吃成千億大產(chǎn)業(yè)

根據(jù)《中國(guó)食品工業(yè)年鑒》公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模達(dá)27281億元；預(yù)計(jì)到2025年，我國(guó)休閑零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破4萬(wàn)億元。休閑零食已成為未來(lái)快速消費(fèi)品市場(chǎng)中最具前景、最具活力的行業(yè)之一，而堅(jiān)果類目在休閑零食市場(chǎng)始終占據(jù)C位。

據(jù)艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，堅(jiān)果其主營(yíng)銷售收入占全國(guó)休閑食品零售總額的35%左右，超7成零食消費(fèi)者都購(gòu)買過(guò)堅(jiān)果。

圖表數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)。

據(jù)iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示：至2020年，中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1800億元，由于國(guó)內(nèi)及國(guó)外供需情況短期難以達(dá)到平衡，堅(jiān)果炒貨行業(yè)市場(chǎng)需求依然旺盛。

小堅(jiān)果背后的千億市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，近年來(lái)隨著人群細(xì)分和消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果的口感和品質(zhì)有了更高要求。

來(lái)自《堅(jiān)果與健康關(guān)系的科學(xué)證據(jù)》報(bào)告研究顯示，我國(guó)不足1/5的成年居民吃堅(jiān)果，堅(jiān)果消費(fèi)人群的堅(jiān)果攝入量約低于40克/天。我國(guó)成人堅(jiān)果平均攝入量?jī)H為7克/天，并且以瓜子、花生等種子類堅(jiān)果為主，核桃、杏仁等樹堅(jiān)果消費(fèi)量很低，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)居民膳食指南建議堅(jiān)果攝入量25-35g/天。但中國(guó)堅(jiān)果人均攝入量嚴(yán)重不足，這恰恰也意味著機(jī)遇。

圖來(lái)源：艾瑞咨詢研究院繪制。

從國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，人均GDP與堅(jiān)果的消費(fèi)成正比。伴隨中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人口消費(fèi)潛力以及健康消費(fèi)趨勢(shì)，中國(guó)的堅(jiān)果行業(yè)未來(lái)銷量增速較快且有著巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間。誰(shuí)能搶占先機(jī)，誰(shuí)就能贏得下一個(gè)發(fā)展機(jī)遇。

撬動(dòng)千億市場(chǎng)需求

縱觀堅(jiān)果行業(yè)的發(fā)展史，產(chǎn)品經(jīng)歷了從有殼到無(wú)殼，粗加工到精加工，單品到復(fù)合產(chǎn)品，單一口味向多種口味選擇的變化。

從前兩年的創(chuàng)新產(chǎn)品混合堅(jiān)果、單品堅(jiān)果包裝到混合堅(jiān)果包裝的變革，滿足了消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡、多重口味的需求�；旌蠄�(jiān)果品類吸引了超過(guò)百家食品企業(yè)入局，如洽洽、良品鋪?zhàn)�、三只松鼠等都推出了每日�(qǐng)?jiān)果混合堅(jiān)果類產(chǎn)品，其品類發(fā)展的增速超過(guò)200%，一度帶動(dòng)堅(jiān)果行業(yè)實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng)。

但近年來(lái)，阿里大數(shù)據(jù)顯示堅(jiān)果品類已經(jīng)遭遇線上流量瓶頸期，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，進(jìn)入品類發(fā)展的下半場(chǎng)。無(wú)論是哪個(gè)品類想要持續(xù)性增長(zhǎng)，產(chǎn)品都要通過(guò)不斷的創(chuàng)新才能搶占市場(chǎng)。單一的堅(jiān)果產(chǎn)品，已經(jīng)無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求。

市場(chǎng)上的堅(jiān)果產(chǎn)品即使包裝、口味進(jìn)行了變革，但依然打著健康營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)簽。消費(fèi)者在“新鮮感”的體驗(yàn)上不足，而隨著消費(fèi)升級(jí)和不斷變化的消費(fèi)需求，消費(fèi)者對(duì)多元化、個(gè)性化產(chǎn)品的需求愈加明顯。消費(fèi)者的需求仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)未滿足，其中潛在的市場(chǎng)空間巨大。

在新興的消費(fèi)觀念里，使用價(jià)值不再是衡量商品價(jià)值最重要標(biāo)準(zhǔn)，越來(lái)越多樣的商品附加值開始為商品加分。億滋發(fā)布的2020全球零食趨勢(shì)報(bào)告中強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者吃零食更多是“情緒、情感”驅(qū)動(dòng)。

圖來(lái)源：FBIF食品飲料創(chuàng)新。

提升情緒超過(guò)了健康與便利，成為了零食消費(fèi)增長(zhǎng)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。而目前中國(guó)的堅(jiān)果市場(chǎng)商品的品類雖然有所增加，但基本都是同類型商品的重復(fù)，總體上來(lái)說(shuō)現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)還處于滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品本質(zhì)需求的階段。

消費(fèi)者的深層次需求仍未被滿足，越來(lái)越需要個(gè)性化商品來(lái)打破消費(fèi)者的選擇障礙。這一趨勢(shì)越來(lái)越明顯，因此“附加的品牌情緒價(jià)值”成為網(wǎng)紅爆款的共同特點(diǎn)，或是喜歡、或是好奇、或是攀比等，商品的實(shí)用性逐漸弱化，商品體驗(yàn)在消費(fèi)者做出購(gòu)買決定時(shí)顯得越來(lái)越重要。如餅干屆的無(wú)冕之王奧利奧也一直致力主打好吃好玩，倡導(dǎo)先扭一扭，舔一舔，再泡一泡的新式吃法。

為了滿足消費(fèi)者升級(jí)的需求，撬動(dòng)堅(jiān)果行業(yè)這千億市場(chǎng)的大蛋糕。四季寶近年來(lái)也通過(guò)深度研究當(dāng)代年輕人群的生活消費(fèi)方式，挖掘和探索仍未被滿足的消費(fèi)需求。在研發(fā)健康美味新品上投入了大量?jī)?nèi)外部資源，采取產(chǎn)品革新策略和差異化定位，挖掘和延伸放刻堅(jiān)果新品背后的文化內(nèi)涵和潮流精神。

四季寶今年推出的新品放刻堅(jiān)果在此趨勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生。其新奇美妙的口味，健康有趣又解壓的放刻精神也讓放刻堅(jiān)果天生自帶爆款基因。這種差異化創(chuàng)新不僅在很大程度上提升了放刻堅(jiān)果相對(duì)其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品區(qū)分度和品牌影響力，更彰顯了四季寶自成立80多年以來(lái)所長(zhǎng)期積累的品牌實(shí)力。

放刻引領(lǐng)堅(jiān)果+新潮流

隨著人們對(duì)休閑生活的渴望，越來(lái)越多的人開始將休閑食品作為日常消費(fèi)的一部分。

隨著行業(yè)消費(fèi)主體的年輕化，消費(fèi)者的追求也越來(lái)越高，在消費(fèi)升級(jí)和市場(chǎng)環(huán)境更新的前提下，堅(jiān)果品類的消費(fèi)趨勢(shì)出現(xiàn)了一些新的變化：高品質(zhì)堅(jiān)果滿足高端化消費(fèi)訴求，消費(fèi)者除了愈加重視堅(jiān)果品類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還必須滿足高顏值、高體驗(yàn)甚至可以滿足其精神層面的需求。

而中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，只聚焦在堅(jiān)果本身的營(yíng)養(yǎng)，缺乏一款專注年輕消費(fèi)者需求的堅(jiān)果品牌。一方面是還未被滿足的消費(fèi)需求，一方面堅(jiān)果炒貨行業(yè)市場(chǎng)的急劇增長(zhǎng)，帶來(lái)巨大的市場(chǎng)成長(zhǎng)空間。市場(chǎng)在呼喚堅(jiān)果類目產(chǎn)品的差異化創(chuàng)新。

今年，四季寶跨界零食領(lǐng)域，順應(yīng)潮流推出堅(jiān)果全新創(chuàng)意產(chǎn)品放刻堅(jiān)果，“酥脆+絲滑+香醇”的三重新奇口感打造全新味蕾體驗(yàn)。

單一的味道容易流于平淡，放刻堅(jiān)果濃郁醇香的花生醬與清香酥脆的金黃椰粒/珍珠糙米相互碰撞，加上澳洲進(jìn)口巴旦木，讓味覺(jué)體驗(yàn)層次更豐富，三重新奇口感，過(guò)口難忘。

放刻堅(jiān)果憑借這獨(dú)特的差異化口味，打破堅(jiān)果行業(yè)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)困境，引領(lǐng)堅(jiān)果行業(yè)去滿足消費(fèi)者更深層次的需求，去探索堅(jiān)果品類的更多可能。給產(chǎn)業(yè)破局帶來(lái)新思路，帶動(dòng)堅(jiān)果+無(wú)限可能的創(chuàng)新潮流，給行業(yè)帶了新的生命力。

四季寶從事堅(jiān)果相關(guān)行業(yè)相關(guān)行業(yè)八十多年，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)要求頗高。放刻堅(jiān)果只選用通過(guò)熱殺菌工藝驗(yàn)證（TSP驗(yàn)證）產(chǎn)線烘焙的堅(jiān)果，并且必須通過(guò)國(guó)際最權(quán)威的“梅里埃營(yíng)養(yǎng)科學(xué) 諾安實(shí)力可”機(jī)構(gòu)驗(yàn)證，全中國(guó)僅一家供應(yīng)商滿足要求！

從消費(fèi)者需求的角度來(lái)說(shuō)，放刻堅(jiān)果創(chuàng)意研發(fā)的三重新奇口感，入口酥脆，輕抿絲滑，慢咀香醇，在口感、口味上，能感覺(jué)到比吃別的東西更開心、更滿足的情緒變動(dòng)，從而在心理上產(chǎn)生信賴感。

據(jù)心理學(xué)家對(duì)愛(ài)吃零食的行為剖析得出：吃零食可以讓人放松。將一顆放刻堅(jiān)果放入嘴巴，輕抿接觸時(shí)香甜酥脆，一方面通過(guò)味蕾神經(jīng)將感覺(jué)信息傳遞到大腦中樞而產(chǎn)生一種慰藉，使人通過(guò)與外界物體的接觸而消除內(nèi)心的孤獨(dú)；當(dāng)嘴部接觸食物咔滋咔滋咀嚼和做吞咽運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，可以使人對(duì)緊張和焦慮的注意中心轉(zhuǎn)移，在大腦的攝食中樞產(chǎn)生另外一個(gè)興奮區(qū)，使緊張興奮情緒得到抑制，最終使身心得以放松。

絲滑的美味、慢咀的香醇促使大腦分泌多巴胺，會(huì)讓人感覺(jué)愉悅。食物和心情就這樣被聯(lián)系在一起。越吃越過(guò)癮，特別是當(dāng)你在家里體驗(yàn)邊看電視邊磕堅(jiān)果的暢快時(shí)，身心都得到了滿足，每一個(gè)細(xì)胞都充滿著快樂(lè)。包裝方面，橙藍(lán)撞色的活力包裝，既有趣又時(shí)尚，帶給大家激情與活力滿滿的視覺(jué)感受。

四季寶放刻堅(jiān)果屬于行業(yè)創(chuàng)新性新品，開創(chuàng)了堅(jiān)果行業(yè)的新品類，在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，堅(jiān)果+花生醬+糙米/黃金椰粒，引發(fā)新一輪創(chuàng)新吃法潮流，勢(shì)必激發(fā)消費(fèi)者好奇嘗鮮心理，也帶領(lǐng)同行看到了新的出路。

堅(jiān)果還有什么吃法？堅(jiān)果行業(yè)從堅(jiān)果“帶殼吃”，到堅(jiān)果“無(wú)殼果仁”，迭代到“混合果仁”，現(xiàn)在將迎來(lái)“堅(jiān)果+”時(shí)代。堅(jiān)果+無(wú)數(shù)種可能性，搶的是先機(jī)，拼的是創(chuàng)意，只為消費(fèi)者留下堅(jiān)果+的激情碰撞后的美妙體驗(yàn)。

縱觀近幾年的堅(jiān)果食品市場(chǎng)，放刻堅(jiān)果也是相當(dāng)亮眼的創(chuàng)新產(chǎn)品，堅(jiān)果市場(chǎng)將再迎爆品，可以預(yù)見(jiàn)未來(lái)將引發(fā)追新熱潮，帶動(dòng)行業(yè)新一輪高速增長(zhǎng)。

差異化創(chuàng)新變革

能讀懂年輕人的需求，才是品牌發(fā)展的核心，年輕人不但追求時(shí)尚，健康，還是最具備消費(fèi)能力的群體。

這數(shù)億萬(wàn)的目標(biāo)消費(fèi)群體工作生活壓力大，零食是天然解壓神器，大家追求的是一款健康剛好、趣味剛好的產(chǎn)品，而放刻堅(jiān)果順應(yīng)了這種趨勢(shì)，于健康與享受之間，紓解壓力、調(diào)節(jié)心情且健康營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有負(fù)擔(dān)，讓磕堅(jiān)果將成為休閑生活的常態(tài)，代表一種休閑的生活方式。

放刻堅(jiān)果恰恰抓住了這一社會(huì)核心，在這種消費(fèi)需求升級(jí)的背景下應(yīng)運(yùn)而生，推出了趣食堅(jiān)果的新主張，迎合了年輕消費(fèi)者的需求，走出差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。新產(chǎn)品剛面市便受到了市場(chǎng)的追捧，渠道反響熱烈，好評(píng)不斷。

在大趨勢(shì)下，緊跟時(shí)代步伐才能制勝市場(chǎng)。當(dāng)原有品類增長(zhǎng)放緩時(shí)，市場(chǎng)將面臨著新一輪的品類創(chuàng)新和布局。只有擁有成熟品牌、掌握獨(dú)特資源，具有創(chuàng)新能力的企業(yè)才具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。四季寶有著80余年的品牌實(shí)力，跨界瞄準(zhǔn)堅(jiān)果品類紅利精準(zhǔn)出擊，構(gòu)建行業(yè)新的增長(zhǎng)引擎，一出手就是大招。

四季寶新近推的產(chǎn)品放刻堅(jiān)果開啟了堅(jiān)果行業(yè)的口味創(chuàng)新性變革，放刻堅(jiān)果作為堅(jiān)果創(chuàng)新變革新品類，除了帶領(lǐng)自身品牌和企業(yè)的成長(zhǎng)，也為行業(yè)破局同質(zhì)化開辟了一條全新的充滿生命力的道路，必將帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)產(chǎn)品的差異化創(chuàng)新變革，加大行業(yè)新一輪的發(fā)展增速。