新光三越超市「美麗市場」採裸賣方式吸引貴客。

在網(wǎng)購世界「什么都賣、什么都不奇怪」，而現(xiàn)在的實體零售業(yè)也呈現(xiàn)無界線商業(yè)型態(tài)，超商虛實并進拼團購，量販店商品也擺在超商賣，而超市快速展店舖天蓋地到全臺各社區(qū)，甚至也把傳統(tǒng)市場裸賣生鮮蔬果搬進來。百貨業(yè)者微風(fēng)、新光三越則除了把社區(qū)超市放進百貨，也把餐飲、進口生活用品放進來，搶食超市產(chǎn)業(yè)的大餅。

家樂福等量販店看淮社區(qū)店優(yōu)勢而發(fā)展出新一代小型店以呼應(yīng)社區(qū)需求，甚至強化鄉(xiāng)鎮(zhèn)民需求的餐飲與運動品牌outlet等進駐，讓量販店不只是賣東西，還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)市的百貨商場，零售百貨商場、量販店、超市、超商的界線幾乎全被打破了。

在目前百貨店餐飲比重年年加重下，百貨龍頭新光三越執(zhí)行副總吳昕陽早在3年前對全臺餐飲與超市做改裝時即表示，以前競爭對手只有百貨同業(yè)，現(xiàn)在包括電商、便利商店、量販店、超市都是競爭對手。

而超市與餐飲就成為最能變化的業(yè)種，甫改裝趕上周年慶的信義A11館地下2樓也刻意凸顯這兩項機能，光是人潮與業(yè)績因此均有60%成長。

近年來，隨著食安問題頻傳，以及重視品味與生活品質(zhì)的單身人口與頂客家庭人口過半，以進出口商品食品為主的頂級超市成為超市業(yè)與百貨業(yè)業(yè)績成長最大動能。

微風(fēng)集團董事長廖鎮(zhèn)漢即強調(diào)，食尚至少還會紅10年，其中餐飲與超市是最大主力，微風(fēng)超市今年大幅度改裝業(yè)績成長3成，微風(fēng)超市也將自明年起搶進臺北信義商圈開1,000坪旗艦店，且微風(fēng)超市也將發(fā)展成生活文創(chuàng)概念，除了生鮮超食還要加入餐飲、咖啡、花市、書店與生活用品店等，且預(yù)計北中南各開出3千坪大店。

根據(jù)統(tǒng)計1～9月全臺超市計有2,025家，其中，超市龍頭全聯(lián)因合併松青前3季店舖計有878家，全聯(lián)截至10月為止已開至882家。全聯(lián)除了持續(xù)深入社區(qū)展店，強化生鮮蔬果食品及增加商品販售品項，4年前開展的iMart也持續(xù)在都會商圈與軌道車站商場發(fā)酵，像是位于桃園國際機場捷運林口A8站的環(huán)球購物中心店的iMart，儘管機捷未通，但卻給林口長庚醫(yī)院商圈的人潮與上班族帶來很大的便利。

三商集團美廉社目前已衝破500家，平均1年開50家速度，計畫目標上看1,000家。美廉社自3年前即轉(zhuǎn)獲利，為三商控股旗下第1大金雞母，快速展店與業(yè)績成長來自于店在社區(qū)巷弄，租金成本大降，通路愈多進貨成本低，也可以更低價商品銷售。

（來源：工商時報 李麗滿）