)查表，了解顧客真正的購物需求。積極聯(lián)系周邊社區(qū)、酒店（推廣土特產(chǎn)），加強海報的單品轟動效應(yīng)，豐富海報發(fā)放形式，如設(shè)置小區(qū)宣傳欄等方式來提高影響力。

    二、生鮮經(jīng)營能力、毛利率管控能力的提升

    在日常經(jīng)營中，嚴格控制商品訂貨量，不斷豐富單品種類，嚴格控制進口商品報損，積極開發(fā)新品，合理定價，提升分割師等技工類人員的技術(shù)水平，降低成本。在競爭中以一個單品的毛利犧牲來換取整體銷售的增長，不盲目地操作低價和負毛利，通過單品促銷起到以點帶面的作用。使用《生鮮商品成本定價表》管控工具，每日關(guān)注商品訂貨、進價及毛利率狀況。保證店內(nèi)高、中、低檔商品種類豐富，以每月、周、日為單位制定詳細的促銷計劃。加強對競爭對手及周邊菜市場的市調(diào)，快速變化，靈活競爭，樹立低價形象，加強生鮮商品品質(zhì)經(jīng)營管理，樹立我們良好的商品質(zhì)量形象。

    提高賣場坪效和人均勞效。提升經(jīng)營業(yè)績和降低勞動成本，是我任店長期間對于成本控制方面的一項重要工作思路，我要求各部門在保證賣場正常運營的基礎(chǔ)上進行有效編排。在店內(nèi)水電費用方面，在保證賣場環(huán)境的前提下，根據(jù)客流對賣場內(nèi)空調(diào)系統(tǒng)、燈光等進行合理調(diào)整與控制，即充分利用資源，又很好的控制了開支，讓每名員工都參與到成本控制中來。

    每日統(tǒng)計“商品品類庫存狀況表”，重點從庫存盤點變更、商品缺貨、庫存積壓、陳列指引、商品定編、商品周轉(zhuǎn)管理幾方面進行著手加強管理和控制，由防損、營運各部門進行全面管理，快速提升庫存管理水平。防損對庫存管理環(huán)節(jié)進行監(jiān)控；商品部對訂貨、銷售、后倉管理、損耗等環(huán)節(jié)進行管理強化，使商品周轉(zhuǎn)率快速提升。

    要求管理人員準確、全面、實時地把握每一單品的銷售狀況，店內(nèi)對銷售業(yè)績排名位于前列的單品實施重點管理；根據(jù)商品銷售信息調(diào)整單品結(jié)構(gòu)和商品配置表，及早組織準備對顧客有價值的商品貨源，降低商品脫銷風(fēng)險。降低庫存，排除滯銷商品，提高庫存的保障度，加快商品庫存周轉(zhuǎn)率。對商品進行有序的商品擺放適當調(diào)整或增大適銷、暢銷商品的排面和位置，促進銷售，除了一些季節(jié)性等商品外，重點考慮不同的供應(yīng)商和品牌，時令季節(jié)，以及商品的價格高低、體積大小、實物輕重、顏色搭配、使用功能、外形特征、安全方便等諸多實際因素，將排面管理發(fā)揮出其最大作用。

    在競爭中積極學(xué)習(xí)競爭對手在賣場商品陳列、氣氛布置、相關(guān)聯(lián)陳列、細節(jié)服務(wù)等先進的經(jīng)營管理經(jīng)驗，將好的經(jīng)驗吸收歸納為我所用，從兩個方面開展創(chuàng)新和學(xué)習(xí)能力提升工作：

    1．在團隊內(nèi)部開展相互學(xué)習(xí)與創(chuàng)新。使店內(nèi)優(yōu)秀的個人能力得以充分施展。

    2．向優(yōu)秀的兄弟門店進行學(xué)習(xí)，并將學(xué)習(xí)成果不斷進行總結(jié)。在執(zhí)行過程中針對冷凍商品排面缺貨、土特產(chǎn)營銷、生鮮商品成本定價、VI視覺形象等方面進行的創(chuàng)新，其各項管控措施均收到了非常好的效果。

    1．經(jīng)常性的安排人員跟免費巴士班車，對我方的客流情況和顧客需求進行統(tǒng)計分析，為線路、運營時間以及促銷商品選擇提供數(shù)據(jù)依據(jù)。

    2．對海報派發(fā)商圈進行分析、調(diào)整，挖掘主商圈內(nèi)潛在顧客消費潛力。

    3．有針對性的選擇社區(qū)，確保每周一次社區(qū)活動。

    4．對賣場員工顧客服務(wù)不定時進行測試，對被顧客在意見卡上書面投訴或表揚的員工一律做到獎罰分明。

    5．根據(jù)公司下發(fā)的儀容儀表要求規(guī)范，對賣場員工儀容儀表每天進行巡場，對不合格人員主要采取指導(dǎo)為主，懲罰為輔的策略，對表現(xiàn)好的員工給予通報表揚，培養(yǎng)良好的工作積極性。

    1．在門店內(nèi)部制定合理的引進、儲備、培養(yǎng)、培訓(xùn)制度，關(guān)注有能力的員工的個人發(fā)展，實行“能者上，庸者下”的競爭機制。

    2．進一步完善各項考核制度，所有考核更公平、公正、公開。

    3．以加強干部與員工的同甘共苦，尊重員工，愛護員工，關(guān)心員工、加強與員工的溝通為主，輔之以調(diào)整員工生活條件和福利措施。

    4．關(guān)心員工的生活住宿環(huán)境，所有主管必須每周一次巡查部門員工宿舍。

    5．及時了解員工需求，適當安排員工培訓(xùn)、娛樂，豐富員工業(yè)余文化生活，從精神上關(guān)心員工，增強員工的滿意度，加強管理人員與員工的凝聚力。

    貫徹執(zhí)行公司倡導(dǎo)的“執(zhí)行力”文化，對公司各項工作指令的完成情況進行反饋，通過定期召開的員工大會和店內(nèi)例會對店內(nèi)各項工作完成情況進行回顧，找出差異，制定解決措施。將團隊執(zhí)行力作為一種行為習(xí)慣落實到實際工作中來，在團隊成員中形成了“自動”、“自發(fā)”的良好工作氛圍。