繼第一季度先后推出首批20家、第二批24家調(diào)改門店后，永輝超市的調(diào)改步伐仍在加速。這標(biāo)志著其轉(zhuǎn)型之路又邁出了重要一步。

4月14日，永輝超市正式發(fā)布2025年全國第三批‌學(xué)習(xí)胖東來模式‌的自主調(diào)改門店名單。

此次調(diào)改涉及41家門店，規(guī)模創(chuàng)下單批次新高，覆蓋范圍擴(kuò)展至48座城市，‌其中包括廈門、濟(jì)南、焦作等12座首次納入調(diào)改的城市‌。此舉不僅深化了全國布局，也進(jìn)一步推動(dòng)了轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略的落地。

按計(jì)劃，永輝將于4月內(nèi)完成17座城市的22家門店調(diào)改，‌預(yù)計(jì)“五一”前累計(jì)完成69家‌，為6月底達(dá)成‌124家調(diào)改門店（含胖東來幫扶項(xiàng)目）‌的目標(biāo)奠定基礎(chǔ)。此前兩批共44家門店的調(diào)改已為業(yè)務(wù)升級(jí)積累了經(jīng)驗(yàn)，第三批的推進(jìn)將加速整體轉(zhuǎn)型進(jìn)程。

4月11日，永輝超市武漢首家胖東來模式調(diào)改店在漢陽五里墩萬科中心正式開業(yè)，這也是全國第50家調(diào)改店。開業(yè)三日，客流呈現(xiàn)井噴態(tài)勢，客流量同比增長超300%，銷售額同比增長超10倍。

開業(yè)首日，超市人流量可觀，開業(yè)2小時(shí)，胖東來自有品牌專區(qū)貨架基本被搶空，僅剩礦泉水等少量商品。超市內(nèi)專門設(shè)置了胖東來專區(qū)，涵蓋白酒、果汁、麥片、食用油、洗衣液等胖東來自有品牌商品的多個(gè)品類，約有40種，如胖東來自由愛白酒、水蜜桃汁、橙汁、芒果汁等熱門商品。

調(diào)改后，超市超60%的商品實(shí)現(xiàn)“大換血”，下架4441個(gè)單品，新增6854個(gè)商品，烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至20%，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比達(dá)15%。為了激勵(lì)員工，員工薪資增長30%以上，每天工作時(shí)長不超過8小時(shí)，享有10天帶薪年假，還設(shè)有初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)技能崗位薪資，門店盈利時(shí)員工還可參與分紅。

4月13日，永輝超市福清首家學(xué)習(xí)“胖東來模式”自主調(diào)改店在福清萬達(dá)廣場開業(yè)，開業(yè)當(dāng)天成交客流超1.6萬人次，銷售突破200萬，帶動(dòng)福清清昌萬達(dá)廣場當(dāng)日客流突破14萬，客流排名全國第一。

至此，永輝超市全國調(diào)改門店達(dá)到了51家，這些標(biāo)桿門店的火爆表現(xiàn)，標(biāo)志著永輝超市正持續(xù)釋放消費(fèi)新動(dòng)能，夯實(shí)“國民超市”的民生底色。

永輝超市在營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)上的升級(jí)，始終圍繞著對胖東來模式核心的學(xué)習(xí)與實(shí)踐。這一核心以對商品和服務(wù)的極致追求，以及對員工發(fā)展的深度關(guān)懷為雙輪驅(qū)動(dòng)，深入踐行品質(zhì)與幸福零售的路線。永輝的門店調(diào)改并非簡單的復(fù)制，而是從本質(zhì)上“承接美好，傳遞美好”，將這些理念轉(zhuǎn)化為可落地的商品品質(zhì)、服務(wù)溫度和員工幸福感。

經(jīng)過十余個(gè)月的調(diào)改實(shí)踐，永輝超市摸索出了一套提升顧客體驗(yàn)的“幸福密碼”。從最初單店改造時(shí)的手忙腳亂，到現(xiàn)在能夠自信地亮出《調(diào)改操作手冊》，上海金山萬達(dá)店的店長深有感觸：“試吃標(biāo)準(zhǔn)逐步完善，事無巨細(xì)，員工有據(jù)可依，操作也更加得心應(yīng)手。這些細(xì)節(jié)上的用心，顧客都看在眼里�！辈粌H試吃環(huán)節(jié)有了新規(guī)范，生鮮日清標(biāo)準(zhǔn)也在近日正式出爐。

在蔬菜柜臺(tái)，揀貨員小劉正在熟練地翻臺(tái)理貨。她迅速挑出幾份鮮度下降的青菜，說道：“這些鮮度下降的青菜，必須立刻進(jìn)入蔬果折價(jià)區(qū)�！彪S后，她重新分包、貼簽，將這些商品整齊地放入折扣區(qū)，整個(gè)過程一氣呵成。永輝超市針對水果、蔬菜、肉禽、水產(chǎn)四大生鮮品類，出臺(tái)了詳細(xì)的日清操作標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)細(xì)致劃分為庫存日清、臺(tái)面商品庫存日清和臺(tái)面商品挑選日清，覆蓋了600多個(gè)具體商品的詳細(xì)操作流程。

最讓顧客安心的是永輝為日清設(shè)定的“硬杠桿”：草莓等易損品實(shí)行“臺(tái)面日清”，當(dāng)日經(jīng)營結(jié)束前未售出的商品需按標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)用或報(bào)損處理；臨期商品執(zhí)行“七三一下架規(guī)則”——保質(zhì)期超過30天的商品提前7天撤離，保質(zhì)期小于30天的商品提前3天撤離，短保商品則提前1天撤柜。上海金山萬達(dá)店的店長翻閱著《日清操作標(biāo)準(zhǔn)》解釋道：“現(xiàn)在員工執(zhí)行有明確標(biāo)準(zhǔn)，所有日清商品禁止購買、截留或私分。符合安全標(biāo)準(zhǔn)的部分會(huì)轉(zhuǎn)入員工食堂，員工可以按標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)用�！�

為進(jìn)一步凝聚團(tuán)隊(duì)力量，激發(fā)員工的積極性與創(chuàng)造力，永輝超市還計(jì)劃在今年內(nèi)舉辦年度優(yōu)秀店長、優(yōu)秀員工表彰大會(huì)。此次表彰大會(huì)旨在表彰在顧客服務(wù)、環(huán)境體驗(yàn)、商品品質(zhì)、員工關(guān)懷等方面表現(xiàn)卓越的個(gè)人和團(tuán)隊(duì)，并將提供相應(yīng)的績效獎(jiǎng)勵(lì)，讓每一位員工都能感受到零售的美好和企業(yè)的溫暖。

為適應(yīng)企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的需求，永輝超市自2月6日起在內(nèi)部陸續(xù)發(fā)布相關(guān)公告，啟動(dòng)了一系列變革舉措。此次轉(zhuǎn)型以戰(zhàn)略聚焦、扁平高效為目標(biāo)，旨在提升組織運(yùn)行效率，集中優(yōu)勢資源為調(diào)改工作提供有力支持。

在組織架構(gòu)方面，永輝超市構(gòu)建了“總部—大區(qū)—門店”的三層管理模式，將全國劃分為28個(gè)大區(qū)。這一舉措減少了管理層次，給予一線門店更多的經(jīng)營授權(quán)，有助于提升一線的靈活性和響應(yīng)速度。

同時(shí)，在平臺(tái)層面，永輝超市實(shí)行中心化運(yùn)行，整合成立了運(yùn)營中心、商品中心、品牌營銷部、到家事業(yè)部等服務(wù)支持與賦能單元。各單元圍繞統(tǒng)一的戰(zhàn)略目標(biāo)，專注于各自的專業(yè)領(lǐng)域，緊密協(xié)作，為一線門店提供有力的支撐。

3月17日，永輝超市召開了2025年第一次股東大會(huì)。會(huì)上宣布，董事長仍由張軒松擔(dān)任，并設(shè)立改革領(lǐng)導(dǎo)小組，組長為葉國富，小組成員為公司領(lǐng)導(dǎo)層。值得注意的是，原董事兼CEO李松峰得票未達(dá)到出席會(huì)議有效表決權(quán)的比例，未能當(dāng)選，這意味著CEO即將換人。隨后，公司董事會(huì)授權(quán)改革領(lǐng)導(dǎo)小組代行CEO職責(zé)，以確保公司規(guī)范運(yùn)作和日常經(jīng)營管理事項(xiàng)順利開展。由此，組長葉國富暫時(shí)代替CEO職務(wù)。

在股東大會(huì)上，葉國富提出了“433規(guī)劃”，即“四化”“三力”和“三大變革”。其中，“三大變革”包括：一是組織變革，推動(dòng)精簡高效的組織架構(gòu)和陽光積極的工作氛圍；二是運(yùn)營變革，繼續(xù)推進(jìn)門店調(diào)改，從“賣貨架”向“賣商品”轉(zhuǎn)變；三是供應(yīng)鏈變革，去掉中間商，聚焦核心、優(yōu)質(zhì)的大供應(yīng)商，大力推動(dòng)裸價(jià)直采和自有品牌開發(fā)。

3月29日，永輝超市2025年度全球供應(yīng)商大會(huì)在河南許昌召開。大會(huì)以“回歸本質(zhì) 迎接品質(zhì)”為主題，匯聚了數(shù)百家永輝超市全球核心供應(yīng)商代表，共同探討零售業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。

在主題演講中，葉國富圍繞“產(chǎn)品品質(zhì)”闡釋了永輝超市供應(yīng)鏈升級(jí)的邏輯與路徑。他強(qiáng)調(diào)，回歸本質(zhì)即回歸產(chǎn)品，好產(chǎn)品是企業(yè)與外界溝通的唯一通道。CEO應(yīng)當(dāng)是企業(yè)的首席產(chǎn)品官，企業(yè)不僅要為消費(fèi)者挑選好商品，更要有設(shè)計(jì)開發(fā)好產(chǎn)品的能力，逐步向制造開發(fā)型零售轉(zhuǎn)型。

中國零售業(yè)歷經(jīng)傳統(tǒng)大賣場、線上線下融合，如今正邁向以用戶和產(chǎn)品為中心的品質(zhì)時(shí)代。永輝超市順應(yīng)這一趨勢，聚焦核心供應(yīng)商、核心大單品和長期主義，推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，堅(jiān)持走胖東來模式的品質(zhì)零售路線，致力于成為更適合中國主流家庭的國民超市。

隨著調(diào)改工作在全國范圍持續(xù)拓展、不斷深入，永輝超市的調(diào)改門店正逐步適應(yīng)消費(fèi)者需求，釋放消費(fèi)新動(dòng)能。通過組織架構(gòu)調(diào)整、供應(yīng)鏈變革，以及堅(jiān)持走胖東來模式的品質(zhì)路線，永輝超市正朝著成為更適合中國主流家庭的國民超市目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。

相信未來，永輝超市通過繼續(xù)深化轉(zhuǎn)型，提升商品品質(zhì)和服務(wù)水平，有望在消費(fèi)者購物選擇中占據(jù)更為突出的地位。