安徽樂城超市是2014年CCFA零售創(chuàng)新大獎得主，一年來，樂城在創(chuàng)新的探索一直在路上，專注小業(yè)態(tài)，挖掘傳統(tǒng)零售潛力是樂城一直堅持的事。

從業(yè)態(tài)創(chuàng)新到門店設計，樂城的創(chuàng)新體現(xiàn)在多維度和多角度，其創(chuàng)新探索可以從以下幾方面來看。

樂城花很多精力始創(chuàng)了小業(yè)態(tài)集群、“店中店”。在樂城超市，可以看到一些以“樂”字開頭的店中店品牌，擁有樂大嘴零食王國、樂食匯、樂園藝、樂街、樂鮮菜場一系列子品牌，這些都是樂城組建的獨立團隊開發(fā)并自營的“深度專業(yè)化”品類。

樂城一開始就致力于打造“買手制”超市，目前小業(yè)態(tài)、生鮮全部實現(xiàn)自采，其它品類也已經(jīng)實現(xiàn)40%的自采，這個比例還在不斷上升。通過自采，樂城可以實現(xiàn)商品品類、品種的差異化，也使得利潤空間擴大。以樂城超市旗下品牌“樂大嘴零食王國”為例，旗下近2000種小包裝零食與天貓同價進行銷售，并且保證了35%的毛利率。

樂城V2店還有別樣情懷，一大片粉、一大片藍，各種卡通道具和造型吸引了大大小小的兒童以及童心未泯的成年消費者，甚至很多顧客恍惚覺得置身游樂園。這里采用了熱門動畫片《摩爾莊園》的人物形象和場景作為主題素材，將超市打造成了一個動漫主題的賣場，并與樂城超市提供免費游樂場相互呼應。

為此，樂城專門購買該動漫作品版權用于門店裝修。在樂城第二代賣場播放的視頻、墻壁的裝修、立柱及收銀臺的外包、商品信息標牌乃至DM海報中大量應用了《摩爾莊園》主人公形象。

6月13日，樂城超市旗下新業(yè)態(tài)——生鮮傳奇在合肥市東至路開業(yè)。 “小身材，大肚量”是生鮮傳奇在商品方面的主要特點。盡管面積只有200多平米，但商品的豐富度卻非常高。這家生鮮傳奇門店SKU數(shù)為1800個。

生鮮傳奇將每一節(jié)貨架進行精準管理。對門店的每一節(jié)貨架都進行編號，并且在所有門店編號都是一致的，每一個編號的貨架在各門店的位置、樣式、尺寸、層數(shù)，陳列道具，以及陳列的商品，商品的陳列數(shù)，商品的位置都是一樣的。以此來提高庫存準確性，益于加速商品周轉、降低損耗和供應鏈成本。

走進生鮮傳奇，琳瑯滿目的商品在燈光的照射下發(fā)出光鮮亮麗的色澤。燈光設計也是生鮮傳奇的特色：在門店光源中只采取了一次光學設計，所有的燈光只照射在商品上。這使得商品與周邊環(huán)境形成較高的反差，從而烘托購物氛圍。此外，在商品的陳列上，生鮮傳奇打破傳統(tǒng)陳列模式，采用生活場景化的陳列，給消費者營造更好的購物體驗。

樂城的店內(nèi)布局設計是其得意之作，由于多年的嘗試和沉淀，樂城已經(jīng)形成了一套完整的門店設計“方法論”。如環(huán)形動線、強制動線、廳式結構、箱式陳列、主題陳列、中心島設計、前店后場、五重燈光設計等。

與傳統(tǒng)超市四方四正的布局不同，樂城超市采用異型設計，利用環(huán)形動線以及廳式結構將賣場區(qū)分為不同部分，使得商品陳列呈現(xiàn)主題化。消費者在購物過程中不自覺被動線引導，從入口到出口，不留死角;樂城超市還使用廳結構的中心島，保持店內(nèi)商品的品類分明，保證了客戶的自然流動;為營造快樂氛圍，樂城把“兒童樂園”搬進了超市，“兒童樂園”既給兒童帶來了樂趣，又給超市帶來了客流;樂城采用前店后廠，所有廚師全部在現(xiàn)場進行加工，保證品質的同時，增加了客戶對超市食品質量的信任。

其中值得一提的還有五重燈光效果。對現(xiàn)代化賣場而言，燈光不僅僅起到照明的作用，更是在賣場氛圍營造、商品陳列效果展現(xiàn)方面功不可沒。樂城超市根據(jù)不同功效，用LED燈來營造賣場氛圍，如照明、局部照射、色溫調(diào)節(jié)等。

樂城的創(chuàng)新還來自于世界各地的學習和交流，以德國2013年超市設計金獎Paschmann超市為模板，結合杜塞爾多夫全球設備展Wanzl所發(fā)布的模塊化設計理念和設備設施，設計的樂城第二代大眾精品超市，與國際第一流的設計理念同步。同時，樂城V2從德國引進世界上最為先進的智能光電感應門系統(tǒng)，購物車、購物籃也是從歐洲直接進口。

此外，樂城V2還有日本進口的目前世界最先進的電子標簽，真正成為中國首家全部使用電子標簽的超市，包括生鮮區(qū)也將使用電子看板，給消費者提供最有品質的購物體驗。樂城，中國一家非常年輕的超市，一家非常小的超市，卻因為不拘于常規(guī)，尊重商品，站在消費者的角度解決問題。踏實的進行實體商業(yè)的改進和復興。成為一道別樣的風景。

（本文來源/中國經(jīng)營連鎖協(xié)會）