11月22日，永輝超市西安金地廣場(chǎng)店經(jīng)過(guò)22天閉店調(diào)改后重新開業(yè)。這是永輝繼中貿(mào)廣場(chǎng)店后在西安落地的第二家“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”自主調(diào)改門店。本次調(diào)改，在學(xué)習(xí)胖東來(lái)先進(jìn)管理和文化理念的基礎(chǔ)上結(jié)合了西安首個(gè)自主調(diào)改店中貿(mào)廣場(chǎng)店的經(jīng)驗(yàn)，以顧客需求為導(dǎo)向，從商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)水平、員工待遇等多方向進(jìn)行了調(diào)整升級(jí)。

 

金地廣場(chǎng)店?duì)I業(yè)面積約3850平方米，位于西安江新區(qū)核心地帶。針對(duì)周邊高級(jí)白領(lǐng)、中產(chǎn)家庭、游客和高校學(xué)生群體，金地廣場(chǎng)店在保留民生產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，通過(guò)增加大量高品質(zhì)商品、引進(jìn)稀缺的進(jìn)口產(chǎn)品、推出限量爆品等方式，在滿足顧客品質(zhì)生活的消費(fèi)需求外，適應(yīng)年輕人群的消費(fèi)偏好。

一位正在蔬菜區(qū)挑選菜品的顧客敏銳地留意到了商品的變化�！跋啾葟那埃�蔬菜種類更多了，多了很多的本地菜�！彼�說(shuō)道。據(jù)了解，此次調(diào)改不僅引進(jìn)了溫縣壚土鐵棍、桂河芹菜、鉛山紅芽、 仁兆蒜苔 、洪湖粉藕、羅田板栗仁等各類地標(biāo)特色蔬菜，還新增了迷迭香、薄荷葉、鐵皮石斛、鮮百合、鮮人參、鮮天麻等市場(chǎng)并不多見的特色調(diào)味料。新增的去皮鐵棍山藥、芋頭、馬蹄等凈菜系列則面向生活節(jié)奏更快的年輕群體。

胖東來(lái)的自有品牌區(qū)也是年輕人的心頭好。胖東來(lái)自有品牌專區(qū)擺放了DL精釀啤酒、DL果汁、燕麥片、洗衣液、“自由·愛”白酒等各類東來(lái)產(chǎn)品，人氣頗高；熟食區(qū)的東來(lái)同款牛肉干、甜腸等產(chǎn)品也是供不應(yīng)求。上班族則對(duì)品質(zhì)商品情有獨(dú)鐘。李女士是在周邊上班的白領(lǐng)，推車?yán)锒阎�紅顏草莓、特大果藍(lán)莓、有機(jī)香蕉和進(jìn)口榴蓮。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，金地廣場(chǎng)店原商品數(shù)13344支，下架單品數(shù)10675個(gè)，下架比超過(guò)80%；重新規(guī)劃單品數(shù)8545個(gè)，新增商品數(shù)6230支，新增單品占比72.9%，進(jìn)口單品SKU占比22%，梳理后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的90%。

除了商品的革新，服務(wù)也是此次調(diào)改的重點(diǎn)。為方便顧客，門店新增了顧客服務(wù)區(qū)，不僅添置了桌椅供休憩，洗手液、紙巾、微波爐、飲水機(jī)、血壓儀、視力表、一次性刀叉手套、身高體重儀、寵物籠、一小時(shí)免費(fèi)充電寶等便利設(shè)備一應(yīng)俱全；還開辟了母嬰室、兒童洗手區(qū)等人性化區(qū)域，為寶媽們解決了燃眉之急。

“我從前常來(lái)這里購(gòu)物，感覺(jué)變化真的很大，不僅商品種類特別齊全，服務(wù)也非常貼心。生了寶寶之后我其實(shí)很少出門，因?yàn)槌鲂姓娴淖兊锰貏e困難，這里的母嬰設(shè)備非常齊全，服務(wù)人員也特別熱情。”一位顧客說(shuō)。

服務(wù)水平的提升得益于一線服務(wù)人員服務(wù)意識(shí)的增強(qiáng)和服務(wù)技能的精進(jìn)。小李就是其中的一位�！芭抨�(duì)請(qǐng)跟我來(lái)。”涌動(dòng)的人流里，舉著標(biāo)識(shí)牌的小李格外醒目。作為店里的老員工，他剛輕車熟路地帶著迷路的顧客找到了目的地。談及激增的人流，他表示并未給自己帶來(lái)額外的工作量�！伴T店提前做了準(zhǔn)備，有非常多的小伙伴加入，雖然顧客多了很多，但其實(shí)每個(gè)人的工作量和之前差異并不大，倒是待遇提升了不少�！�

據(jù)了解，此次調(diào)改不僅將員工和儲(chǔ)備學(xué)員數(shù)量從90人增加至250人，還進(jìn)一步提升了員工的工資水平，普通員工月工資提升至4500元起，同時(shí)調(diào)整了作息安排，營(yíng)業(yè)時(shí)間由8:00-22:00縮短為9:30-21:30，確保員工工作時(shí)長(zhǎng)平均每日不超過(guò)8個(gè)小時(shí)，滿1年還可享受10天帶薪年休假。更優(yōu)渥的薪酬待遇、更合理的作息安排、更充沛的人力配置，不僅讓員工幸福感提升，保持了良好的工作狀態(tài)，服務(wù)主動(dòng)性也大為增強(qiáng)�！皢T工的幸福感和顧客的滿意度對(duì)于我們同樣重要�！遍T店相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋道。

據(jù)了解，永輝超市的調(diào)改工作正在穩(wěn)步鋪開，預(yù)計(jì)將在春節(jié)前完成40-50家門店的調(diào)改工作。永輝方面表示，作為最堅(jiān)定的胖東來(lái)模式的踐行者之一，會(huì)持續(xù)走品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式，通過(guò)門店調(diào)改，將高品質(zhì)的商品和服務(wù)帶給更多消費(fèi)者。