全國首家蘇寧菜場開業(yè)，餐飲菜品近60種

admin 2019-8-5 09:58 1247人圍觀零售業(yè)態(tài)

8月2日,全國首家蘇寧小店3.0模型店于南京紫金嘉悅小區(qū)開業(yè)。

占比300平的面積內(nèi),首家小店3.0設(shè)有商品貨架、就餐區(qū)、廚房、前后吧臺四大核心模塊,并配有蘇寧菜場、生活幫、社區(qū)金融、蘇寧有房等增值服務(wù)區(qū),目標(biāo)是將餐飲、購物、休閑娛樂與便民服務(wù)進(jìn)行場景互通。

“先點(diǎn)后取”和“即拿即付”兩種餐飲售賣方式并行,是3.0模型店的一大亮點(diǎn)。作為試點(diǎn),該店規(guī)劃了近60個餐飲類SKU,包括面點(diǎn)小吃、粥湯面飯、自有產(chǎn)品料理、烘焙甜品以及系列現(xiàn)調(diào)飲品,特設(shè)廚房和吧臺,配備多個就餐區(qū)。

廚房與吧臺組成的生產(chǎn)加工區(qū)，餐食品類以面條、披薩、粥品、炒飯等主食為主,伴有輕食、奶茶、小菜等產(chǎn)品,用戶來到門店,可通過人工、APP、小程序及自助收銀機(jī)四個入口點(diǎn)餐,經(jīng)過備餐、叫好、出餐的流程后,即可在現(xiàn)場享受新鮮美食。

快速收銀臺與商品貨架組成的快速售賣區(qū),則主打炸品、烤腸、包子等鮮食,消費(fèi)者選購商品后,即拿即付,同樣支持現(xiàn)場就餐。

更有數(shù)字化思維的群體是餐飲服務(wù)的主要消費(fèi)者,蘇寧小店3.0打出“美食”的重拳,除了展示強(qiáng)大的食品供應(yīng)鏈,也是為了引流更多年輕用戶群體。

除餐飲板塊外,蘇寧幫客家政與物流快遞代收發(fā)整合而成的生活幫、蘇寧菜場自提區(qū)、蘇寧有房與社區(qū)金融板塊等一系列增值服務(wù)的線下點(diǎn)位也是蘇寧小店3.0模式的運(yùn)營核心。3.0模型店,將打造成服務(wù)項(xiàng)目更豐富的社區(qū)綜合基礎(chǔ)設(shè)施。

以生活幫為例,單獨(dú)區(qū)域的前置讓蘇寧幫客與蘇寧物流的服務(wù)產(chǎn)品得到充分曝光,家電清洗、家電手機(jī)維修、衣物清洗服務(wù)、快遞代收發(fā)…在現(xiàn)場人員的指導(dǎo)下,消費(fèi)者對眾多增值服務(wù)的內(nèi)容更明晰,接地氣且有競爭力的社區(qū)服務(wù)也能吸引客流量并形成高黏性消費(fèi)者。

可以預(yù)見,蘇寧小店3.0將作為蘇寧下沉社區(qū)市場的“新武器”,承擔(dān)更多體系商品與服務(wù)流量入口的重任,并在住宅商業(yè)、寫字樓商業(yè)、產(chǎn)業(yè)地產(chǎn)商業(yè)等場景深入延展。

（來源／經(jīng)濟(jì)日報-國內(nèi)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）