3月21日，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的閉店調(diào)改，物美首家學(xué)習(xí)胖東來(lái)模式的自主調(diào)改店——北京學(xué)清路店正式開(kāi)業(yè)。這是物美發(fā)布30周年升級(jí)戰(zhàn)略后的首個(gè)示范項(xiàng)目，標(biāo)志著物美正式加入“胖東來(lái)調(diào)改潮”。

據(jù)了解，開(kāi)業(yè)當(dāng)天該店迎來(lái)了大量消費(fèi)者，商場(chǎng)門前排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，物美對(duì)此進(jìn)行了限流措施。

現(xiàn)場(chǎng)的一位工作人員告訴記者稱，盡管物美超市學(xué)清路店于9:30開(kāi)始營(yíng)業(yè)，但有的消費(fèi)者七點(diǎn)多就開(kāi)始排隊(duì)了。

學(xué)清路店坐落于北京市海淀區(qū)，地理位置得天獨(dú)厚。為精準(zhǔn)契合周邊消費(fèi)者多樣化、高品質(zhì)的消費(fèi)需求，物美在調(diào)改期間組織了百余名員工深入研習(xí)胖東來(lái)的文化理念與管理經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合自身實(shí)際情況，制定出特色調(diào)改方案。改造后的門店在商品體系、服務(wù)生態(tài)、空間布局等方面實(shí)現(xiàn)了全方位升級(jí)。

走進(jìn)物美學(xué)清路店，寬敞明亮的賣場(chǎng)環(huán)境令人耳目一新。據(jù)工作人員介紹，調(diào)改前賣場(chǎng)主通道僅2.2米寬，調(diào)改后拓寬至4米。盡管賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面積約3600平方米，通道拓寬在一定程度上減少了貨架和商品的擺放，商品數(shù)量減少了約4000支，但顯著提升了顧客的購(gòu)物體驗(yàn)。

在商品結(jié)構(gòu)方面，學(xué)清路店調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)與胖東來(lái)的相似度接近90%，商品數(shù)量精簡(jiǎn)至約1萬(wàn)支，其中70%為新增商品，進(jìn)口商品占比達(dá)15%。同時(shí)，引入了68款胖東來(lái)商品，既保障了基本民生需求，保留了原有一線品牌和北京本地特色產(chǎn)品，又增添了時(shí)尚家居用品，滿足了顧客對(duì)高品質(zhì)生活的追求。

此外，現(xiàn)制加工區(qū)的擴(kuò)容成為一大亮點(diǎn)，烘焙、熟食等品類大幅增加，網(wǎng)紅麻辣牛肉條、九多肉多豬蹄、榴蓮千層等特色商品集中呈現(xiàn)，營(yíng)造出濃郁的煙火氣消費(fèi)場(chǎng)景。

在果切區(qū)域，明確規(guī)定水果切開(kāi)4小時(shí)后未銷售的打8折、6小時(shí)未銷售打6折，8小時(shí)未銷售直接下架報(bào)損。生鮮精肉也是當(dāng)日售賣、當(dāng)日出清，當(dāng)日沒(méi)有銷售完且不影響食品安全的情況下，會(huì)用作員工餐的材料，品質(zhì)不佳時(shí)會(huì)直接報(bào)損。

從選品來(lái)看，學(xué)清路店從商品的新鮮程度、制作工藝、口味、創(chuàng)新、食品安全等多方面進(jìn)行嚴(yán)格管控，門店設(shè)立食品安全檢測(cè)室，對(duì)商品進(jìn)行自檢。

服務(wù)生態(tài)的升級(jí)處處體現(xiàn)人文關(guān)懷。入口處增設(shè)多處便民服務(wù)設(shè)施，休息區(qū)配備自助茶飲機(jī)、常用藥及一次性用品，免費(fèi)加熱、冰塊供應(yīng)等貼心服務(wù)觸手可及。店內(nèi)還設(shè)置免費(fèi)血壓、身高體重測(cè)量設(shè)備，寵物寄存服務(wù)進(jìn)一步提升消費(fèi)包容性。在保留物美原有自由購(gòu)、自助購(gòu)等便捷結(jié)賬方式的同時(shí)，全方位優(yōu)化購(gòu)物體驗(yàn)。

此次調(diào)改的核心突破在于對(duì) "人" 的價(jià)值重估。物美集團(tuán)新聞發(fā)言人許麗娜表示：“員工滿意度也是我們此次重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容，逐步形成‘員工滿意-服務(wù)提升-顧客復(fù)購(gòu)’的正向循環(huán)�！�

開(kāi)業(yè)后，學(xué)清路店的營(yíng)業(yè)時(shí)間從8:00-22:00縮短為9:30-21:30，讓員工更好地兼顧工作和生活。與此同時(shí)，基層員工平均薪資上漲50%，最低月薪達(dá)6000元，帶薪年假最低增至10天，切實(shí)提升員工獲得感。

許麗娜還提到：“我們還提供2餐員工餐，我們保證員工的福利和商品品質(zhì)，員工負(fù)責(zé)保障顧客服務(wù)。”

物美集團(tuán)由張文中博士于1994年創(chuàng)立，是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、發(fā)展最早的現(xiàn)代流通企業(yè)之一。旗下?lián)碛?“物美”“美廉美”“麥德龍”“百安居”“新華百貨” 等知名品牌，在全國(guó)范圍內(nèi)擁有超過(guò)1800家多業(yè)態(tài)門店，年銷售規(guī)模逾1000億元。

近年來(lái)，物美成功收購(gòu)整合了世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)德國(guó)麥德龍、英國(guó)百安居的中國(guó)業(yè)務(wù)，并投資重慶商社/重慶百貨。其創(chuàng)辦的多點(diǎn)DMALL也于年前成功上市。中國(guó)第二大食品快消供應(yīng)鏈解決方案服務(wù)商麥德龍上月再次向港交所遞交上市申請(qǐng)。物美集團(tuán)的發(fā)展歷程，堪稱中國(guó)本土零售30年發(fā)展的典型代表之一。

然而，根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）發(fā)布的《2023年中國(guó)超市TOP100》榜單，物美集團(tuán)（物美、麥德龍）以566億元的銷售額位列第6位，但同比2022年銷售額下滑8.6%。在電商沖擊、消費(fèi)者習(xí)慣改變、競(jìng)爭(zhēng)加劇等多重因素下，傳統(tǒng)商超生存承壓，轉(zhuǎn)型需求迫在眉睫。

在此背景下，物美于2025年2月正式踏上調(diào)改之路，加入學(xué)習(xí)胖東來(lái)調(diào)改潮。事實(shí)上，自胖東來(lái)模式取得顯著成效后，眾多零售企業(yè)紛紛效仿其模式進(jìn)行調(diào)改轉(zhuǎn)型。

永輝超市在接受胖東來(lái)幫扶后，部分門店業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，例如信萬(wàn)廣場(chǎng)店調(diào)改后開(kāi)業(yè)首日銷售額飆升至188萬(wàn)元，是調(diào)改前的13.9倍，客流近1.3萬(wàn)人，為之前的5.3倍。步步高的兩家門店經(jīng)胖東來(lái)調(diào)改后，最高日銷售額同樣暴漲10倍。這些顯著成果為行業(yè)注入了一劑強(qiáng)心針，也讓更多企業(yè)堅(jiān)定了調(diào)改的決心。

隨后，青海一家親、貴州合力、甘肅新樂(lè)、成都鄰你超市等也加入胖東來(lái)調(diào)改隊(duì)伍，引發(fā)全國(guó)胖東來(lái)調(diào)改潮。部分傳統(tǒng)商超如聯(lián)華、華潤(rùn)萬(wàn)家、家家悅、銀座超市等也掀起自主調(diào)改熱潮。進(jìn)入2025年，以永輝、步步高、達(dá)州世紀(jì)隆、安徽綠籃子等為代表的企業(yè)，繼續(xù)堅(jiān)持學(xué)習(xí)胖東來(lái)調(diào)改計(jì)劃，2025年儼然已成為商超行業(yè)的“調(diào)改年”。

值得一提的是，今年3月，高鑫零售（大潤(rùn)發(fā)）CEO沈輝率隊(duì)到訪胖東來(lái)，與胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)及高管團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了深入交流，并計(jì)劃在上海、廣東、江蘇等地開(kāi)展調(diào)改店測(cè)試。

隨著物美首家“胖東來(lái)”調(diào)改店的開(kāi)業(yè)，物美正式加入了學(xué)習(xí)胖東來(lái)調(diào)改潮。

未來(lái)，物美將以首家學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改店-學(xué)清路店為模板，在2025年內(nèi)完成全國(guó)30余家重點(diǎn)門店的調(diào)改升級(jí)，持續(xù)推動(dòng)零售行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。