在杭城持續(xù)的高燒中，飲料迎來了一年一度的銷售旺季。這兩天，各大超市的飲料理貨員們幾乎每天都忙成狗。不過，跟往年不同的是，今年這把火更多地集中在瓶裝水上。

隨著國人消費(fèi)不斷升級，記者發(fā)現(xiàn)，2元以上的中檔水走俏了。而商家們也紛紛瞄準(zhǔn)了這個(gè)市場，無論是換包裝，還是進(jìn)行國際認(rèn)證，實(shí)施產(chǎn)品調(diào)整和升級，躋身中端飲用水行列。

“恒大冰泉？2塊5，在這里，還有最后兩瓶。”

在沃爾瑪印象城店，一位飲料理貨員告訴記者，最近是全年最忙節(jié)奏，從上周高溫天開始，補(bǔ)貨量一下子就躥高了，稍不留神，貨架上就只剩下零星的幾瓶。一位超市工作人員告訴記者，以往都是業(yè)務(wù)員主動聯(lián)系商家，詢問補(bǔ)貨數(shù)量，而隨著高溫天的到來，大家需要主動找廠家，而且必須得提前訂貨。

每年的六七八三個(gè)月，都是飲料爆發(fā)期，這三個(gè)月的銷量能占全年的將近一半。記者在杭城各大超市的瓶裝水區(qū)里仔細(xì)逛了逛，本地品牌農(nóng)夫山泉、娃哈哈等占據(jù)顯眼位置，整個(gè)貨架上品牌總數(shù)則超過了20個(gè)，再算上各種規(guī)格、各種檔次，消費(fèi)者可選的瓶裝水著實(shí)比以前多了不少，價(jià)格也相差很大，570毫升的百歲山礦泉水價(jià)格為2.5元，330毫升的瑞碧斯天然飲用水價(jià)格為5.9元。

在物美超市華東區(qū)采購總監(jiān)周杰眼中，飲料這一行主要“看天吃飯”。

“跟去年相比，今年的天氣熱，再加上歐洲杯、奧運(yùn)會概念，今年將是飲料大年，尤其是包裝水大年�！�

周杰表示，當(dāng)然，之所以成為大年不僅僅跟天氣以及體育賽事有關(guān)，更多的還是大家對于健康的關(guān)注。“一個(gè)最明顯的現(xiàn)象是，越來越多人會從超市扛瓶裝水回家煮飯燒菜。”周杰表示。

“最近這一個(gè)月，聯(lián)華慶春店總共賣出了61.64萬瓶飲用瓶裝水，平均下來每天賣出2.05萬瓶，這個(gè)數(shù)字比去年同期上漲了41.6%�！笔兰o(jì)聯(lián)華食品采購組部門副主任章雁軍透露了一組驚人的數(shù)字。

一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，雖是飲料大年，但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在杭城各大超市，一方面是瓶裝水銷量大漲，另一方面與之形成對比的是，碳酸類飲料已進(jìn)入了下降通道�！按蠹谊P(guān)注更多的是產(chǎn)地、品質(zhì)、健康，不可避免含有各種添加劑的碳酸飲料、奶制品飲料等份額逐年走低�！闭卵丬娡嘎丁�

“國家衛(wèi)計(jì)委今年上半年發(fā)布了最新的《中國居民膳食指南》，建議足量飲水，并明確表明了足量的標(biāo)準(zhǔn)是，成年人每天7~8杯(1500~1700毫升)，建議不喝或少喝含糖飲料�！敝袊�飲料工業(yè)協(xié)會副秘書長李濤告訴記者，整個(gè)飲料行業(yè)發(fā)展態(tài)勢緩和，甚至面臨瓶頸的大背景下，瓶裝水市場可以用廣闊來形容。2015年，國內(nèi)市場上包裝飲用水保持穩(wěn)定的增幅，大約為12%，到了現(xiàn)在，瓶裝水的市場份額在飲料行業(yè)占了將近50%，幾乎是半壁江山。

據(jù)了解，瓶裝水進(jìn)入中國市場已有20余年，市場快速成長，并形成了諸多知名品牌，以世紀(jì)聯(lián)華為例，在杭州市區(qū)范圍，農(nóng)夫山泉是龍頭品牌，市場份額占50%左右，娃哈哈、康師傅、怡寶、冰露等位居第二梯隊(duì)。百歲山、景田、恒大冰泉、昆侖山等也在市場分一杯羹，此外，依云、巴黎水等進(jìn)口品牌也在積極發(fā)力。

在康師傅日前舉行的優(yōu)悅飲用純凈水NSF國際認(rèn)證發(fā)布會上，NSF國際副總裁Bob Pietrowski博士告訴記者，中國的消費(fèi)者如今也悄悄地發(fā)生了一些變化，逐漸向歐美國家靠攏，喝瓶裝水將成為一種生活方式。

今年1月起包裝飲用水“新國標(biāo)”正式生效，小分子水、離子水、冰川水、礦物質(zhì)水等讓人眼花繚亂的稱謂已退出市場。按照新國標(biāo)，除飲用天然礦泉水外，所有直接飲用的包裝飲用水只分為飲用純凈水和其他飲用水。與此同時(shí)，整個(gè)市場結(jié)構(gòu)也悄悄發(fā)生了變化。

章雁軍告訴記者，在過去，2元以下的低檔水占據(jù)最大的市場份額，其次是2至5元的中檔水。而隨著消費(fèi)升級，不僅喝瓶裝水成為一種生活方式，消費(fèi)者鐘愛的瓶裝水的價(jià)格也往上走了�！敖衲�，2~5元的中檔水的銷量首次超過了2元以下的低檔水�！闭卵丬娡嘎�。

得中檔者得天下。以娃哈哈為例，其經(jīng)典的紅飄帶瓶售價(jià)1元出頭，市場反響平平。到了今年3月份，售價(jià)2元多的娃哈哈晶鉆水上架，一舉扭轉(zhuǎn)了局面，眼下在世紀(jì)聯(lián)華杭州市區(qū)的排名中，娃哈哈僅次于農(nóng)夫山泉。

記者還注意到，今年以來，除了娃哈哈，借著新國標(biāo)，包括農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一的愛夸等，不少水企都上演了一波換裝潮。那么包裝好了價(jià)格高了，瓶子里的水質(zhì)怎么樣？

最近，康師傅宣布，優(yōu)悅的74家生產(chǎn)工廠不僅通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，優(yōu)悅本身還獲得了NSF國際認(rèn)證�！暗聡�進(jìn)口的設(shè)備進(jìn)行雙重的反滲透，納米級濾凈工藝達(dá)成完全的濾凈。通過NSF國際實(shí)驗(yàn)室依照美國FDA(食品藥品管理局)執(zhí)行的168項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的檢測，包括了重金屬、農(nóng)殘等關(guān)鍵項(xiàng)目，檢測結(jié)果證明皆低于百萬分之一以下�！�

康師傅飲品事業(yè)品牌本部水品類組總監(jiān)劉燕潔透露，之所以售價(jià)定為2元，是因?yàn)槿缃?元水是市場的主流，按照統(tǒng)計(jì)，2元水的市場份額如今占一半左右�！艾F(xiàn)在中國白領(lǐng)都在升級，對于水的需求跟消費(fèi)也漸漸在提升，2元水在市場還將擴(kuò)大更多的占比�！�

(本文來源/浙江在線-錢江晚報(bào) 記者/陳婕)