國(guó)家統(tǒng)計(jì)局1月17日發(fā)布數(shù)據(jù)，初步核算，2023年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）超126萬(wàn)億元，達(dá)1260582億元，按不變價(jià)格計(jì)算，比上年增長(zhǎng)5.2%，我國(guó)經(jīng)濟(jì)頂住外部壓力，克服內(nèi)部困難，實(shí)現(xiàn)回升向好，高質(zhì)量發(fā)展扎實(shí)推進(jìn)，主要預(yù)期目標(biāo)圓滿實(shí)現(xiàn)。

數(shù)據(jù)：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

制圖：中國(guó)飯店協(xié)會(huì)

2023年，我國(guó)餐飲業(yè)整體增速明顯。12月份，全國(guó)餐飲總收入5405億元，同比增長(zhǎng)30%，其中限額以上單位餐飲收入1252億元，同比增長(zhǎng)37.7%。2023全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額471495億元，比上年增長(zhǎng)7.2%。其中，餐飲全年收入52890億元，增長(zhǎng)20.4%，其中限額以上單位餐飲收入13356億元，同比增長(zhǎng)20.9%，餐飲業(yè)在社會(huì)消費(fèi)品零售總額中，增速領(lǐng)跑其他類型。

2023年餐飲總收入首次突破5萬(wàn)億元，符合中國(guó)飯店協(xié)會(huì)預(yù)期，即便對(duì)比疫情前2019年的全年餐飲收入46721億元，2023年餐飲收入增長(zhǎng)仍超過(guò)13%，表現(xiàn)亮眼。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)分析，2023年我國(guó)餐飲業(yè)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)明顯，發(fā)展信心逐步恢復(fù)。在經(jīng)歷3年疫情之后，社區(qū)餐飲發(fā)展及餐飲市場(chǎng)下沉趨勢(shì)明顯，大眾化餐飲成為中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展主流方向，快餐代表品牌肯德基也于2023年底突破萬(wàn)店，中國(guó)餐飲行業(yè)的連鎖化、數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化等方面的高質(zhì)量發(fā)展，為餐飲“萬(wàn)店時(shí)代”筑起牢固的根基。

2018年全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)42716億元，從2018年中國(guó)餐飲收入首次突破4萬(wàn)億元，到今天突破5萬(wàn)億，僅用了5年時(shí)間，中國(guó)餐飲不斷刷新著產(chǎn)業(yè)規(guī)模與增速。根據(jù)調(diào)研，我國(guó)餐飲業(yè)原料進(jìn)貨成本在營(yíng)業(yè)額占比平均水平為40%，意味著2023年餐飲業(yè)帶動(dòng)了農(nóng)副食材、食品加工業(yè)等相關(guān)下游產(chǎn)業(yè)約2萬(wàn)億元的營(yíng)收。

上承鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)發(fā)展，下接社會(huì)就業(yè)、內(nèi)需消費(fèi)，中國(guó)餐飲業(yè)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中一直都起著舉足輕重的作用。2024年，中國(guó)餐飲業(yè)將繼續(xù)鞏固和增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)回升向好態(tài)勢(shì)，持續(xù)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的有效提升和量的合理增長(zhǎng)。