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超市細菜與青菜陳列標準及注意細節(jié)

admin 2015-10-14 22:15 2339人圍觀 生鮮經(jīng)營

一、細菜陳列標準

1.高回轉(zhuǎn)商品陳列在突出排面或給其較大排面;

2、按品種擺放，體積大、高回轉(zhuǎn)商品陳列在下層;

3、顏色層次活潑搭配增大色差;

4、所有商品加工清潔后再陳列，將發(fā)黃腐爛的菜葉去掉，花菜類去根后剩2公分，蘿卜類、調(diào)味類毛根毛葉去掉，西葫蘆、茄子、椒類去把，鮮銀針菇去黑根;

5.同一分類商品擺放在一起陳列;

6.商品豐滿，產(chǎn)品線分明;

7.商品堆放不能超過4層;

8.銷售期限：一、四季度2天，二、三季度1天;

9.門店庫存周轉(zhuǎn)：一、四季度2天，二、三季度1天;

10.門店儲存溫度：低于零度加蓋棉被，高于17度進保鮮庫房。

二、青菜陳列標準

1.要在5度冷藏室中存放20分鐘后再上貨架;

2.商品應(yīng)豎直陳列于貨架中;

3.要根據(jù)生活習(xí)慣用量進行捆綁銷售;

4.商品豐滿，產(chǎn)品線分明;

5、葉菜存放：葉菜放在冷藏室內(nèi)存放，門店沒有冷藏室的可在葉菜中間放冰塊存放

6、葉菜類需要噴水的，在11點至正價售完之前噴水;

7、嚴禁沾水的菜，放在距離噴霧口較遠的地方;

8、銷售期限：一天;

9、門店庫存周轉(zhuǎn)：一天;

10、門店儲存溫度：5—10度之間。

（本文來源/超市周刊）
來自: 中國零售網(wǎng)