面對新消費(fèi)時代的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)商超行業(yè)面臨著前所未有的壓力。

線上電商、社區(qū)生鮮等新渠道的崛起，以及消費(fèi)者日益多樣化和個性化的需求，使得傳統(tǒng)商超的生存空間被不斷壓縮。

正是在這樣的背景下，華潤萬家選擇了主動求變。

2004年，深圳的萬象城見證了一個零售新紀(jì)元的開啟——中國第一家Olé精品超市在此誕生。作為華潤萬家旗下的高端品牌，Olé以其精致的商品和獨(dú)到的生活方式引領(lǐng)，不僅成為“國內(nèi)連鎖精品超市的佼佼者”，更在所謂的“行業(yè)寒冬”中連續(xù)十幾年實(shí)現(xiàn)了銷售增長，書寫了一個又一個零售傳奇。

華潤萬家深知，技術(shù)的迭代日新月異，但消費(fèi)者的底層需求卻恒久不變。洞察這些需求，引領(lǐng)生活方式，是華潤萬家近40年來穩(wěn)固行業(yè)領(lǐng)先地位的關(guān)鍵。

除了Olé這一成功典范，華潤萬家還推出了以“better life together”理念為核心的blt超市。blt，不僅是華潤萬家理念的縮影，更是其為消費(fèi)者提供的又一個精品生活平臺。

華潤萬家全面升級改造為blt業(yè)態(tài)，旨在發(fā)起一場以消費(fèi)者需求為核心的體驗(yàn)革命，讓消費(fèi)者能夠在更加舒適、環(huán)保、智能的購物環(huán)境中暢享購物樂趣。

一位前來blt南昌萬象匯店采購的年輕女士表示：“改造后的超市環(huán)境變好了很多，商品結(jié)構(gòu)也變得更加清晰合理了。這次買了很多進(jìn)口零食準(zhǔn)備帶給同事們嘗嘗鮮。”

blt新店的設(shè)計(jì)理念緊扣年輕、時尚和簡約，通過藝術(shù)化的圖形和裝飾展現(xiàn)商品魅力，打造年輕化的購物空間。店內(nèi)的動線設(shè)計(jì)簡潔明了，增強(qiáng)了顧客的互動體驗(yàn)，讓購物變得更加輕松和舒適。

在商品選擇上，blt堅(jiān)持嚴(yán)格的選品標(biāo)準(zhǔn)，與國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地合作，確保從采摘到包裝、儲存、物流的每一環(huán)節(jié)都精益求精。肉蛋蔬果每日新鮮上架，為消費(fèi)者提供豐富、營養(yǎng)、健康的一日三餐選擇。此外，blt還引入了國家地理標(biāo)志、MSC可持續(xù)認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證商品，倡導(dǎo)綠色環(huán)保的生活方式。

這一舉措不僅展示了華潤萬家對市場的敏銳洞察和快速響應(yīng)能力，更體現(xiàn)了其以消費(fèi)者需求為核心的經(jīng)營理念。

值得一提的是，華潤萬家在部分地區(qū)還采取了大幅度降價策略，以靈活應(yīng)對市場變化。例如，在12月初，華潤萬家濮家店的三只松鼠每日堅(jiān)果750g售價突然從89元降至79元，降價幅度達(dá)到了10%。這樣的降價活動不僅提升了商品的性價比，也進(jìn)一步增強(qiáng)了消費(fèi)者對華潤萬家的信任和忠誠度。

據(jù)華潤萬家負(fù)責(zé)人介紹，此次降價活動是華潤萬家讓利于民、重視消費(fèi)者購物體驗(yàn)的重要體現(xiàn)。通過改善源頭供應(yīng)鏈、打通廠商基地直采等措施，華潤萬家成功降低了成本，從而支撐了商品價格的優(yōu)化調(diào)整。

這種以消費(fèi)者為中心的經(jīng)營理念和創(chuàng)新舉措，正是華潤萬家在激烈的市場競爭中保持領(lǐng)先地位的關(guān)鍵所在。

2024年即將到來，這一年，華潤萬家將迎來它的40歲生日。四十載的風(fēng)雨歷程，使得華潤萬家成為極少數(shù)完整見證并參與了中國零售行業(yè)從萌芽到成熟的企業(yè)，它也是中國消費(fèi)者日益美好生活的重要陪伴者。

回溯到40多年前，那時的“超市”對于國內(nèi)來說還是一個全新的概念。

超市以商品自選、貨品齊全、一站式購物的新穎體驗(yàn)迅速吸引了城市消費(fèi)者的目光，極大地提升了人民的生活水平。在這一時期，以外資零售巨頭為代表的市場競爭壓力下，華潤萬家等中國本土超市品牌如雨后春筍般崛起，它們以敏銳的市場洞察力和強(qiáng)大的運(yùn)營能力迅速占據(jù)了市場份額，成為家庭消費(fèi)的主要渠道。逛大型超市一度成為時尚和潮流的象征。

然而，近十幾年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)的普及，國內(nèi)零售業(yè)態(tài)發(fā)生了翻天覆地的變化。網(wǎng)購、O2O、社區(qū)生鮮、直播電商等新興零售模式層出不窮，消費(fèi)者的購物習(xí)慣也隨之發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變。

傳統(tǒng)超市的優(yōu)勢在這一波變革中逐漸喪失，城市中的傳統(tǒng)超市開始以驚人的速度退出市場，“超市結(jié)業(yè)”的新聞頻現(xiàn)報(bào)端。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2011年至2020年間，中國超市門店數(shù)量從38554家的高點(diǎn)下降至24082家，降幅之大令人咋舌。其中，大型連鎖超市門店數(shù)量的下降速度更是遠(yuǎn)高于整個行業(yè)的平均水平。事實(shí)上，不僅僅是傳統(tǒng)超市，近年來也有一些新零售連鎖品牌和國際零售巨頭因?yàn)楦鞣N原因關(guān)閉了部分門店。

同時，面對這樣的市場變局，很多人將傳統(tǒng)超市大賣場的衰落歸咎于互聯(lián)網(wǎng)電商的沖擊以及年輕一代“宅經(jīng)濟(jì)”的崛起。但實(shí)際上，這并不是年輕人不再喜歡逛超市，而是超市亟需一場符合時代需求的升級變革。

在追求消費(fèi)升級與價格降級的平衡過程中，實(shí)體商超面臨著諸多痛點(diǎn)。

例如產(chǎn)品迭代跟不上年輕用戶的需求、門店形象陳舊落后、運(yùn)營能力弱等問題都制約了實(shí)體商超的發(fā)展。為了解決這些問題，一些商超開始嘗試精細(xì)化管理、門店形象升級、運(yùn)營效率提升等舉措來倒逼自己轉(zhuǎn)型升級。

值得注意的是，在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）發(fā)布的“2022年中國超市TOP100”榜單中，盡管傳統(tǒng)賣場門店數(shù)量首次出現(xiàn)下滑，但百強(qiáng)超市企業(yè)的銷售規(guī)模卻同比增長了超過292億元。這一數(shù)據(jù)表明，盡管線上電商來勢洶洶，但線下超市依然擁有不可替代的地位。

隨著消費(fèi)者對品質(zhì)化商品需求的不斷提升，傳統(tǒng)超市在諸多方面已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的期待，這些都為精品超市等新業(yè)態(tài)的快速發(fā)展提供了契機(jī)。

在這一背景下，華潤萬家早在20年前就洞察到了中國消費(fèi)者對高品質(zhì)生活的追求，并開始積極布局精品超市領(lǐng)域。

總結(jié)一下，華潤萬家的變革之路充分展示了消費(fèi)升級與價格降級之間的辯證關(guān)系。

一方面通過提升商品品質(zhì)、改善購物環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量，來滿足消費(fèi)者日益升級的消費(fèi)需求。

另一方面則通過精細(xì)化管理、優(yōu)化供應(yīng)鏈等方式降低成本，實(shí)現(xiàn)價格降級，讓利于民。這種平衡術(shù)不僅提升了消費(fèi)者的購物體驗(yàn)，也增強(qiáng)了華潤萬家在市場競爭中的優(yōu)勢地位。

在零售行業(yè)風(fēng)云變幻的當(dāng)下，傳統(tǒng)商超的衰落似乎已成定局。然而，華潤萬家卻以“破”與“立”的智慧，在逆境中尋求創(chuàng)新，為零售行業(yè)的未來探索出一條新的發(fā)展道路。

“破”，意味著對傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的顛覆與重構(gòu)。華潤萬家深知，傳統(tǒng)超市的高租金、高成本、低效率等痛點(diǎn)已成為制約發(fā)展的桎梏。因此，他們果斷調(diào)整商業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化門店分布，以適應(yīng)新的消費(fèi)趨勢。

例如，在廣州地區(qū)，隨著越來越多門店租約到期和城市變遷，華潤萬家選擇關(guān)閉或升級部分門店，同時在更合適的地址布局新業(yè)態(tài)，以更好地滿足當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者的需求。

“立”，則是對新業(yè)態(tài)的培育與崛起。華潤萬家明白，只有順應(yīng)消費(fèi)者需求的變化，才能在激烈的市場競爭中立足。因此，他們積極布局精品超市、綜合超市和社區(qū)超市等多種業(yè)態(tài)，以滿足不同消費(fèi)群體的需求。

在上海，華潤萬家計(jì)劃對門店進(jìn)行戰(zhàn)略升級，布局更多精品超市，通過精選世界商品，滿足高端客群的需求。這種對市場的敏銳洞察和快速響應(yīng)，正是華潤萬家“立”的體現(xiàn)。

在“破”與“立”的過程中，華潤萬家始終堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，提升用戶體驗(yàn)和商品性價比。他們深知，消費(fèi)者對全品類、高品質(zhì)、高性價比商品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)體驗(yàn)有著強(qiáng)烈需求。

因此，華潤萬家加快門店升級，聚焦用戶體驗(yàn)提升，通過精細(xì)化管理、優(yōu)化供應(yīng)鏈等方式降低成本，實(shí)現(xiàn)價格降級，讓利于民。這種平衡消費(fèi)升級與價格降級的策略，使得華潤萬家在保持競爭力的同時，也提升了消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。

華潤萬家的創(chuàng)新實(shí)踐為我們提供了有益的啟示：在零售行業(yè)的未來發(fā)展中，創(chuàng)新方向應(yīng)聚焦于連接商品和消費(fèi)者的平臺與方式，以及品類和商品組合的優(yōu)化。

具體來說，零售商應(yīng)利用新技術(shù)和大數(shù)據(jù)手段，深入了解消費(fèi)者需求和行為習(xí)慣，構(gòu)建更高效的供應(yīng)鏈和庫存管理體系；同時，通過優(yōu)化品類組合和商品組合，提高門店的坪效和人效，降低運(yùn)營成本。

此外，還應(yīng)積極拓展全渠道零售模式，將線上線下相融合，為消費(fèi)者提供更多樣化的購物選擇和便利服務(wù)。

在這個充滿變革與機(jī)遇的時代里，華潤萬家以“破”與“立”的智慧應(yīng)對挑戰(zhàn)，積極布局未來零售行業(yè)的創(chuàng)新方向。他們的成功實(shí)踐不僅為自身贏得了市場認(rèn)可和消費(fèi)者口碑，也為整個零售行業(yè)提供了新的發(fā)展思路和借鑒經(jīng)驗(yàn)。

零售行業(yè)來春天了嗎？大家都沒有預(yù)期。零售行業(yè)的寒冬過去了嗎？許多“超市人”都覺得寒冬還沒有過去。但是，能不能堅(jiān)持住是很重要的事情。

在這個風(fēng)云變幻的時代，零售行業(yè)正歷經(jīng)前所未有的洗禮。

資本的撤離與外來商業(yè)模式的減少，促使行業(yè)回歸其初心與本質(zhì)。

此時，唯有那些持續(xù)創(chuàng)新、敢于破舊立新的企業(yè)，方能在零售的版圖中穩(wěn)固立足，并逐步走向繁榮。精細(xì)化管理、供應(yīng)鏈的深度優(yōu)化以及精準(zhǔn)的市場定位，成為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。